由网友(分岔路口)分享简介：对年糕大家比较熟悉吧，因为逢年过节，年糕可以说是比较传统的一道风味食物了，年糕的热量相对来说还是比较高的，再加上属于不容相信很多人都比较喜欢炸年糕吧，可以给我们带来不一样的美味享受，但是其实这些传统的食物热量也是比较高的，所以对于减肥的朋友来说，并不适合过多的食用。1、每年快到过年的时候，就有很多民众嗜吃年糕、萝卜糕，...

年糕的热量多吗？

对年糕大家比较熟悉吧，因为逢年过节，年糕可以说是比较传统的一道风味食物了，年糕的热量相对来说还是比较高的，再加上属于不容易消化的食物，如果吃多了的话，对我们的消化以及胃肠健康都会造成一定影响。

1、年糕的热量

年糕营养成分:这里为年糕中100克可食部的营养素含量。食部:为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等)。含量:为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。度量单位:热量(可食部分热量)1块年糕(450克)693大卡。半块年糕(225克)347大卡。标准(100克)154大卡。

年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。据化验,年糕的热量较高,是米饭的数倍。不过年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻,既补充营养,又对身体好。

2、年糕的种类

逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。

3、年糕的营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。适用人群:一般人群均可食用。老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。营养功效:糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。糯米有收涩作用,对尿频盗汗有较好的食疗效果。

炸年糕热量高吗？

相信很多人都比较喜欢炸年糕吧，可以给我们带来不一样的美味享受，但是其实这些传统的食物热量也是比较高的，所以对于减肥的朋友来说，并不适合过多的食用。

1、每年快到过年的时候，就有很多民众嗜吃年糕、萝卜糕，年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

2、市售传统红豆年糕每一百克，热量两百四十一大卡，相当於吃下一碗饭，港式萝卜糕若不油炸，每一百克热量也有九十五大卡，建议民众可自制无糖的红豆、抹茶、山药年糕，以蒸热的方式食用。市售的年糕有红豆、黑糖年糕、萝卜糕、港式萝卜糕等口味，根据调查，市售传统甜年糕每一百克，热量达两百八十四大卡，红豆年糕每一百克，也有两百四十一大卡，相当於吃下一碗饭的热量。尤其年糕若再裹粉油炸，面粉的吸油率又高，吃进热量就相当可观。

3、所以年糕的热量是非常高的，吃多了当然会影响减肥。如果想吃年糕的话，使用蒸、煮，热量至少可降低四成。且年糕制作方法非常简单，只要准备糯米粉、抹茶、红豆、南瓜或山药，拌匀蒸熟、放凉即可制成年糕，天然的色泽美丽又健康。待要食用时，烹调方式也建议采用蒸食的方法，以免摄取太多热量。

4、想保持窈窕身材的人士，过于丰盛的晚餐、夜宵，热量都是无法消耗的。根据人体的生物钟运行显示，在九点后，人体各器官功能已基本处于微弱状态，那也正是积累脂肪的时刻。所以要牢记晚上九点以后绝对禁止进食。

年糕热量高吗

年糕顾名思义，是我国传统食物，过年的时候吃年糕是非常有象征意义的。年糕的热量不算高，但是减肥期间最好不要吃。一般来说，年糕有两种，如果怕胖最好不要吃甜年糕，容易发胖。

1.年糕的热量(以100克可食部分计)是154大卡(644千焦)，在同类食物中单位热量适中。

每100克年糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

2.年糕是淀粉类食物，主要成分碳水化合物，碳水化合物与蛋白质会发生反应。你将年糕同青菜同烧，青菜含的是纤维素，不会长胖。只要年糕不要和肉一块吃就好，如果想吃肉和年糕，要分开吃，就不会反应。所以说年糕热量并不高。

3.甜年糕的热量较高，是米饭的数倍。一般甜年糕，一百公克就高达三百一十三卡热量，就等于一碗半米饭热量;而台式碱味年糕一百公克也有三百零五卡热量。

4.甜年糕有很高的碳水化合物及甜份外，碱年糕的碳水化合物及钠含量也很高，这对于有糖尿病、体重过重或其他有慢性病如肾脏病、高血脂的人就要小心，可能使得病情加重，要小心及适可而止的品尝。而且年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

吃年糕会胖吗

肥胖已经是困扰着很多人的一个严重的问题，所以胖子们在吃东西前总希望问问或者想想，到底吃下去会不会导致长胖，其实只要我们懂得科学的饮食，那么肥胖是可以远离我们的，我们要多吃那些脂肪含量低的食品，每天要控制食物的总热量。适当的做一些运动，这样就能起到减肥的效果。

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年糕是我们国家的一种特产，年糕是采用了大米或者米粉做出来的，年糕里面含有丰富的蛋白质和脂肪还有多种微量元素，那么吃年糕会胖吗?

度量单位 热量(可食部分热量)

1块年糕(450克) 693大卡

半块年糕(225克) 347大卡

标准(100克) 154大卡

介绍

逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

适用人群

一般人群均可食用

老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

上文我们介绍了肥胖者应该如何控制饮食起到减肥的效果，我们也知道了什么是年糕以及年糕的材料，年糕是我们国家的特产，很多人都非常喜欢吃年糕，但是我们要注意到年糕的热量还是很高的，一块标准的年糕热量是693大卡呢。

高血压能吃年糕吗

很多高血压的病人很喜欢吃甜食，但是我们应该知道含糖量高的食品对于高血压患者的危害非常的大，所以高血压病人还是要尽量避开蛋糕，甜饼等含糖量高的食品才行。年糕相信大多数中国人都认识，年糕是我们中国非常有名的传统食品，年糕一般都是在春节食用，有着非常好的意义。

那么年糕到底适不适合高血压的患者食用呢，想要知道高血压能不能吃年糕我们可以了解一下年糕的营养成分以及年糕对于我们身体可以带来的好处以及可能造成的影响。年糕(nián-gāo，rice cake; new year

cake)汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。

将糯米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。

上文我们介绍了高血压的病人千万不要吃含糖量高的食物，蛋糕，甜品等含有非常多的糖分，所以不适合高血压的患者，上文介绍的年糕含糖量也是非常高的，而且我们发现年糕的热量也很高，年糕不利于消化，所以高血压患者千万别吃年糕。

年糕的做法

年糕是很多人喜爱吃的，它的口感独特，而且吃的时候也很有QQ的感觉，那吃年糕的时候，也是要适量进行，不宜吃的太多，年糕的热量也是比较高，过多的吃很容易引发肥胖，所以在对年糕吃的时候，要注意这点，那年糕的做法怎么样呢，年糕在制作上也是有很多不错方法。

很多人对年糕的做法并不是很清楚，下面就详细的介绍下，年糕的一些制作方法，但是要注意对这些佳肴吃的时候，都是不能过多选择，否则对身体会有一些影响。

年糕的做法：

韩式辣炒年糕

材料：

1、年糕

2、洋葱

3、红萝卜

4、大白菜

5、大葱

6、韩式辣椒醬(其实平常的辣椒酱也可以，煮的时候放点糖)。

做法

1、洋葱、紅萝卜、大白菜切丝，大葱切寸段。

2、锅内放少许油把洋葱、红萝卜爆香，切记别炒太熟。

3、随后倒入适量的温开水，白菜也放进锅中，水量没过一些。

4、水开后，加入适量辣椒醬(没有甜的辣椒酱就加点糖，味道会更好)拌匀，随后放入年糕煮一会，再放入大葱。

5、煮至汤汁收干浓稠为止。

红糖年糕

材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯

做法：

1.将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2.将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3.6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4.将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。

5.拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。

以上就是对年糕的做法详细介绍，在制作年糕的时候，选择以上方法都是不错选择，不同的制作方法在食材选择上，都是有着不同的，所以制作年糕的时候，可以根据自己喜爱制作方法进行，常吃年糕对身体没有危害的。

年糕的营养价值有哪些？

年糕这种食物以它独特的口感及其营养价值深受人们喜爱，无论是炎炎夏日来一碗年糕拌饭，还是冬日里的炒年糕油炸年糕都是那么的美味让我不由的成为了年糕的忠实粉丝，我们爱吃年糕，可是我们大家却并不是很了解年糕的营养成分和它的益处和作用，下面我们一起来看看年糕怎样吃更棒吧。

年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

年糕营养成分：这里为年糕中100克可食部的营养素含量。

食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。

含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

年糕营养分析：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

年糕适合人群，一般人群均可食用。老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。

北京年糕：北京的年糕为清真回民小吃店供应，除年节大量供应外，平时亦有供应，但数量和品种都比春节时少。年糕是清真回民小吃，也是满族拜神用的祭品。满族名字叫飞石黑阿峰。

福州年糕：而南方的年糕则有所不同，福州年糕叫做糖粿(福州方言的谐音)，是将糯米粉和米粉加糖(白糖红糖均有，还可以根据个人口味加入花生、红枣、红豆等。)和成面团，再放在年糕叶上蒸熟。其味道香甜可口，余味无穷。

没有人能抵挡住美食的诱惑，小朋友们经常爱吃一些含有色素和调味剂的东西而被大人们制止，我建议你们尝尝年糕，它的口味独特，也没有零食那样的坏处伤身体小朋友也一定喜欢，如此有营养而且又不伤身体的食物真是好极了棒极了，还等什么呢，出门买年糕去咯。

红豆桂圆年糕的做法

癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于红豆桂圆年糕

离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了红豆桂圆年糕的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。

吃年糕上火吗？年糕的营养价值有哪些?

从食物中获取营养是我们最基本的需求，但是每种食物的营养价值和功效都是不同的，如果饮食不当就容易导致身体上火，下面一起看一下吃年糕会上火吗？

年糕的营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

吃年糕上火吗

适量的吃年糕不会引起上火。

很多人吃年糕的时候非常的小心，了解吃年糕会上火吗之后就能更加的注意了，另外平时在生活也要注意饮食营养的均衡。

高粱米的营养价值

高粱米是很常见的，它是粗粮的一种，这类食物在吃的时候，对人体各方面都是有着很好的改善，高粱米的热量低，产生的脂肪量很少，因此选择这样的粗粮，对改善人体各方面，都是有着很好的帮助，有很多人在减肥的时候，都是会选择它，那高粱米的营养价值也是比较多的。

很多人对高粱米的营养价值并不是很清楚，因此在选择它的时候，也是需要对它进行很好的了解，这样在吃高粱米的时候，可以放心进行，对自身健康也是有着很好保护。

高粱米的营养价值：

高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它
“甜秫秸”。

在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

高粱米的食疗作用

高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

高粱米的食用方法

高粱米三色蒸糕

原料：糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精盐5克、绿豆 100克。

做法：

1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。

3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。

5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。

以上就是对高粱米的营养价值详细介绍，在对这类食物选择的时候，都是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，不过在吃高粱米方法上，按照以上方法制作高粱米是最佳之选，这样的制作方法，能够很好的保留高粱米营养价值。