青椒肉丝的做法步骤
主料是大青椒，猪里脊肉，水淀粉。配料是姜一小块，蒜，料酒，生抽，老抽，干淀粉，麻油，盐，糖。
大青椒剖开，去除青椒籽，切成丝，里脊肉切成丝。
把切好的肉丝放碗里，加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料，然后用手抓匀，腌钟。
在肉里加入清水，拌上干淀粉抓匀。
炒锅里加油，油热之后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
再次烧热锅，倒入少量油，下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速翻炒。
肉丝炒到八成熟时，下青椒丝，继续翻炒。
最后加入盐与糖炒匀，淋入水淀粉勾芡，炒匀之后出锅即可。
猪里脊肉最好先冻一段时间，比较容易切出好看的形状，里脊肉先调味再加水，拌上淀粉，肉丝会更嫩，最后可以加一些麻油在肉里，这样肉在炒的时候比较容易分开，腌制肉的时候最好用手抓，不要用筷子搅拌，这样肉质更好。
青椒肉丝的做法步骤
主料是大青椒4根，猪里脊肉200g，水淀粉。配料是姜一小块，蒜2瓣，料酒5g，生抽5g，老抽10g，干淀粉5g，麻油5g，盐3g，糖6g。
1、大青椒剖开，去除青椒籽，切成丝，里脊肉切成丝。
2、把切好的肉丝放碗里，加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料，然后用手抓匀，腌15分钟。
3、在肉里加入清水，拌上干淀粉抓匀。
4、炒锅里加油，油热之后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
5、再次烧热锅，倒入少量油，下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速翻炒。
6、肉丝炒到八成熟时，下青椒丝，继续翻炒。
7、最后加入盐与糖炒匀，淋入水淀粉勾芡，炒匀之后出锅即可。
猪里脊肉最好先冻一段时间，比较容易切出好看的形状，里脊肉先调味再加水，拌上淀粉，肉丝会更嫩，最后可以加一些麻油在肉里，这样肉在炒的时候比较容易分开，腌制肉的时候最好用手抓，不要用筷子搅拌，这样肉质更好。
青椒肉丝面怎么做 青椒肉丝面的做法步骤
主料：面条、青椒、里脊肉。
辅料：葱、姜、料酒、酱油、食用油、盐、淀粉。
方法/步骤
（食材准备好洗净。
（青椒去蒂，剖开去籽斜切成青椒丝。葱切葱花备用，猪肉切成肉丝备用。
（肉丝加适量酱油，淀粉，料酒用筷子拌匀放置钟就。
（锅中倒入适量食用油，油热放葱花爆香。然后放入肉丝翻炒。
（肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝，然后可以微微在放点酱油翻炒大概钟加盐翻炒均匀。
（锅中加水，水开了下面煮至面条断生捞入碗中
（把刚炒好的青椒肉丝倒在面上，拌匀开吃吧。
肉丝炒青椒的家常做法 肉丝炒青椒的家常做法及步骤
1、主料：青椒(100克)， 猪肉(瘦)(300克)，胡萝卜(50克)，鸡蛋(50克)，香菜(10克)
2、大豆油(50克) ，淀粉(豌豆)(5克)， 盐(3克)，味精(1克) ，大葱(3克) ，姜(3克)，胡麻油(5克)
3、将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用；青椒去籽洗净切丝；猪肉切成丝；胡萝卜洗净切成丝；香菜切成段。
4、肉丝装碗内，加蛋清、淀粉抓匀浆好。
5、锅置于火上，加适量油，烧至五成热时放入肉丝滑散，倒在漏勺中控净油。
6、胡萝卜丝、青椒丝分别用开水烫一下，捞出晾凉，控净水。
7、取盘，先放入青椒丝，再放上胡萝卜丝、肉丝、姜丝、精盐、味精、花椒油，撒上香菜段，拌匀即可。
青椒肉丝的做法步骤是什么
青椒、洗净去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。
猪瘦肉洗净切丝。
把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。
炒锅上火烧热、到油、至油温热时倒入肉丝翻炒。
待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。
炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。
最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。
青椒肉丝的做法步骤是什么
1、青椒150g、洗净去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。
2、猪瘦肉洗净切丝。
3、把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。
4、炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。
5、待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。
6、炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。
7、最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。
青椒肉丝 青椒肉丝的做法
1、食材：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。
2、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。
3、把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。
4、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
5、炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
6、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
7、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
8、调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅
青菜肉丝面的做法 青菜肉丝面做法步骤
1、配方。猪肉50g、小白菜100g、调和油适量、食盐适量、干辣椒2个、姜适量、蒜2瓣、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量。
2、猪肉切丝，加生抽和盐，淀粉拌匀。
3、青菜洗净，锅加热后放油。
4、放入蒜和姜，干辣椒爆锅，放入肉丝炒散。
5、加入青菜叶，放盐，胡椒粉。
6、炒匀后盛出。
7、锅中加水，烧开后下入干面条。
8、煮至面条八成熟，然后将炒好的肉丝和青菜倒入锅中。
9、煮开后加入鸡精，然后就可以出锅了。
尖椒炒茄丝步骤 青椒炒茄丝的家常做法
1、食材：长茄子一条，青椒二个，猪肉50克，大蒜籽二瓣，香葱一根，生粉，白糖，酱油各适量。
2、先把茄子切成丝，加一勺盐，用手抓一下腌二分钟。
3、再把青椒去籽，切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱去掉根和老叶子洗一下切成段，都放在一个盘子里。
4、把茄丝过一下水，再控水备用。
5、锅烧七成热放适量花生油，把辣椒大蒜先放下去中火煸出香味。
6、再把茄子丝放下去大火炒二分钟左右。
7、再把中午没用完的少量肉末放下去炒均匀。
8、用一个小碟子调一小碟淀粉水。就是用少量生粉，少量白糖，加少量酱油和清水调制而成。
9、把淀粉水倒下去，放小半勺盐，再炒均匀即可。关火装盘，上桌开始了，好下饭的一个菜。
鸡胸肉炒青椒做法步骤 鸡胸肉炒青椒做法介绍
1、食材：鸡胸肉1块、青椒3个、淀粉适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、鸡精适量。
2、锅里水烧开，鸡胸肉放入焯一下，捞出备用。
3、鸡胸肉切丝（片）。
4、加入少许盐和淀粉，抓匀后，腌制15分钟，鸡肉不柴。
5、切蒜，青椒备用。
6、热油下鸡肉，肉发白之后加酱油。
7、酱油爆香之后放蒜，蒜香之后放青椒。
8、青椒软了之后加入盐和鸡精调味，之后就可以出锅了
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