由网友(找個好姑娘#)分享简介：辣子鸡是一道非常美味可口的佳肴，深受很多朋友的喜爱，可是很多朋友只懂得如果去吃，不知道如何烹饪，那么今天小编就为你讲讲这干煸辣子鸡是一种色香味俱全的中国美食，它是属于川菜的一种，它其中所含的辣椒要比鸡肉还要多，所以对于一些喜欢吃辣的人群就再合适不过了，下面介绍一下做法。1.原料：鸡1只（剁小一些的块状）；2.配料：干辣...

干煸辣子鸡具体怎么做？

辣子鸡是一道非常美味可口的佳肴，深受很多朋友的喜爱，可是很多朋友只懂得如果去吃，不知道如何烹饪，那么今天小编就为你讲讲这款美味的制作方法，一起来看！

1.原料：鸡1只（剁小一些的块状）；

2.配料：干辣椒1把，八角1颗，花椒1大勺，葱1段，姜6片，蒜4粒；鲜酱油1大勺，料酒1勺，盐半勺，白糖1勺；

3.做法：油热，放入干辣椒、八角、花椒，小火煸香至辣椒颜色变深，让香辣味充分释放。再放入葱、姜、蒜炒至有香味冒出。

4.倒入鸡块，大火翻炒至能听到啪啪的出油炸声。炒制此过程时，鸡块会出些水，所以要耐着性子反复的翻炒，直至将水份全部煸炒干，到鸡块出油。

5.加入盐、料酒，中火继续翻炒至锅内鸡块油亮无水，加入酱油，一点点白糖。

6.翻炒均匀至鸡块全部上色，并有香辣甜味冒出即可关火。（5与6是鸡肉入味的关键，中火煸炒）

小贴士

1.鸡若肥就少放点油，在炒制的过程中让鸡自动出油。若买的是散养的土鸡，就要多放油。

2.煸炒时若是鸡块出水过多，可以将水倒出，然后再继续煸炒，这样鸡块就熟的快，节省时间。

3.做辣子鸡，鸡块剁的越小越容易入味，色泽也越好看。

4.一定要先将干辣椒煸炒至稍变色，让辣味完全释放才行，不然就算是放再多辣椒也不见得能出那辣味。

现在，你看明白了吗，通过小编上面的分享，如果你平时在家的时候，也可以尝试，按照小编上面分享的步骤，一步步的慢慢的操作，你也可以制作出一款美味的辣子鸡哦！

干煸辣子鸡怎么做？

干煸辣子鸡是一种色香味俱全的中国美食，它是属于川菜的一种，它其中所含的辣椒要比鸡肉还要多，所以对于一些喜欢吃辣的人群就再合适不过了，下面介绍一下做法。

1.原料：鸡1只（剁小一些的块状）；

2.配料：干辣椒1把，八角1颗，花椒1大勺，葱1段，姜6片，蒜4粒；鲜酱油1大勺，料酒1勺，盐半勺，白糖1勺；

3.做法：油热，放入干辣椒、八角、花椒，小火煸香至辣椒颜色变深，让香辣味充分释放。再放入葱、姜、蒜炒至有香味冒出。

4.倒入鸡块，大火翻炒至能听到啪啪的出油炸声。炒制此过程时，鸡块会出些水，所以要耐着性子反复的翻炒，直至将水份全部煸炒干，到鸡块出油。

5.加入盐、料酒，中火继续翻炒至锅内鸡块油亮无水，加入酱油，一点点白糖。

6.翻炒均匀至鸡块全部上色，并有香辣甜味冒出即可关火。（5与6是鸡肉入味的关键，中火煸炒）

干煸辣子鸡块的做法是什么？

进入平常的时候，我们都会很喜欢吃，相信很多的朋友都跟傻逼一样喜欢吃鸡肉，因为鸡肉里面不仅营养非常丰富，而且味道很鲜美，小编最喜欢吃的就是干煸辣子鸡块，而且这道菜的做法也不是非常的复杂，下面小编就给大家介绍一下干煸辣子鸡块具体的做法。如果喜欢吃的可以试着做一下。

辣子鸡的做法;

材料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱、熟芝麻、盐、 味精、 料酒、 食用油、 姜、 蒜、 白糖。

做法：

1、将鸡切成小块放盐，和料酒拌匀后放入八成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片。

2、 锅里烧油至七成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,，翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄后倒入炸好的鸡块，

炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、味精、 白糖、熟芝麻、

炒匀后起锅即可。

注意：

1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，

而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

2、 炸鸡前往鸡肉里撒盐， 一定要撒足;如果炒鸡的时候再加盐， 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干， 质地比较紧密,

盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。

3、炸鸡用的油一定要烧得很热， 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的，就算等了半天炸干了， 那就真的是干了， 一团死肉， 很难吃，

完全没口感可言，所以火一定要大，外面炸脆了， 里面还相对较嫩。

最重要的注意点就是，在做这道菜的时候辣椒放的比较多，而且辣椒需要用油炒过，所以在炒辣椒的时候可能会比较刺激，在这个时候我们可以戴上口罩，或者是打开油烟机，否则一些辣椒味进入鼻腔之后，会出现打喷嚏或者其他的一些症状。

干煸辣子鸡的最佳做法是什么？

辣子鸡的味道非常可口，做法也非常简单，在家里我们都可以自己亲手做起来，那么今天小编就为大家分享下干煸辣子鸡的具体做法，让你也能亲自下厨，一起来看吧！

【主　　料】：童子鸡1只(按600g)算 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 。

【辅　　料】：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。

【制作方法】

1、鸡切小块(2cm大小) 快速飞水 捞出沥干 (也可以省略这一步 把鸡块冲洗干净就好)。

2、在鸡块中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。

3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。

4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。

通过小编的分享，是不是觉得这款食材的做法很简单，那么如果你想食用的话，就不妨参照小编分享的步骤，一步步的按照方法，慢慢的做一下，尝试一下亲自下厨的快乐吧！

干煸辣子鸡的做法

下面给大家介绍干煸辣子鸡的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。

今天的介绍干煸辣子鸡，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。

干煸菜花五花肉怎么做

菜花是很多人比较喜爱吃的，菜花的营养价值比较高，常吃菜花对身体各方面都是有着很好的帮助，不过在吃菜花的时候，也是要注意对它在制作上，一定不能盲目的进行选择，否则会破坏菜花的营养元素，那干煸菜花五花肉是不错之选，这样制作方法能够很好保留菜花营养成分，干煸菜花五花肉怎么做呢?

很多人对干煸菜花五花肉怎么做并不是很清楚，这样的佳肴在制作上不是很难，不过在前，需要对它的制作方式进行认识，使得在制作的时候，都是可以知道该如何制作最佳。

干煸菜花五花肉怎么做：

1. 菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用;

2. 锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄;

3. 放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味;

4. 下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味;

5. 盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒;

6. 待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可。

干煸菜花好吃的4个要点：

1、菜花切成片状，更容易受热和入味儿;

2、用点花肉爆锅，煸出的菜花很香;

3、全程不加一点水;

4、调味品等菜花煸软之后再添加不容易巴锅。

以上就是对干煸菜花五花肉怎么做详细介绍，在制作这类佳肴的时候，完全是可以按照以上方法进行，而且每个步骤都是比较简单，很容易进行操作的，那在吃干煸菜花五花肉的时候，要注意晚上要少吃，五花肉的热量和脂肪比较多些。

干煸辣子鸡的做法有哪些？

干煸辣子鸡是比较特色的一道中国名菜，而且属于川菜的一种，川菜的特色就是辣，所以本身喜欢吃辣椒的朋友们注意到这一道食物，比较美味的选择，那么现在我们来看看干煸辣子鸡的做法。

方法一

原料：鸡腿350克，豆角(无丝豆)约200克，香辣酱

配料：

盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油。

做法：

1、鸡腿两个、豆角（无丝豆）若干、葱、姜、辣椒酱

2、鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；

3、锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出；

4、利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，看到鸡肉发紧，鸡皮变黄，有些酥脆时，沥油捞出；

5、利用锅中的余油再次加热到六成热，放入葱段、姜片炒出香味，然后倒入两大勺辣椒酱，改成中火炒，然后放入之前煎好的鸡块，放少许盐，一些白糖，一小勺酱油炒匀上色，最后淋入香油、少许味精快速拌匀，出锅前撒上些绿色的葱丝，然后烹入一小勺高度白酒即可盛出装盘；

6、还是刚才炒鸡块的锅，烧热，放入之前煎过的豆角，放少许盐翻匀，码在盛好鸡块的盘周围，齐活~

方法二

材料：三黄鸡，小米辣，干辣椒段，青花椒，生抽，大蒜，姜，盐，白糖，白芝麻，料酒

做法：

1、三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净。鸡肉剁小块，越小越好。

2、黄瓜一根切成滚刀状。

3、准备好调料：干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜 姜片。

4、锅里烧水，把剁好的鸡块下入锅里焯水，去除鸡肉里血渍和污垢，捞出沥干水分。

5、锅里放多一点油，下入焯好的鸡肉，小火煸炒到金黄色。

6、再加入小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟鸡块一起小火慢炒，炒出辣椒的香味

7、加入一勺韩国辣酱、生抽、盐适量，翻炒。

8、撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。

干煸兔肉怎么做？

兔肉那么的美味，可是想要真正的享受美味，要是不会动手制作，那么再好的食材也做不出来，因此平时对这些美食制作比较喜爱感兴趣的朋友们，可以自己了解一下兔肉的制作方法，这样随时都可以吃得到，下面介绍的就是干煸兔肉的做法。

制作干煸兔肉，需要兔肉、花椒、干辣椒、葱、姜丝、蒜、料酒等这些食材调味料，兔肉必须是新鲜宰杀的兔肉，切成丁，然后用料酒以及盐还有是适量的白糖腌制一个小时，在炒锅当中加入肉，烧制七成热放入腌制好的兔肉炸至深红色之后捞出来，然后把准备好的葱姜蒜等虽有调味料放入其中爆炒，再倒入兔肉一起翻炒，就可以完成了。

兔肉性凉味甘，是比较美味的保健食物，而且肉质细嫩，营养丰富容易消化，所以深受喜爱，同时兔肉也是一种高蛋白，低脂肪低胆固醇的食物，因此平时经常食用，我们也不需要担心发胖的问题，也是美容养颜瘦身食物，经常吃兔肉还可以起到健脑益智的功效和作用。

而且经常吃兔肉，还可以帮助预防血栓形成，对高血压以及冠心病还有糖尿病人来说也是比较养生健康的食物，还可以增强身体的体制，健美肌肉，让我们可以拥有更加强壮的体魄，加上富含多种维生素以及氨基酸，能够让延年益寿，是保证健康的美味食物。

干煸菜花五花肉的做法

我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款干煸菜花五花肉，以后可以自己在家做一下哦。

干煸菜花五花肉这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。

干煸春笋五花肉怎么做呢？

春笋中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，常吃春笋有益身体健康，可以助消化、生津开胃，滋阴益血等等;而五花肉的香味总是会让一些人食指大动，禁不住大快朵颐的。那么，用春笋和五花肉在一起碰撞，会产生什么样的火花呢?那就试一试这道干煸春笋五花肉吧!

材料：

五花肉，春笋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒碎，鸡精

做法一：

1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末;

2.春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用;

3.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄;

4.另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味;

5.下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软;

6.把春笋放入有五花肉的锅中;

7.小火继续干煸，加入黑椒碎搅拌均匀;

8.再添加适量盐和鸡精调味即可

做法二：

1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末

2.春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用

3.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄

4.另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味

5.下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软

6.把春笋放入有五花肉的锅中，小火继续干煸，加入黑椒碎搅拌均匀，再添加适量盐和鸡精调味即可

两种不同的做法，但是都是一样的美味可口。如果想要尝尝爽脆的春笋和香香的五花肉在一起碰撞的味道，就可以准备好食材，自己亲自动手做一做这道美食，相信有自己的劳动和汗水在里面，你会觉得美食的味道更加的可口的。