如何制作鸡肉肠 自制鸡肉香肠的方法介绍
1、鸡胸肉1000克，胡萝卜1根，木薯淀粉150克，奥尔良腌粉85克，清水300克，小葱适量，姜片适量，盐适量，羊肠衣3-4根，手动灌肠工具。
2、鸡胸肉洗干净，切小块。
3、姜片+小葱+300克清水，做成葱姜水。
4、把葱、姜捞赶紧备用。
5、切好的鸡肉+葱姜水，用破壁机或者料理机打成鸡肉泥，没有机器的也可以直接手剁。
6、同样胡萝卜也搅打成碎，木薯淀粉加少许清水搅拌成水淀粉，然后把胡萝卜碎、奥尔良腌粉，少许盐，水淀粉一起加入鸡肉泥里，用手搅拌均匀，直至状态有点黏黏的。
7、羊肠衣用清水冲洗掉盐，用白酒+清水泡5分钟后再用，去除腥味，这里不建议用猪肠衣。
8、灌肠的时候边罐边挤压，差不多7分满，不然后面蒸的时候容易裂，有气孔的地方用牙签扎一下。
9、锅里水来后转小火，放入鸡肉肠，不要太多，要留一定的空隙，焖10分钟。
10、取出放凉后把每一段分开，吃不完的可以直接冷冻，下次吃直接放点油煎一下会更香。
如何制作鸡肉玉米肠 在家自制鸡肉玉米肠的做法
1、食材：鸡肉，食盐，适量、玉米粒适量、白糖适量、料酒适量、水适量、淀粉适量、白胡椒适量、黑胡椒适量、白酒适量。
2、鸡肉拿回来剁成泥，放入白酒，料酒，食盐，白糖，白胡椒粉，充分搅拌均匀。
3、将淀粉加入纯净水适量调成水淀粉。这里比例自己把握。
4、之后将办好的鸡肉泥，加入黑胡椒碎末，和玉米粒，加入水淀粉。
5、每次加入的水淀粉都要将鸡肉泥搅拌均匀，让其充分混合。
6、将买回来的肠衣，提前浸泡脱盐，可以借助绞肉机灌肠，在绞肉机的前端套上灌肠罐，开始灌肠。
7、之后每一节用细线系上隔开，用阵在没一节上扎一扎，排气。
8、之后放入锅中放入清水放入花椒粒，倒入鸡肉肠，煮15-20分钟。
9、等肉肠变色就熟了，之后捞出剪断就可以吃了。
卤肉肠制作方法 卤肉肠制作方法介绍
1、主料：牛肠400克。
2、辅料：大葱30克,姜10克,辣椒(红、尖、干)5克。
3、调料：酱油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克
4、牛肠冲洗干净。
5、锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。
6、剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。
7、再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。
8、当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。
自制鸡肉肠炒包菜的做法 如何做鸡肉肠炒包菜
1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后加入切好的洋葱丁，翻炒出葱香味。
2、下入自制的鸡肉肠，在锅中翻炒受热均匀，然后下入清洗后，撕好的包菜叶在锅中翻炒。
3、然后下入去皮后洗净，切成片的胡萝卜，在锅中翻炒，让菜品在锅中受热均匀。
4、加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。
5、加入酱油对菜品进行提鲜调味，用炒勺翻炒，让酱油均匀分布在锅中。
6、继续翻炒均匀，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中。
7、翻炒均匀入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。
如何做鸡肉肠不腥 自制鸡肉肠好吃不腥的办法
1、材料：鸡肉，土豆，淀粉，盐，油。
2、做法：
（1）土豆去皮切小丁，和鸡肉丁一起倒入搅拌机，打成肉糜。
（2）加适量淀粉、适量盐、适量食用油调味。
（3）将肉糜放入保鲜袋，剪掉一个角，像挤蛋糕一样，将肉糜挤在锡纸上，挤成条状，用锡纸包裹住肉糜，锡纸的两侧像扭糖果一样密封。
（4）将鸡肉卷放入蒸锅，水沸腾后转中火，蒸15分钟即可。
自制的鸡肉腊肠怎么烤 自制的鸡肉腊肠做法
1、准备好鸡绞肉500g,洋葱泥半个,蒜泥4瓣,沙拉油2茶匙,干燥罗勒1大匙,盐1小匙,黑胡椒粉适量。
2、鸡肉用调理机打成泥状 ; 洋葱和蒜头都磨成泥。
3、剁好的鸡肉加入洋葱泥 , 蒜泥 , 干燥罗勒 , 沙拉油 , 盐 , 黑胡椒粉。
4、拌成有黏性的肉泥。
5、取一张保鲜膜舖平 , 再取适量肉泥放到保鲜膜上。
6、卷起并整型成长条状 , 前后端卷紧 , 把剩余的肉泥照同样方法完成。
7、把所有肉泥用保鲜膜包好后 , 外层再包上一张铝箔纸头尾卷好。
8、平底锅加入半锅清水 , 烧滚后 , 把鸡肉香肠加入煮10分钟至熟。
9、煮熟后的鸡肉肠取出待凉 , 再把铝箔纸和保鲜膜去掉。
10、即可烤香食用。
自制香肠方法 自制香肠方法介绍
1、材料：猪肉适量、羊肠衣适量、水适量、香肠调料适量。
2、肠衣的准备，肠衣可以使用天然肠衣或者盐渍羊肠衣。按照计划制作的量，将羊肠衣洗净后泡在清水里，大约30分钟以上就可以使用。
3、肉的准备，可以自己用刀剁，也可以买肉的时候让商家用绞肉机绞成肉馅。
4、制作之前要将肉馅放到冷藏让温度低下来，以保证质量和口感。
5、调味，调料是可以自己配制，但是家里做的话，最省事的方法就是买配好的，然后自己根据需要增加一些料，将调料和肉充分搅拌均匀，注意一定要加入清水，让清水和肉充分融合。放置2小时左右。
6、将调好的肉馅放入灌肠机，将肉馅塞入灌肠机中，把肠衣一头打好结，另一头套在灌注头上面，然后一直捋到底，就可以开始灌了。
7、根据需要的长度，可以拿线拴紧，也可以多转几下分成段。
8、灌好香肠后，用牙签在肠上戳小洞，以便排气，避免开裂。
9、将香肠放到盘子中大火蒸，也可以放到锅里面用水煮。
10、大火蒸约15-20分钟就可以了，吃不完的可以冷冻起来，之后想吃的时候加热就好了。
鸡肉肠的做法 鸡肉肠如何做
1、将胡萝卜切成小块。
2、将切好的胡萝卜块放入辅食机，搅打细碎。
3、将鸡胸肉切成小块。
4、将切好的鸡胸肉块放入辅食机，倒入熟土豆，搅打细腻。
5、搅打好后盛出放入碗中，倒入中筋面粉，胡萝卜碎。
6、搅拌均匀，搅至粘稠不易滑落。
7、装入裱花袋，将裱花袋剪小口。
8、将鸡肉泥挤入容器中，抹平表面。
9、盖上盖子，上锅蒸20分钟。
10、蒸好后取出，打开盖子，倒扣冷却脱模。
11、将鸡肉肠摆入盘中即可。
鸡肉肠的做法 鸡肉肠如何做
将胡萝卜切成小块。
将切好的胡萝卜块放入辅食机，搅打细碎。
将鸡胸肉切成小块。
将切好的鸡胸肉块放入辅食机，倒入熟土豆，搅打细腻。
搅打好后盛出放入碗中，倒入中筋面粉，胡萝卜碎。
搅拌均匀，搅至粘稠不易滑落。
装入裱花袋，将裱花袋剪小口。
将鸡肉泥挤入容器中，抹平表面。
盖上盖子，上锅蒸钟。
蒸好后取出，打开盖子，倒扣冷却脱模。
将鸡肉肠摆入盘中即可。
鸡胸肉怎么做鸡肉香肠 鸡肉香肠的做法
原料：鸡胸肉左右、玉米淀粉、盐、蚝油、蛋白、泡打粉、食用油、冰水。
鸡胸肉洗净去筋切小块放入主锅打成泥。
加入所有食材，搅匀并上劲。
打好的肉泥，装入裱花袋。放入冰箱至少钟，让鸡肉松弛。
挤入香肠模具，盖上盖子。
主锅放入不少于的水，鸡肉放肉蒸锅组蒸熟。
放入煎锅略煎一会儿味道会更好。
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