一斤韭菜花放多少盐做酱 大神为你支招
1、韭菜花和盐的比例为1:0.1，一斤韭菜花需要放1两食用盐。
2、韭菜花酱的做法： 食材： 韭菜花200克，盐40克，小苹果1个，生姜1个，青辣椒适量，凉开水少许，白酒少许
3、菜市场买回来新鲜的韭菜花。 回家择去黄叶，老梗。 清洗干净，洗干净后，泡盐水十分钟，再次洗干净。 洗好韭菜花，晾干水分，一定要晾干，不然有生水做好了容易坏。
4、1准备好辅料，苹果不用太大，削皮切片，生姜去皮切片，辣椒切段。
5、把所有食材，放入搅拌机，一起打成泥状。如果很干就加入少许凉开水，打成泥。如果没有搅拌机也可以用蒜旧子捣碎，味道也很棒。
6、韭菜花酱就做好了，用干净的勺子搅拌均匀。
7、装入消毒后的玻璃瓶子，瓶口喷点高度白酒，保鲜膜先封一层，再盖上盖子。装瓶的时候不要装得太慢，密封后韭菜花还会稍微发酵，装的太满容易溢出来，发酵一周后食用最佳。
一斤韭菜花放多少盐做酱 大神为你支招
韭菜花和盐的比例为一斤韭菜花需要放食用盐。
韭菜花酱的做法： 食材： 韭菜花，盐，小苹果，生姜，青辣椒适量，凉开水少许，白酒少许
菜市场买回来新鲜的韭菜花。 回家择去黄叶，老梗。 清洗干净，洗干净后，泡盐水十分钟，再次洗干净。 洗好韭菜花，晾干水分，一定要晾干，不然有生水做好了容易坏。
备好辅料，苹果不用太大，削皮切片，生姜去皮切片，辣椒切段。
把所有食材，放入搅拌机，一起打成泥状。如果很干就加入少许凉开水，打成泥。如果没有搅拌机也可以用蒜旧子捣碎，味道也很棒。
韭菜花酱就做好了，用干净的勺子搅拌均匀。
装入消毒后的玻璃瓶子，瓶口喷点高度白酒，保鲜膜先封一层，再盖上盖子。装瓶的时候不要装得太慢，密封后韭菜花还会稍微发酵，装的太满容易溢出来，发酵一周后食用最佳。
大酱的做法一斤酱多少盐
大酱的做法是三斤黄豆一斤盐。
作酱方法：
1、先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎。
2、参入曲子。十斤黄豆放两小把曲子。
3、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，用纸包上放一段时间。
4、到下酱的日子，把晒好的酱块弄成小块，会看到有好多毛，就是长毛了。
5、把酱块放在坛子里后，放水放盐。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。
6、每天用酱耙子捣，把沫子盛出来丢掉，等酱发了就可以吃了。
做虾酱7斤虾应放多少盐
做虾酱时，一般一斤虾放1至2两盐。7斤虾放7两至1斤左右的盐比较合适。
虾酱的制作方法：
1、先将虾剁碎，剁成比虾蓉略粗即可，因传统做法是用擀面杖捣，所以沿海叫捣虾酱。
2、剁好后将虾肉放入容器，容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子，容器用前必须消毒和控干，容器不要装得太满。
3、虾肉放入容器后要放盐，一般一斤虾放1至2两盐，也可以少一些。
4、放盐后搅拌均匀，用纱布封好口，放在阳光充足的地方自然发酵。每天要打开纱布以便发酵均匀。并用干燥消毒的擀面杖搅拌一次，如果日照充足，一个星期后就制作完成了。
用好虾做的虾酱颜色鲜红，表面一层红红的虾油，香气扑鼻。
豆瓣酱的做法一斤发豆放多少盐
一斤发豆放200至300克盐。
豆瓣酱的做法：
1、蒜瓣去皮剁成蒜泥；
2、红辣椒冼净晾干水分，在干燥的菜板上剁碎；
3、发酵好的豆子加盐晒干备用；
4、剁好的辣椒加入蒜泥，精盐；
5、再加入白糖和高度白酒拌均匀，再把晒好的豆子倒进去拌匀；
6、把拌好的豆子放进酝子里，盖好盖，在酝边上放适量的水；
7、放阴凉处半个月之后即可食用。
泡菜菜5斤放多少盐多少醋
需要盐六勺，醋六勺，泡菜制作方法如下：
材料：卷心菜、胡萝卜、红椒、花椒、姜丝、大料、盐、糖、醋、桂皮；
步骤：
将卷心菜撕块、胡萝卜切片、红椒切条；
向锅内加水，放入除醋外其他调料煮沸；
煮沸后倒入卷心菜，挑出桂皮；
将所有原料放入坛子中；
将坛子放入冰箱冷藏一夜即可。
淹芥菜10斤菜放多少盐
腌芥菜10斤约放500至800克的盐；
材料：芥菜10斤，盐一斤，辣椒粉3两，大蒜1斤，味精3两 ，醋半斤，熟豆油3两，糖3两；
腌芥菜方法如下：
1、芥菜洗干净，晾干，没有生水；
2、菜刀，菜板，炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水；
3、芥菜切丝；
4、切姜末，辣椒；
5、用干净油炒，油量可比炒菜多一些；
6、油热后，放花椒出味，放大料翻炒后放姜末，辣椒出味放盐，放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四至五分钟放入缸内；
7、缸放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好。
一斤鱼放盐腌要多少盐
750克盐即可。
材料：鱼，盐，一块可以包裹整条鱼的毛巾。
制法如下：
1、将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用；
2、在毛巾上撒一层盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚上；
3、将鱼合上后用毛巾包裹整条鱼，之后用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干即可；
4、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待无盐水滴下来时，咸鱼即可烹饪。
一斤排骨放多少盐
使用一斤排骨制作菜品需要放约6克盐。
红烧排骨制作材料：排骨、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。
制作步骤：
1、将排骨洗净，并切成块，放入碗中备用；
2、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；
3、将排骨放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；
4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制50分钟，制作完成。
腌雪里蕻10斤菜放多少盐
腌雪里蕻10斤菜放260g盐。
腌雪里蕻的做法：
食材准备：新鲜雪里蕻10斤，大粒海盐260g，辣椒、生姜各20g。
具体做法如下：
1、先将新鲜雪里蕻摘去老叶，晾晒一天。
2、洗净沥干水份。
3、把雪里蕻切碎。
4、加生姜末，辣椒丝一起加盐拌匀。
5、最后挤干水份装瓶，腌制15天以后会发现雪菜由青变黄就可以享用。
相关推荐
最新文章