酸甜萝卜条的腌制方法 方法步骤教给你
1、挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。
2、把萝卜切成细条，皮可以保留，泡制出来很脆。
3、用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4到5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
4、准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。
5、准备兑制泡菜的母水。食盐用小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。
6、白醋用小勺子舀9勺，搅拌均匀。
7、白酒2-3滴就好，不可多放。
8、冰糖约4粒。
9、指尖椒适量，切成小段，放入母水中。
10、撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。
11、放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。
12、泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。
酸萝卜腌制方法 酸萝卜腌制的方法与步骤
首先将生姜切片，小米辣和泡椒切段，萝卜切片备用。
都切好后放入白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时，倒出萝卜水。
然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀。
盖上保鲜膜腌制六个小时以上即可装盘实用。
酸甜萝卜腌制方法 酸甜萝卜的家常腌制方法
1、主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐。
2、可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒。
3、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）。
4、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。
5、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉。
6、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
7、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
爽脆萝卜条的腌制方法 爽脆萝卜条的腌制方法与步骤
1、食材：白萝卜5份、胡萝卜1份、盐50g、生姜3块、大蒜10瓣、朝天椒13只、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。
2、分别将白萝卜、红萝卜去皮。
3、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。
4、分别将白萝卜、红萝卜切条。
5、加入50g盐。
6、将萝卜条稍作揉抓，让盐更充分更均匀的渗入到每一根萝卜条上。
7、置腌制两个小时， 把萝卜里的水分腌出来。
8、将腌制好的萝卜条用漏勺装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！
9、将3块姜去皮、13只朝天椒去头、10只大蒜头去衣。
10、将已去衣大蒜瓣和去皮生姜洗净切片，朝天椒洗净切小段待用。
11、备好的醋、白糖、凉白开水。
12、将称好的300g白砂糖倒入面盆中。
13、再加一瓶醋（500mi）白醋。
14、再加750g凉开水。
15、再把切好的大蒜、生姜片朝天椒加入调料水中。
16、用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中。
17、加入秘密武器柠檬汁，加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
18、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。
19、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀地浸透在每根萝卜条上。
20、用漏勺将白、红萝卜装进事先洗干净的玻璃罐中。
21、最后再把调料汁水倒入。
22、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌3-5天左右就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
豆角酸甜萝卜的腌制方法 酸甜豆角萝卜的腌制方法
1、准备材料：白萝卜一根、豆角200克、白糖、白醋、盐各适量。
2、白萝卜去皮洗净，切长条备用。
3、豆角洗净切成小段备用。
4、2、盆中放入切好的豆角和萝卜条，然后加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。
5、20分钟后豆角萝卜已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉。
6、接着用凉白开水把豆角萝卜洗一遍，再把水倒掉沥干水份装入瓶中。
7、最后加入白糖和白醋调味没过豆角萝卜。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
8、密封放置阴凉处5天左右即可食用，酸甜爽口的豆角萝卜就做好了。
酸甜萝卜干的腌制方法 酸甜萝卜干做法
1、大白萝卜洗净，削去首尾的根须，不要去皮；
2、将洗净的萝卜切成条，不需要太细；
3、通风处铺上干净的纸或布，将萝卜条在其上摆开，注意萝卜条之间留少许缝隙，利于通风；
4、 大约3天后，待萝卜条干瘪，且两端卷起的时候，就可以收了；
5、洗去萝卜干表面的浮灰，沥干水分，入瓶；
6、陈醋加入红糖搅拌均匀，倒进瓶中，使萝卜干浸泡其中；
7、盖上瓶盖存进冰箱，1~2天后就可以吃啦。
小白萝卜脆爽甜腌制方法 小白萝卜脆爽甜腌制方法与步骤
食材：白萝卜、白醋盐、糖、小米椒。
白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行。
撒上盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。
加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以了，不要太多。
混合搅拌均匀。
萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。
放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了。
酸甜腌萝卜怎么做 制作酸甜腌萝卜的方法
1、食材：萝卜半个、糖4勺、白醋半碗。
2、准备好萝卜，洗干净去皮。
3、把萝卜切成小块。切小点容易入味。
4、把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。
5、然后到半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。
6、再放5勺糖，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子腌制一晚。喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒。
7、时间到，好吃的酸甜萝卜就做好了。酸酸甜甜真的还真是很好吃。
腌萝卜的方法 腌萝卜的方法与步骤
1、主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
2、辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
3、制作方法：首先把晒好的萝卜干用温水淘干净。
4、控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用。
5、把炒锅放火上倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水。
6、加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精。
7、然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
萝卜酸菜的腌制方法 萝卜酸菜的腌制方法介绍
1、主料：白萝卜1根
2、辅料：白醋适量、白砂糖适量、凉白开水适量。
3、白萝卜洗净后削去外皮。
4、削好皮的萝卜切成大小适当的小段。
5、把切好的萝卜放到容器内，加入适量的食用盐搅拌均匀，腌制60分钟。
6、60分钟后倒去析出的水分。
7、用凉开水冲洗一下萝卜。
8、取一个干净小碗，加入适量的凉开水。
9、加入适量的白砂糖。
10、加入适量的白醋，搅拌均匀制成料汁。
11、把萝卜放入到干净的容器内，倒入制成的料汁。
12、密封置于通风阴凉处，腌制24小时就可以了。
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