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老坛泡菜水的做法主料:应季蔬菜。辅料:凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。工具:泡菜坛。制作:1、清水烧开后放凉;2、将水和食盐混合,待盐完全溶解,比例为1000克水加100克盐;3、加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀;4、将盐水倒人泡菜坛中,淹到坛子的五分之三为宜;5、将洗净晾干的蔬菜放进坛中;6、盖上盖子...阅读全文
家里如何腌酸菜窍门 手把手教你腌正宗酸菜将大白菜分开,每片叶子都掰下来,洗干净风干。用盐涂抹在每一片大白菜叶上,放在碗里约半天。将辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、苹果、高度酒和柠檬汁放在料理机上打至成浆。倒入碗里,加盐3汤匙、糖1汤匙,把大白菜放进去,用手搅拌均匀。把预先洗净的气死蚊罐内里用高度酒擦一遍;把菜装入罐里。盖...阅读全文