由网友(桀骜过分)分享简介：当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒许多的朋友们都知道茄子是需要使用肉来炒的。如果不用肉来炒茄子是发挥不出茄子的清香，那么许多的朋友们或许还不了解其实素炒茄子的方法，也可以体现出茄子当中含有的独特味道。有兴趣的朋友们可以一起来了解一下，...

素烧茄子的做法

当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好素烧茄子

看了以上小编为您介绍的这道素烧茄子的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！

素烧茄子的做法介绍

许多的朋友们都知道茄子是需要使用肉来炒的。如果不用肉来炒茄子是发挥不出茄子的清香，那么许多的朋友们或许还不了解其实素炒茄子的方法，也可以体现出茄子当中含有的独特味道。有兴趣的朋友们可以一起来了解一下，接下来的这篇制作过程。

原料

1 条 长茄子

1 个 红椒

1 个 青椒

4 颗 大蒜瓣

0.25 小匙 细盐

1 大匙 生抽

1 茶匙 砂糖

0.5 茶匙 鸡精

制作方法

1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色

2、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒

3、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底

4、放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可

1.茄子去皮洗净

切薄片，再切成寸块

锅中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盘

.锅中放油，大料煸出大料的香味

把大蒜剁碎待用

倒入面酱炸出香味

放入煸好的茄子翻炒

再放糖，盐，味精翻炒而后再把蒜沫倒入翻炒两下关火

这就是出锅的烧茄子，虽然是素烧，但很

在日常的生活当中朋友们介绍的素炒茄子的制作方法。在日常生活当中建议大家要发挥自己的想象力，做出各种各样美味的茄子，茄子中含有的营养成分非常的高，而且也有很高的营养价值。

素烧茄子的家常做法

茄子在日常的生活中有很多人都很爱吃，但是做法的不同茄子的口味也是很不一样的，茄子做的好不好吃 也要看做法，和制作的过程，有很多人不喜欢吃茄子也是因为制作的不那么美味，可口，但是茄子里面的营养成分也是挺高的，下面我就为大家详细的介绍一种素烧茄子的家常做法，大家一起了解一下。

茄常称茄子，吴越人沿用宋代叫法称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用方法多样。

原料：

1 条 长茄子 ，1 个 红椒 ，1 个 青椒 ，4 颗 大蒜瓣 ，0.25 小匙 细盐 ，1 大匙 生抽 ，1 茶匙 砂糖 ，0.5 茶匙 鸡精。

制作方法：

1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色

2、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒

3、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底

4、放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可

以上这篇文章就为大家详细介绍了素烧茄子的家常做法，其实看起来也是比较简单的，但是在制作的过程中一定要控制油的量，不能够把油放的太多，那样就会破坏茄子本身的营养和口感，而且也会吃的感觉腻腻的，所以大家快学起来吧。

素烧茄子烩饼的做法

一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下素烧茄子烩饼。

健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的素烧茄子烩饼，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。

素烧地三鲜的做法有哪些？

素烧地三鲜是比较常见的一道家常食物了，但是对于这些美味的食物制作各种步骤，以及所需要的食材选择也是很重要的，因为它都会直接影响到口感，以下就是具体的做法以及所需的食材介绍。

方法一、

材料

主料：土豆一个 大椒二个 茄子一个做法

配料：葱，姜，蒜未，生抽，盐，糖，鸡精，水淀粉，高汤

做法

1.土豆去皮，冼净切成滚刀块。大茭去把去籽，切成三角块，茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。

2.将葱，姜，蒜未，生抽，盐，糖，鸡精，水淀粉，高汤兑成汁调匀。

3.锅里放油烧成六成热时，将土豆炸成金黄色，茄子拌点淀粉也炸成金黄色，大茭过一下油即得。

4.锅里留点底油将所有的原料放入锅中，把汁倒入，翻炒浇点明油即成。

方法二、

1.准备食材，茄子切滚刀块放水中泡半小时，土豆，青椒切块葱，姜，蒜切末

2.准备盐，酱油，糖，玉米淀粉和蒜末

3.调碗汁(碗中加酱油，盐，糖蒜末，水淀粉搅拌均匀)

4.土豆块炸制段生捞出

5.茄子块去掉水分，放入玉米淀粉摇均匀

6.放入热油中炸制表面金黄捞出

7.锅中留少许底油煸香葱姜末，然后下入青椒片

8.在下入土豆块炒匀

9.下入茄子倒入碗汁快速翻炒即可岀锅了

小贴士

长茄子切滚刀块放凉水泡半小时，防氧化，用玉米淀粉吸油少对身体有意。

青椒茄子的做法介绍

青椒茄子应该如何做？可能如果在生活当中不太关注这些食物制作的人都不太了解，但实际上，这些美味的食物制作也是比较简单的，而且茄子营养价值丰富，不管是蛋白质还是碳水化合物以及维生素，都是利于健康。

一、方法、

原料：

茄子500克，随意几个青辣椒，酱油2汤匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少许，鸡粉1茶匙。

做法：

1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。

2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。

3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后倒入调味汁，炒匀后出锅即可。

二、青椒茄子的做法小贴士

茄子很吸油，只有油多多才好吃，吃起来肉肉的软软的。

茄子的营养价值

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

青咖喱虾酱烩茄子的做法

朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做青咖喱虾酱烩茄子这道菜的全部技巧。

首先，看完青咖喱虾酱烩茄子的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。

长茄子的家常做法有哪些

  很多人喜欢吃茄子，可不是我们拍照的那个茄子哦，是我们长在菜园里面长长的茄子，因为它口感好，美味，吃起来滑滑的感觉，这也是我们家庭里面常见的一道菜，在我小的时候我最喜欢吃的就是这道长茄子，可是大家知道它怎么做好吃么？下面我们就来看看它的家常做法吧！

   长茄子的家常做法：主料：食材长茄子4根   酸菜100克  干辣椒3个  盐适量  白糖适量   大蒜数瓣?????

    方法/步骤：

   1.长茄子4根去蒂洗净备用。

   2.把茄子撕成小长条，洒上盐腌制一会。

   3.酸菜一份切碎备用。

   4.大蒜数瓣剁成蒜。

   5.茄子腌制十几分钟以后用手挤一下，这样茄子会熟的更快，茄子也会少吸油，并且不容易变。。

   6.炒锅里放适量油，转小火放入蒜末煸。。

   7.转大火放入酸菜煸炒。

   8.放入茄子，少量白糖，少量盐翻炒几分钟。

   9.我家人都不怎么会吃辣，所以辣椒最后才放，茄子炒软就可以出锅了。

   注意事项

   茄子用盐腌制一下，这是烧茄子的小窍门，不能少这个环节哦。

  小贴士：

  茄子本来是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低，每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克，热量还不到苹果的一半。其中含蛋白质1克，碳水化合物3.5～4克，膳食纤维1.2～1.9克，抗坏血酸5～7毫克，在蔬菜当中算是平均水平。此外，其中还有微量的胡萝卜素，少量维生素B1、维生素B2 和尼克酸。

  好了，上面就是我们长茄子的家常做法了，大家了解了么？我们是作为一个新手还是我们常年会做这道菜的老师傅，我想大家对于这道菜做出来的口感还是非常好的，特别是他和合适的材料混在一起炒的时候的那种美味，那是非常棒棒的！

长条茄子的家常做法有哪些

茄子的种类比较多，在对茄子购买上，要先对茄子进行了解，这样在制作的时候，才会知道该选择什么样方法，长茄子和圆茄子都是不错之选，这些茄子制作简单，而且吃的时候对身体没有任何损害，那长条茄子的家常做法如何呢，对长条茄子制作上也不是很难的，下面就详细介绍下。

长条茄子的家常做法一：

材料

1：茄子3条445克，去蒂洗净备用。

2：橄榄油3大匙，葱2条洗净切段，蒜瓣3粒去皮切片，小红辣椒1去籽切丁，富记辣豆瓣酱1大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，水4大匙。

3：镇江香醋1/2茶匙，香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。

做法

茄子滚刀切块，放到水里冲洗一下，沥水(茄子要在下锅前再切)。不粘锅，置炉上开大火，放入橄榄油3大匙，放入一半的葱段，蒜片和辣椒丁炒香后，放入沥水的茄子快速块翻炒几下

火稍调小些，放入2料里的豆瓣酱和盐炒至茄子5成熟，然后放入剩余2料炒至茄子软身，汁浓，然后放入剩余一般的葱段及所有3料，兜抄均匀即可出锅。

做法二：

材料：嫩长茄子4个，红辣椒1个，大蒜4瓣，植物油、盐、姜粉、味精、生抽、水淀粉

做法

1、红椒洗净，切小丁，大蒜切片。

2、茄子洗净，切成圆片。

3、锅内放植物油，烧至七成热，放入辣椒和蒜片炒出香味。

4、放入茄片，不断翻搅。

5、茄片断生后，放入姜粉、盐。

6、水淀粉少许，勾薄芡。

6、放几颗味精，翻炒均匀，出锅。

在对长条茄子的家常做法认识后，制作长条茄子的时候，需要注意时间不能过长，而且制作长条茄子一定要适量进行，适量使得茄子能够一次吃完，否则长条茄子制作太多的话，剩下后很容易坏掉，这点制作茄子要注意的。

糖醋茄子的家常做法

糖醋茄子是我们经常可以吃到的一种素菜，而关于糖醋茄子的家常做法是有很多的，这点很多人也是知道的。茄子在我们的生活中出现的频率是很高的，尤其是在每年初夏的时候，这时候是茄子的上市季节，所以到处都可以看到茄子的身影。茄子的做法有很多，而糖醋茄子也只是关于茄子做法的一种而已。

经常是茄子的人就会发现一点，除了清蒸的茄子不要放油之外，其他红烧的或者是炒的、焖的茄子一般都是要放很多油的，油放少了，一般做出来的茄子通常都是不怎么好吃的，可见茄子是多么的耗油的。下面就来说说糖醋茄子的家常做法。

主料:茄子

辅料:大葱,蒜,辣椒,盐,糖,酱油,醋

糖醋茄子的做法步骤

1，把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。3，加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

适用人群

一般人群均可食用。

1.可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。2.但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

抗衰老

吃茄子抗衰老。每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

所以，通过上面文章的详细介绍，我们就会了解到有关糖醋茄子的家常做法。从上面的介绍中我们不难发现，其实糖醋茄子的家常做法还是比较简单的，另外，糖醋茄子的家常做法和一般的茄子的做法其实是差不多的。除此之外，茄子还有清热解暑的作用，所以大家以后可以适当做糖醋茄子来食用。