山楂营养全面 是“百搭食材”
山楂是缓解儿童积食的好水果，但吃多了容易蛀牙，而且有些孩子也不喜欢山楂偏酸的口味。这个时候，可将山楂作为辅料，搭配在孩子爱吃的菜肴中。
“百搭食材”营养全面的山楂
山楂真算得上是“百搭食材”，不但形色诱人，营养还很全面。除了咱们常吃的冰糖葫芦、山楂糖球外，泡茶、配菜、做发糕，翻着花样照旧能吃出新鲜口味。来看看专家们的山楂吃法。
上班族拿山楂片泡泡茶
中国营养学会营养师陈云珍：山楂的降脂功效是公认的。对于经常在外应酬的“外食”一族，很容易血脂偏高、消化不良，可将山楂片泡水，放四五片山楂即可。也可以搭配上金银花或者柠檬片衬着“主角儿”山楂，每天坚持喝几大杯。另外，山楂的抗衰老功效位居群果之首，很多抗衰老保健品中都添加了山楂成分，对于上班族来说，喝些柠檬山楂水，是最简单的养颜美容招了。
给孩子做顿山楂果炖翅
北京电力医院营养科崔军：山楂是缓解儿童积食的好水果，但吃多了容易蛀牙，而且有些孩子也不喜欢山楂偏酸的口味。这个时候，可将山楂作为辅料，搭配在孩子爱吃的菜肴中。比如孩子喜欢吃鸡翅，那就在炖鸡翅的时候放几颗。山楂有助于加速肉中蛋白质的分解，不但肉熟得快，也更利于蛋白质的吸收与消化。这道菜口感也不错，酸酸的，不仅没有了油腻味，消化起来也很快，孩子自然爱吃了。做什么菜都可以加一点，养成习惯就可以了。
老人们可吃些山楂发糕
清华大学附属第一医院营养科王玉梅：牙口不好的老年人，可试试用山楂和面做发糕。把面粉、鸡蛋搅成糊，放进点干酵母粉发20分钟，趁着这个空当，把山楂洗干净，然后去核，切小丁。面发起后再将山楂粒放入面糊中拌匀，这样也才能保证山楂粒分布均匀。蒸发糕我有个小窍门，可以省时又省火。把发好的面放进微波炉里高火4分钟，自制的山楂发糕就能轻松搞定。山楂的酸甜配上小麦和牛奶的香气，酸甜适中。每周吃两回，不但促进消化，对降血脂，防止动脉粥样硬化都有好处。
美味柚子营养高 抗百病又美颜
柚子营养丰富，深受人们的喜欢，但是什么人适合吃柚子什么人不适合吃柚子呢?柚子又有什么神奇的功效呢?和小编一起来看看吧。
维生素C含量 荣登百果之冠
柚子的营养价值极高，果肉富含蛋白质、维生素B1、B2、C、P、胡萝卜素、钙、磷、铁及醣类、酒石酸、柠檬酸等。特别是维生素C的含量，为百果之冠，高于柠檬三倍，苹果七倍，且以柚皮部分贮量最高。
解剖柚体奥妙 透视医疗功效
《本草纲目》有云，柚子能“消食快膈、散愤懑气”。其叶、皮、花、果肉、核皆有药用价值，例如：
柚肉 味酸、甘，性寒无毒，可消食解酒、除口臭、去疲劳、去肠内秽气、通便秘、健胃、改善妊娠妇女食欲差及恶心等。
柚皮 味苦、甘，性温。对行气去郁、去痰、止咳、消积下气、除头风、头痛、改善皮肤风热、治疗伤风感冒等有效。
柚花 富含挥发油，主去痰、解郁、镇痛。
柚叶 消风肿、解头风痛、去秽气。
柚核 可治疝气痛。
柚汁 可缓解皮肤晒黑及抽烟过量的浮躁，且其中含丰富枸橼酸，可消劳健脾胃。
什么人不宜多吃柚 什么人适宜多吃柚
由于柚子性寒，因此对于脾虚胃弱、多痰、消化不良、气虚贫血、或时常滑肠致泻者，不宜过量食用柚子，以免症状加剧。而孕妇及气虚者，忌用柚皮。
此外，对于有肺燥热、夜晚难安眠等，多吃柚可改善症状;糖尿病患者，也可多食柚，因柚子含糖分少。
柚子的药膳良方
柚子为清甜爽口的每味水果，具有诸多的医疗功效，却鲜少有人知道。在中医上，认为柚子有宽中理气、去痰、止咳、止痛等疗效。提供以下柚子食疗偏方作为参考。
防治气喘 将新鲜猪心置于去果肉的柚皮中，加少许米酒或绍兴酒，隔水蒸熟后取出。拧出柚皮(包括白囊)的水分，将水分汤汁与猪心切片拌食服用。
止咳、去痰 柚肉去白囊，加入少量黄酒、蜂蜜，隔水炖熟，早晚饮用。
治溃疡、肿块及搔痒 取柚夜煎汤，趁热清洗患部。或取柚子皮肉剁碎，煎汤洗疮，一日数次。
除风热、防头风痛 以晒干的柚皮煎汁洗头，或取叶与葱头导烂、贴敷于太阳穴。
防治中风 取4个柚子，洗净后，连皮分割成4片或8片，浸泡在一千八百c.c.的米酒中，密封三个月，再将之过滤，以另一容器盛装药酒，日饮三次，每次1-2杯。
开胃消积 柚子刨丝煎浓茶、蚝油煮柚子或鸭肉煲柚子。
治疝气痛 取柚子果核9-15克，捣烂后加适量水煎服，早晚各一次。
温馨提示：太苦的柚子不宜吃，一次性也不宜吃太多的柚子。
山楂如何消食治百病
山楂口味酸甜而且还有消食的作用，在中医上也经常用山楂入药用来作为消化不良的良药，但是或许您只是知道山楂有着非常好的小时效果，但是并不知道山楂还有治疗疾病的功效吧!
“冰糖葫芦”本是北方的特产，北京的冰糖葫芦特别有名，晶莹的糖膜里映出红宝石样的鲜果，葫芦状的图案造型，还带着甜香，真可说是可看、可玩、可吃、可药了。说到“冰糖葫芦”的由来，还有这样一段故事：南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的妃子病了，面黄肌瘦，不思饮食，身体衰弱，御医用了许多贵重药品，都不见效。于是，宋光宗张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，为贵妃诊脉后说：“只要将山楂与红糖煎熬，每饭前吃五至十枚，半月后病准能见好。”贵妃按此法食用后，果然不久病就痊愈了。后来，这种酸脆香甜的蘸糖山楂传入民间，就成为冰糖葫芦。如今，冰糖葫芦已不独在北方才有，全国各地都已盛行，成为儿童十分喜爱的东西了。
山楂自古便是有名的“果子药”
中医认为，山楂有消食化积、生津止渴、散瘀止痛等功效。相传李时珍邻居家的孩子患了重症消化不良症，面容消瘦，腹大如鼓，孩子在偶然采食了山上的新鲜山楂后，疾病竟霍然而愈。所以，历代医家都以山楂为消导要药，认为它能消食积肉积。临床证明：小儿患消化不良症，吃些山楂水或山楂食品，可帮助消化，并能开胃助餐;慢性胃炎病人，平素胃酸偏少，食后腹胀，如在饭后嚼食几粒鲜山楂，对消食除胀很有灵验。一位年近百岁的长寿老人，每次饭后总要吃一、二粒山楂，几十年来从未得过消化不良。
山楂消食化积，防治心血管疾病和妇科病
山楂不仅是儿科消食化积要药，而且还是防治心血管疾病和妇科病的良药。如比用山楂煎水服，或用山楂与决明子泡水代茶饮，能降血压，常饮还对冠心病、高血脂确有疗效;产后恶露不尽腹中疼痛，用山楂数十粒，打碎煎水，加适量砂糖，空腹温服，能起到立竿见影的神奇效果。
山楂治疗血瘀实证之闭经也有效，清代名医张锡纯说：“女子至期，月信(月经)不来，用山楂两许煎汤，冲化红蔗糖七八钱，服之即能，此方屡度屡效。若月信数月不通者，多服几次亦通下。”临床验证，山楂治经闭不行确有效。此外，单用山楂炒炭研粉与砂糖冲服，还能治细菌性痢疾。对各种原因引起的顽固性呃逆，有人用生山楂汁饮服也起到了立止呃逆的作用。不过，食山楂有可能导致流产(已有报道)，早期孕妇最好不吃为妥。
专家提醒朋友们，在我们食用山楂的时候要知道哪些人群是不宜食用山楂的，希望对您的健康饮食有所帮助!
宝宝能吃牛油果吗
牛油果是水果类的一种，无论食物还是水果都是有着自己的特性，还有不是所有人群都可以去食用一些水果或是食物的。不同的食物还会拥有自己独有的吃法，例如我们经常吃到的水果火龙果，还有红毛丹，它们的吃法都是和其他的水果不太一样，而且它们营养价值也不是什么样的群体都能够去食用的。
所以不管是宝宝还是大人在给它们食用食物之前，首先需要去做的事情就是了解一些这些食物自身的一些性质，这样才能够正确的去使用它们。因为在不知情的情况下如果食用了一些不能吃的食物后果是很严重的，那么宝宝能吃牛油果吗?
原产地墨西哥，又叫鳄梨，用刀切开，果肉由表及里由淡绿色过渡到淡黄色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。经常玩电脑、看电视、用眼过度的宝宝应该多吃。其富含不饱和脂肪，需要减肥的超重宝宝也可以多吃。成熟的牛油果中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对宝宝干枯的头发有特殊功效。牛油果的果肉非常容易氧化变黑，所以切开后要尽快食用，或者用柠檬汁浸泡。
牛油果本身味道非常清淡，大部分宝宝会非常喜欢它的清香。可以直接食用，也可以抹面包吃，还可以做沙拉、奶昔、酱料，属于百搭食材。鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
宝宝是能去食用牛油果的，直接可以用小勺子喂宝宝食用就行了。牛油果还可以称之为鳄梨，它含有丰富的维生素B6.也含有多种人体所需要的矿物质元素，食用鳄梨是可以帮助我们起到健胃清肠的作用，这样就我们去食用其它食物就可以很好的吸收所含的营养成分了。
潮汕牛肉丸怎么做呢
牛肉丸味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。而潮汕牛肉丸更是一绝，它来源于潮汕，但是它的名声已经红遍大江南北，一口咬下去，满口肉香让人忍不住回味无穷啊！但是，你知道潮汕牛肉丸怎么做吗？怎么做才好吃呢？让我们一起通过下文来了解一下吧！
牛肉丸是属于百搭食材，富含各种营养，老少咸宜，做法简单快速，是家庭必备的常用食材，更重要的是，吃牛肉丸不会长胖，它含有肉碱，能帮助分解脂肪，所以爱美的姐妹们也能放开吃哦！
食材：牛腿包肉 方形锤刀 大砧板 方鱼末 白肉粒 味精
选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块；
放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆；
加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟；
随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止；
然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里；
再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
通过上文的介绍，相信你已经知道潮汕牛肉丸怎么做了吧！想要做成正宗的潮汕牛肉丸，其必须要选择牛肉后腿上的肉，在加上用锤不停的敲打，把肉锤成肉浆，这样可以保证做出来的牛肉丸比较劲道，有嚼头，想要做成牛肉丸，还是需要有力气哦！
苦瓜炒鸡蛋有毒吗？
苦瓜炒鸡蛋是常见美食，苦瓜属于百搭食材，可以和任何食物蔬菜一起烹饪，苦瓜其中含有营养成分很高，属于寒性食物，而鸡蛋和苦瓜搭配在一起可以食用，但是不能食用过多，食用过多就会造成身体肠胃不适，会对身体造成一定的伤害。
炒鸡蛋有毒吗？" alt="苦瓜炒鸡蛋有毒吗？" />
苦瓜炒蛋，用鸡蛋的醇香中和了苦瓜苦涩，被视为最易入口的一道苦瓜菜肴。作为一门家常菜，深受南粤人民的喜爱。苦瓜和鸡蛋都是极寒之物，因此苦瓜炒蛋“与其说是菜肴，不如说是毒药。”
苦瓜不能与什么同吃
相克
苦瓜+猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+山竹：身体不适
宜搭
苦瓜+茄子：对缓解心血管疾病有良好功效
苦瓜+圆茄子：对缓解心血管疾病有良好功效
苦瓜+洋葱：提高机体的免疫力
苦瓜+青椒：抗衰老
苦瓜的功效与作用
清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
要入伏啦！多吃三类食物安心度夏！
“夏至三庚数头伏”，这不，眼看着就要数到啦，今年的入伏日在7月17日。专家推荐，多吃这三类食物，助你安心度夏！
多吃小麦
头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，这些都是小麦做成的。小麦做主食能提供能量和B族维生素，但它还有很多药食两用的功效，能帮助我们安度盛夏。
小麦麸口感很糙，为了追求高质量生活，我们一般都把它丢弃了，实在是不应该。
“小麦麸也有一定的药用功效，能除心烦，止消渴。”南省中医院针灸科副主任中医师吕沛宛说。另外，其营养价值很高，富含B族维生素、粗纤维以及维生素E和硒等抗氧化物。现代研究表明，小麦麸对预防结直肠癌、大肠癌等有一定作用。
现在我们也逐渐认识到小麦麸的好处，一般超市中都有卖的，而且价格不贵。
早餐时取一勺放在牛奶里，时间来得及的话可以稍微煮一下。另外，熬小米粥时加些也行，和豆浆搭配也不错里，营养丰富，也容易消化吸收，可以说是百搭食材。
多吃苦味食物
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示，三伏天，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。
她建议，伏天里主动多吃苦味食物，如苦菊、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等。苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，是夏季天然养生品。
此外，在伏天里，饮食清淡、规律睡眠、适当运动，还要注意做好心理调节，要静心、安神、戒躁、息怒，防止上火。
另外，适量喝清凉饮料、淡盐水、绿豆汤等，用温水洗澡，避免图一时痛快冲凉水澡。尽量避免午后或高温时段在日光下暴晒及在露天环境中活动，最好随身携带人丹、十滴水、藿香正气水、清凉油等。一旦有人出现中暑症状，应立即将其移至通风处休息，适当地给些淡盐开水、绿豆汤、西瓜汁或酸梅汤，会起到良好效果。
多吃羊肉
北京朝阳医院副院长沈雁英教授表示，把羊肉这种常见的冬令补品放在夏天来吃，也是不错的选择。现代人太贪凉了，冷饮一杯接一杯，空调一吹一整天，但正是这样，带来的健康问题也显而易见：冷饮容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛。唐代医学家孙思邈甚至指出，人年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉所致。寒则滞，暖则通，这个时候适当吃点暖性的羊肉，有利于发散滞留在体内的寒气，疏通筋脉。类似道理有很多，比如生姜也是热性食物，但是如果你整晚地吹空调，早上起来觉得头很痛，喝碗姜糖水就能缓解了。老话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，也是这个道理。
不过，沈教授提醒，吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒，夏天多吃一点羊肉也不会有不适反应，而体质偏热的人就不要多吃了。
而且，羊肉含高蛋白，有的人吃多了也容易过敏。但对于大部分人，特别是一直呆在空调间里的人来说，和家人吃一顿炖或涮的火锅，是一个不错的选择。
春笋的功效
笋是我们经常吃的食物，一年四季都有，但只有春笋和冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。春笋笋体肥大、洁白如玉、美味爽口、肉质鲜嫩，被称为菜王，更有山八珍的美誉。春笋营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸。
以及脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等多种人体所必需的矿物质和营养成分。春笋可以化痰下气、清热除烦、利尿通便。可以有效地促进消化，是减肥的理想食品之一。有些朋友对春笋过敏，则尽量少食用春笋，可以肯定的是春笋是不具有毒性的。
我国是食笋最早的国家之一。竹笋主要产于中国长江流域以及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已经使竹笋被公认为是最佳的绿色食品之一。春笋非常适合治疗浮肿、脚气足肿、糖尿病等。
春笋多数人群食用，但是对于患有严重的胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎以及胃出血等疾病的患者不要食用春笋。春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食。
新鲜的春笋性寒味甘，含有较高的粗纤维素，如果食用的太多会对肠胃造成一定的负担，所以新鲜的春笋，一顿尽量食用不要超过半根。春笋的食用方法有很多，真可以算的上是百搭食材了。尤其适合与各种肉类食品一起烹饪，春笋的不同部位的鲜嫩程度不同，可以分档食用。
春笋有毒吗
我国是食笋最早的国家之一。竹笋主要产于中国长江流域以及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已经使竹笋被公认为是最佳的绿色食品之一。春笋非常适合治疗浮肿、脚气足肿、糖尿病等。
春笋多数人群食用，但是对于患有严重的胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎以及胃出血等疾病的患者不要食用春笋。春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食。
笋是我们经常吃的食物，一年四季都有，但只有春笋和冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。春笋笋体肥大、洁白如玉、美味爽口、肉质鲜嫩，被称为菜王，更有山八珍的美誉。春笋营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸。
以及脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等多种人体所必需的矿物质和营养成分。春笋可以化痰下气、清热除烦、利尿通便。可以有效地促进消化，是减肥的理想食品之一。有些朋友对春笋过敏，则尽量少食用春笋，可以肯定的是春笋是不具有毒性的。
新鲜的春笋性寒味甘，含有较高的粗纤维素，如果食用的太多会对肠胃造成一定的负担，所以新鲜的春笋，一顿尽量食用不要超过半根。春笋的食用方法有很多，真可以算的上是百搭食材了。尤其适合与各种肉类食品一起烹饪，春笋的不同部位的鲜嫩程度不同，可以分档食用。
身体这个部位有肉抗百病
百病" alt=" 身体这个部位有肉抗百病(1)">
身上这个部位有肉抗百病
几乎所有热都知道，肥胖是会给人带来危害的，因为肥胖是人体内的脂肪聚集过多而导致成的，它会影响身体的美感，也会给我们的生活带来不便，还容易引起很多的身体并发症，像是一些高血压、脂肪肝还有糖尿病、冠心病等等的，都是会加速我们身体的衰老以及死亡。
但胖子真的就等于疾病吗?下面，生命君总结国内外权威研究和专家观点，告诉你几个令人欣慰的事实。
1胖人患重病时存活率高
一些患重病的肥胖者，经医生积极抢救很长时间，最终“挺”过来转危为安;而病情相似的另一些“骨瘦如柴”的重症病人，却经不起折腾，早早离开人世。已有研究表明，危重病患者的病愈率和病人的体重呈正相关关系，即患者越胖，生重病后存活下来的可能性越大，即俗话说的“人胖一些，得病时能多熬一阵子”。
北京解放军总医院急诊科主任医师孟庆义告诉记者，这是由于肥胖患者体内存有相当重量的脂肪组织，在生重病时，尤其是禁食期间，这些“油”可分解代谢产生能量，填补生病期间所消耗的能量;而瘦人体内脂肪储存有限，经不起消耗，很快就会用光，常需医生通过静脉补外源性脂肪乳等营养物质，以补充人体生病时的“高能耗损”。
但是外源性的脂肪“产品油”的品质远远低于内源性的“自身油”(也就是脂肪)，而且在输注期间还会出现过敏过这事发热以及脂肪超载等等的综合症不良的反应。
2心衰病人中胖人存活率高
有学者发现，胖一些的心力衰竭病人，反而病情相对较轻。其机制是，慢性心力衰竭病人体内会蓄积影响人体的“坏的”脂溶性生物因子，而胖人血脂高，可“吸附”这些坏的生物因子，使其保留在血液循环中，减少它们到组织中发挥作用的机会。据美国“健康日”网站报道，新研究发现，稍微偏胖的患者做心脏病手术后复发更少，死亡风险更低。
3太瘦者结核和肿瘤发生率高
众所周知，超重易患高血压、冠心病、糖尿病等代谢性疾病;但太瘦的人，体质太弱，容易患结核等消耗性疾病，如红楼梦中的林黛玉，就是患的结核病。太瘦的人群，免疫力减退，还容易患肿瘤性疾病。所以保持适当的体重最重要，过胖和过瘦都不好。
4老人微胖更健康
北京中医药大学东直门医院副院长、老年病科主任田金洲告诉《生命时报》记者，老人稍微胖一点，有一定的脂肪含量，不仅可以保证有足够的皮下脂肪御寒，还能保持皮肤光滑润泽，保护骨骼及关节功能等。只要低密度脂蛋白含量不高，且高密度脂蛋白含量正常或偏高，就基本不会导致动脉硬化。尤其是体重的增加并不代表血脂异常。
5胖人会更关注体重
美国研究人员称，对那些略胖者而言，一旦人们发现自己偏胖，往往都会想方设法进行一定的运动来减肥，这正是有益身体的措施之一。相对于那些满意自己身材体重的“瘦人”来说，他们得到了更多的锻炼，心肺功能也会更强。因此他们建议，之前不常运动的人，只要从现在开始每天快步走3次，每次10分钟，一周之内至少持续5天，就能收到很好的效果。尽管不能立即去掉赘肉，也能使他们的身体比原先健康许多。
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