由网友(没人疼dē小孩╮)分享简介：首先不管做什么呢，都得细心，有耐性，尤其是海螺这种比较难处理的食材，一定要洗的很彻底，这样烧出来的土腥味才会不是很重，要红烧土豆肉是大家在日常生活当中最为常见的一道最为常见的一道家常菜了，因为食材在市场上很容易就能够买到而且价格低廉、同时也因为这道菜的美味使得很多朋友都难以拒绝美味的诱惑，那么大家是否知道红烧土豆肉的做...

红烧海螺肉该怎么做呢？

首先不管做什么呢，都得细心，有耐性，尤其是海螺这种比较难处理的食材，一定要洗的很彻底，这样烧出来的土腥味才会不是很重，要不然做出来一股子腥味是没人会去吃的，然后呢，烧制的时候火候要注意，一定要烧的很入味而才好吃。可以多烧一会儿。

红烧海螺是徽州地区经典的汉族名菜，属于徽菜系。把海螺肉清洗干净，剞出十字花刀，用精盐、醋搓净粘液，清水漂洗后，切成2厘米见方的块，放入开水锅中一氽，捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。炒锅内放入生油，旺火烧至八成热时，将海螺肉下油一触，迅速捞出沥干油。

锅内留余油，中火烧四成热，用葱、姜、蒜略爆，加入绍酒，放入冬笋片、木耳略炒，加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盘内即成。原料鲜海螺肉250克，木耳25克，净冬笋20克，葱、姜各8克，蒜2克，绍酒16克，酱油8克，白糖25克，精盐3克，生油80克，芝麻油20克。

制法（一）海螺肉清洗干净，剞出十字花刀，用精盐、醋搓净粘液，清水漂洗后，切成2厘米见方的块，放入开水锅中一氽，捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。

（二）炒锅内放入生油，旺火烧至八成热时，将海螺肉下油一触，迅速捞出沥干油。

（三）锅内留余油，中火烧四成热，用葱、姜、蒜略爆，加入绍酒，放入冬笋片、木耳略炒，加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盘内即成。

不管做什么美食呢，记住用心是最关键，做出来的东西都睡好吃的 ，然后呢，烧制的时候火候要注意，一定要烧的很入味而才好吃。可以多烧一会儿。尤为注意的是做的时候一定要用心去做，得有耐性去处理，为你的家人多做一些美食，享受制作美食给你带来的乐趣。

海螺肉煲汤是什么

很多海鲜盛产的地方，大家餐桌上少不了的就是海鲜了，那么许多的年轻朋友们，却只会吃不会做对于海鲜的做法真的是一窍不通那么接下来的这篇文章当中，我们要了解的是海螺肉包汤的制作方法不仅仅味道鲜美清淡，而且好吃。

党参北芪海螺瘦肉汤

在市场发现很多人都在买这种海螺，问他们用来怎吃？他们都说用来煲汤很甜，喜欢新尝试的

我立刻买了一些回家来煲这个汤，这个汤很清甜有补气活血作用。

材料：党参、北芪、海螺、瘦肉、红枣、姜片

做法：

1。海螺先用水洗干净，再用开水烫过，去掉那些潺，切成块备用。

2。党参、北芪、红枣洗干净，飞水瘦肉备用。

3。放适量的水煮开，再把所有的材料放下去煲2小时左右，再放适量的盐。

【蜜瓜海螺老鸡汤】(原料:鲜海螺肉,蜜瓜,光老母鸡)

原料：鲜海螺肉250克(干品则100克)、蜜瓜250克(选白皮绿肉，较生的)、光老母鸡1只、生姜3片

调料：食盐

蜜瓜海螺煲老鸡在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士的心水养生汤。煲出来的汤是奶白色的，又浓又白，是秋冬滋补营养的靓汤，女士喝最好，具有美容、滋润的效果。

海螺肉质鲜嫩、可鲜食，亦可熟食或制为干品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。中医认为它性寒味甘、咸，能滋补肝肾。蜜瓜含丰富的维生素A，老母鸡则能补髓滋阴。合而为汤则能润五脏、养容颜。

烹饪方法：海螺洗净，或用生粉洗净；干品用温水浸泡洗净；光老母鸡洗净去内脏、尾部，若嫌肥腻可去鸡皮，不去则汤更香。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可

【海螺猪骨汤】

工艺：煮    口味：咸鲜味

主料：海螺(1000克)

辅料：山药(30克) 枸杞子(20克) 猪排骨(大排)(250克)

调料：料酒(10克) 姜(10克) 盐(3克)

制作工艺

1. 海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块；

2. 枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；

3. 猪排骨洗净，锤破；

4. 山药洗净去皮，切成小丁；

5. 生姜去皮切成片；

6. 猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。

在上面的文章当中，我们了解了海螺肉煲汤的做法，其实味道也是非常的清淡好吃，大家不仅仅是可以来一起学习制作还可以做出好吃美味，拥有着海鲜香气的海螺肉煲汤。