炸鸡排的制作方法 炸鸡排的介绍
1、将鸡胸肉切成两片。
2、撒上盐，淋上料酒涂抹均匀。
3、腌制15分钟，碗中打一个鸡蛋，打成蛋液。
4、先将鸡胸肉两面都沾上玉米淀粉。
5、然后裹上蛋液，锅中放油，放入鸡胸肉。
6、待一面金黄后翻面，直至两面金黄即可。
7、炸鸡排是小吃，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。
8、鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
炸鸡排制作的方法步骤 鸡排怎么炸
1、食材：鸡胸肉1块，腌料8克，食用油50毫升，淀粉50克，辣椒酱或者番茄酱5克。
2、将鸡胸肉1块打花刀，倒入碗中。
3、加入新尔良腌料8g，抓匀。
4、加入食用油2ml，抓匀。
5、准备淀粉50g，将淀粉均匀裹满鸡胸肉。
6、起锅烧油，倒入食用油50ml，放入鸡胸肉，炸至两面金黄。
7、淋上适量辣椒酱或者番茄酱即可，也可以放孜然粉。
怎么做辣炸鸡翅 辣炸鸡翅制作方法介绍
1、准备食材：鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。
2、鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）
3、往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。
4、鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。
5、将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。
6、直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉。
7、待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。
8、为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。
炸香酥鸡排的做法和配方 炸香酥鸡排的烹饪方法
原料：鸡大腿,鸡蛋,淀粉,精盐,面包屑,胡椒粉,熟猪油。
在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下
用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑
炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可。
炸鸡排怎么做肉嫩些 炸鸡排做法
1、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。
2、用刀背捶拍松软。
3、先来腌制鸡排,加适量盐。
4、加入红酒。
5、加入黑胡椒碎。
6、半个苹果切片，和鸡排一起腌制。
7、腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。
8、腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉。
9、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下。
10、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠。
11、锅内坐油烧热,判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适。
12、入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。
炸鸡制作方法
教你如何做出美味的炸鸡块
把切好的鸡块放入一个碗中。
倒入柠檬汁，大蒜，盐和胡椒，腌制时。
拿另一个碗搅拌鸡蛋。
给每个鸡块均匀地裹上面粉（均匀地按在面粉里)，然后蘸蛋汁，再按到面包屑里。
中火热油。小火炸钟，一次炸，直到变成金黄色，鸡块就做好了。
放在吸油纸上过油。
用柠檬片和香菜做装饰。热的时候佐以酱料食用。
炸鸡制作方法
教你如何做出美味的炸鸡块
把切好的鸡块放入一个碗中。
倒入柠檬汁，大蒜，盐和胡椒，腌制6到8小时。
拿另一个碗搅拌鸡蛋。
给每个鸡块均匀地裹上面粉（均匀地按在面粉里)，然后蘸蛋汁，再按到面包屑里。
中火热油。小火炸3到4分钟，一次炸2到3块，直到变成金黄色，鸡块就做好了。
放在吸油纸上过油。
用柠檬片和香菜做装饰。热的时候佐以酱料食用。
炸鸡米制作方法 炸鸡米花的方法和步骤
1、主料：鸡胸肉500克、鸡蛋2个。
2、辅料：生抽5克、料酒3克、盐3克、蒸鱼豉油3克、鸡精粉2克、椒盐粉2克、耗油2克、五香粉2克、淀粉40克、面包糠40克。
3、鸡胸肉清洗干净然后切成小块。
4、加入料酒、生抽、耗油。
5、加入盐、椒盐粉、五香粉、鸡精。
6、加上蒸鱼汁。
7、用手抓匀，然后腌三个小时。
8、锅里倒入烧热。
9、然后腌好的鸡块拿出来沾上淀粉。
10、然后把沾上淀粉的鸡块到鸡蛋滚匀。
11、然后在放面包糠里沾上一层面包糠。
12、油热后放锅里炸。
13、炸至两面金黄即可。
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