由网友(群众逗比)分享简介：当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。现实中经常会吃的一种蔬菜，而且都是一些山药对于，身体的补充气血和补充元气，有着非常好的功效相信大家或许并不知道，有关于炒山药的做法有很多种，而且那都属于家常菜，那么接下来我们来介绍一道炒山药的做法大全...

家常炒山药的做法

当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下家常炒山药的做法。

虽然家常炒山药的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。

炒山药的做法有哪些？

山药吃法多样化，可以炖着吃、炒着吃、清蒸、做粥都是可以的。山药中含有丰富的微量元素，能够益气、止咳定喘、固精。炒山药的做法比较家常，也是比较简单的。

制作食材

山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

制作流程

1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；

3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

制作贴士

山药稍焯即成，主要是去掉淀粉。

做法二

制作食材

材料:山药600克

调料:葱末、盐、鸡精各适量

制作流程

1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。

清炒山药

清炒山药

2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。

3.最后加盐，鸡精和葱末即可。

营养价值

1、健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2、滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3、益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

家常炒豆腐的做法

其实很多的人都知道豆腐的营养价值的，所以总是会过一段时间就买来豆腐进行制作的，但是豆腐的做法也是非常多的，每种做法的不同，口味也是不同的，所以下面我们就一起来了解一下家常炒豆腐的做法。

制作方法：

材料

北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。

做法

1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。

2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。

3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。

4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。

5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下家常炒豆腐的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，很多的人都需要学习一下这道菜肴的，比较的健康的。

木耳菜炒山药的做法

每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机APP点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下木耳菜炒山药的做法。

现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的木耳菜炒山药，为你的妻子和孩子露上一手。

介绍炒山药的做法

　　山药有很高的营养价值，还有很重要的药用价值，是一种大众的补品，常吃山药可以补肾益胃、增强机体的抵抗力，令人们延年益寿。一般大家吃山药比较多的是煮粥，还有煲汤或蒸着吃，那山药可以炒吗?炒山药的做法有哪些呢?今天我们教大家做麻婆山药、山药木耳炒青笋。

 

　　山药营养丰富，含有多种维生素和矿物质，炒山药也是很好的烹饪方法，下面给大家介绍几种美味的炒山药的做法。

　　一、麻婆山药

　　原料：

　　山药300克、牛肉馅100克、青蒜苗15克、郫县豆瓣1/2汤匙(7.5ml)、豆豉1/2汤匙(7.5ml)、甜面酱1汤匙(15ml)、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油2茶匙(10ml)、糖1茶匙(5ml)、淀粉1茶匙(淀粉加少许水调匀成湿淀粉)、肉汤(或开水)150克、油75克。

　　做法：

　　1、戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮(山药地粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴上手套处理山药)，然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色;

　　2、烧开适量清水，将山药块放入沸水中煮熟;

　　3、将豆豉、郫县豆瓣剁碎;

　　4、青蒜洗净切段，姜切末;

　　5、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散;

　　6、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒，再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒，炒出红油;

　　7、倒入肉汤(或者开水)煮开;

　　8、放入煮熟的山药块煮3分钟左右，使山药入味;

　　9、加酱油、青蒜段、糖调味(因为有郫县豆瓣、豆豉、甜面酱等所以不用再放盐，也可以根据自己的口味调味);

　　10、用调匀的湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。

　　二、山药木耳炒青笋

　　材料

　　山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花，盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。

　　山药木耳炒青笋的做法

　　1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干;

　　2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下;

　　3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片;

　　4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水;

　　5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。

　　小诀窍

　　关于山药的处理：

　　1、切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑;削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒;

　　2、将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。

　　炒山药的做法很简单吧，清炒山药比较清爽，而蒸煮的山药比较绵软，各有特色，您可以喜欢吃哪种就做哪种，也可以时常换一下做法，增加新鲜感，常吃山药对身体健康有很多的好处，希望大家都爱上山药。

家常肉炒豆腐的做法是什么

   肉炒豆腐，是一道营养特别丰富的食物，里面既包含了荤菜，也包含了素菜。荤素的搭配，是合理的营养搭配，才能带给我们更多的营养价值，豆腐当中含有了丰富的蛋白质，主要是采用黄豆制作而成，在制作的过程当中，有一定的方法和技巧，下面我们就一起来了解一下家常肉炒豆腐的做法是什么？

豆腐皮，豆制食品名，有二种:一是"挑"成的豆腐皮，也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣";二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫"豆腐皮"，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。肉炒豆腐皮可以是豆腐皮带上肉甜味

做法

食材

主料

200g肉

300g豆腐皮

3个青椒

配料

适量油

适量盐

适量酱油

适量蒜末

折叠 制作步骤

1 豆腐皮泡水洗净。

2 将肉切丝，准备点肥肉炒出来更香。

3 肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放点酱油调色。

4 将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。

5 放入青椒末，继续翻炒。

6 最后放入盐，酱油调色，用少量的水焖煮下就可出锅。

折叠 小贴士

1.泡发泡软再炒。

2.最后需要放点水焖煮下。

 营养价值

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

   以上就是家常肉炒豆腐的做法，对于豆腐这种食物，可以起到很好的清热润肺，止咳化痰的功效，并且豆腐当中，还含有了我们人体所需要的钙铁等元素，青少年多吃一些豆腐，可以强身健体，促进身体和智力的发育，能多吃些豆腐，还可以提高自身的免疫力，抵御各种各样的疾病。

家常耗油豆腐的做法

相信大家都知道，豆腐所含有的蛋白质和钙都是非常多的，所以在食用这些的试试，还是比较放心的，但是在吃豆腐的时候，我们大家还要对够付的的制作方法进行一些详细的认识，主要的目的还是要为了顺利的进行耗油豆腐，那么家常耗油豆腐的做法如何呢?

主料：南豆腐、西兰花、胡萝卜姜蓉、蒜蓉、菜籽油、李锦记、蚝油、生抽、砂糖、玉米淀粉、水淀粉、清水盐

蚝油豆腐的做法步骤

1. 西兰花和胡萝卜分别焯水至断生

2. 豆腐切成薄方块，沾上玉米淀粉，放入油锅中炸至两面金黄

3. 锅中留底油，爆香姜蓉蒜蓉，倒入炸好的豆腐块

4. 加入砂糖，生抽，盐，蚝油翻炒均匀,倒入清水盖上锅盖大火煮开

5. 淋上水淀粉勾薄芡,将西兰花和胡萝卜片倒入炒匀出锅

小贴士：

◎虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。

◎虾不宜炒久，以保持鲜嫩的口感。

◎玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。(这样切不容易碎)

◎蚝油和玉子豆腐都含盐，所以加盐要酌情添加，我这里没有再加盐了。

◎嫌麻烦的，也可以不煎，直接下锅烧吧，也好吃的。

以上就是对家常耗油豆腐的做法全部介绍，所以大家在吃这类食物的时候，还是要要适量的进行，不要太盲目了，尽管豆腐含有的营养成分非常多多，但是过多的吃的话，还是对健康有影响。

家常虾仁豆腐的做法

生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于家常虾仁豆腐这道菜的做法。

也许你从来都没有去过厨房，但是看完家常虾仁豆腐的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。

蘑菇炒山药的做法

其实现在的人们都不太注重自己的身体健康的，也没有这个时间的，因为现在的很多的人都需要去上班熬夜的，来完成自己的绩效的，饮食方面就要格外的注意的，那么下面我们就一起来了解一下蘑菇炒山药的做法。

食材

干蘑菇、新鲜山药、芹菜、瘦肉

做法

1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜切断，再细切成条，相同大小。

2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡发的菇水，待汤汁略收干后，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

山药和蘑菇都有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高， 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下蘑菇炒山药的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己休息在家中的话，就可以改善一下自己平时的饮食习惯的。

皮蛋炒山药的做法

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习皮蛋炒山药的做法。

小编相信大家看完上面的介绍皮蛋炒山药，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。