丝瓜炒猪肉的做法
丝瓜是菜市场中常见的一类绿色蔬菜，不仅便宜而且可口美味，清嫩香甜。丝瓜用来做家常菜可以很自由的搭配多种肉类，而猪肉作为常见的肉类材质在人们平常生活中使用的是最多。在日常生活中，丝瓜炒猪肉就是一道地道的美食了，丝瓜的自然清香，甜美加上处理后细嫩的猪肉，真的是简单而幸福的味道。不论是在餐厅或是家里都很受众人喜欢。那要怎么样才能做好丝瓜炒肉这道菜呢？下面就来看看简单的做法吧。
丝瓜是一道可以百搭的菜，可以凉拌，也可以素炒，还可以蛋炒，也能肉炒，且入口滑嫩细腻，堪称佳品。丝瓜富含维生素，可以润泽肌肤，消减皱纹，可以说是天然的美容剂。除此之外，丝瓜还具有清热化痰、凉血解毒的功效。
主料：丝瓜、猪肉 辅料：淀粉、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、食用油。丝瓜炒肉的作法：1、先将猪肉洗净切成片，用盐、淀粉抓匀上浆。 2、将丝瓜洗净去皮切成滚刀块；蒜剁成沫。 3、锅内倒油烧热，爆香，蒜末，然后倒入肉片翻炒。 4、待肉片炒至变色后，加少许酱油、料酒翻炒。 5、然后倒入丝瓜翻炒，加盐、鸡精调味即可。
以上就是丝瓜炒猪肉的简单做法。可以看出丝瓜炒肉的制作成本的确很低，在平常的生活中是很常见的一个菜谱，简单又不乏美味。做这道菜的时候，重点是猪肉用淀粉上桨，这样的作用在于让猪肉变得更加细嫩，这样搭配起丝瓜来才更加的入味。
丝瓜炒火腿肠的做法
如今市面上卖的火腿肠大多数由猪肉或者鸡肉和面粉一起制成的，口感鲜美，让很多年轻的朋友都十分爱吃。那么就给大家介绍一道用火腿肠制作的菜肴。火腿肠有即吃和炒食两种，一般做菜，我们选用炒食的火腿肠，而丝瓜则选择新鲜有弹性的丝瓜，下面我们就来看看丝瓜炒火腿肠的做法吧。
原料：丝瓜500克，火腿肠50克，植物油50克，盐4克，味精1克，胡椒粉1克，葱5克，姜5克，淀粉5克。
做法：
1.将葱去根及干皮，切成丝；姜洗净，切成丝；淀粉用水澥开。
2.火腿肠切成1厘米厚的片，再改刀切成1厘米见方的小丁。
3.丝瓜洗净， 削去皮，纵向剖成两半，挖去瓤，切成约5厘米长、1厘米宽、1厘米厚的条。
4.炒锅置旺火上，放入植物油，油热后下丝瓜条，煸炒至瓜变软即可盛出。
5.原 锅倒入清水3 0 0毫升(高汤更佳)，放入葱、姜丝、胡椒粉、味精、盐及炸好的丝瓜条，汤沸后放入水淀粉勾芡，出锅装盘，再将火腿肠丁撒在菜上。
功能与特点：本品中的丝瓜有通经络、利血脉之功效，而且味道鲜美，是冠心病患者的保健菜。
以上的内容就是丝瓜炒火腿肠的做法了，这道菜十分鲜美，而且丝瓜中具有美容养颜、排毒等功效，爱美的女性一定多吃。不过如今市面上大量火腿肠中含有防腐剂等致癌物质，所以，希望各位爱吃火腿肠的朋友要适量食用火腿肠。
丝瓜炒肉丸的做法
丝瓜是夏季盛产的瓜果蔬菜。所以，在夏季人们常常会食用丝瓜。那么平时大家都会用丝瓜做汤喝，做汤后的丝瓜柔嫩鲜甜，十分美味。但是常常吃做汤的丝瓜，大家是否想换一种做法呢?给大家推荐一种新做法，那就是丝瓜炒肉丸，炒后的丝瓜会更爽口清甜，下面我们就来看看丝瓜炒肉丸的做法吧。
丝瓜肉丸子的原料：丝瓜1根、猪肉200克
丝瓜肉丸子的配料：姜末适量
丝瓜肉丸子的调料：1块家乐老母鸡汤口味浓汤宝
制作:
1. 猪肉一块。、
2. 猪肉清洗干净，剁成肉糜。
3. 加进适量盐，酱油，米酒，蚝油，生粉。
4. 拌匀,并顺时针搅拌十分钟左右，接着用手摔打十五到二十分钟，摔打至起肉胶。
5. 用一锅放适量水，加进两片姜，开小火煮。
6. 水煮至有小泡时，快速把肉糜挤成肉丸下锅煮
7. 调大火煮至肉丸浮面后继续煮熟。
8. 煮熟的肉丸捞起备用，丝皮去皮。
9. 丝皮切成段，再切小块。
10. 热锅下油，把大蒜放进爆香。
11. 肉丸炒至表面变微黄色时，加适量水烧开焖会。
12. 水焖至约剩三分之一时，把丝瓜加进翻炒几下，并适当调味即可。
小贴士
1. 剁猪肉时切成粒后可以先用刀背剁上十分钟左右，这样剁过的肉比较容易起胶。
2.要想吃到弹牙爽口的肉丸，一定要把肉搅拌或摔打至其起肉胶。
3.丝瓜炒至断生即可。
做汤的丝瓜是柔嫩鲜甜，汤汁也是鲜甜美味，而炒后的丝瓜则爽口清甜，两种不同的做法，做出来的丝瓜也是口感不同的。那以上的内容就是关于丝瓜炒肉丸的做法了，如果大家觉得没时间做肉丸子，可以到市场上买现成的肉丸子，做法也是一样的。
丝瓜炒火腿的做法
不知道大家有没有吃过火腿。真正的火腿并非如今市面上卖的火腿肠。真正的火腿是选用优质的猪腿肉腌制而成，吃起来，口感甘香有嚼劲。不过这种优质的火腿在市面上很少有的卖，而且价格较贵，不过爱吃的朋友不妨买来尝尝，那么今天给大家介绍的一款菜，便是用火腿制作的，这道菜就是丝瓜炒火腿。
丝瓜炒火腿的食材和调料：
丝瓜 2根火腿肠2根 蒜 姜 盐鸡精
1. 将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块
2. 火腿滚刀切小块。 姜切丝，蒜切片
3. 锅里油5成热时放姜和蒜爆香
4. 加丝瓜煸炒
5. 丝瓜熟透时放入火腿块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可
选购火腿要注意将其与火腿肠、腊肉以及西式火腿区别开来，除了原料、制作工艺、口味的区别之外。价格悬殊是主要的差别。前者为特选纯猪肉食品，属高档食品，在深圳的一些超市里零售价约为40元一公斤，而后者价格就要便宜得多，因为它的原料除一般猪肉外、还有淀粉等其它配料，属中低档食品。要吃上历史悠久、口味纯正的火腿就要不怕破费。
以上的内容就是丝瓜炒火腿的做法了。当然，有些朋友可能会买不到正宗的火腿，不过没有关系，我们可以用市面上买的火腿肠代替，味道也是十分美味的。这道菜的做法十分简单，大家有空不妨学做一下。让家人朋友一起尝尝。
丝瓜炒平菇的做法
一般人们想到的炒丝瓜，一般都是荤素搭配，例如丝瓜炒肉末、丝瓜炒肉丸等。那用两种素菜一起炒，有些朋友觉得过于清淡了，没有什么味道。事实真是如此吗？今天给大家推荐的这一道菜便是用两种素菜相炒，主要材料是平菇和丝瓜。但是味道确实十分美味，下面我们就来看看丝瓜炒平菇的做法吧。
原料
平菇300克，丝瓜200克，红椒半个，姜3克，蒜3克。 调料 盐2克，鲜贝露半勺。
做法
1、平菇洗净撕成条，丝瓜去皮切成条，红椒、姜和蒜分别切成丝。
2、热锅中倒入适量色拉油和半勺猪油，下姜蒜中火先爆香，倒入平菇加大火力翻炒一下。
3、倒入丝瓜、红椒丝一同翻炒至熟，平菇出鲜味。
4、加盐、鲜贝露调味，即可起锅。
小贴士:
1、平菇和鲜贝露都有鲜味，不必另加味精。
丝瓜别名：天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜
禁忌人群：孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。
以上的内容就是关于丝瓜炒平菇的做法了。没有吃过这种做法的朋友一定尝试一下，虽然食材普通，但是做出来的菜确实十分的美味。而且多吃蔬菜有益于身体健康，丝瓜和平菇的营养价值都是很高的，希望大家可以常常食用。
丝瓜炒粉条的做法
夏季炎热干燥，吃过多的油炸食物，容易上火长痘痘；所以在夏季要多吃解暑补水的食物，预防中暑。那么今天就给大家介绍一款可以解暑下火、比较清淡的菜肴，那就是丝瓜炒粉条。这道菜的主要材料是丝瓜和粉条，一般在市场上都有的卖。接下来我们就来学习一下丝瓜炒粉条的做法。
材料;丝瓜600克；粉丝100克；海米适量；香菜1棵
调料：香油1小匙(3克)；高汤3大匙(90克)；胡椒粉1小匙(3克)；精盐1小匙(3克)；味精1/2小匙(1.5克)
做法：
1.丝瓜刮皮洗净，切开，剔除瓤籽，切长段；
2.海米用温水泡发后洗净；香菜择洗干净，粉丝泡发，分别切成段；
3.砂锅放火上，放入丝瓜、粉丝、海米和高汤，用大火烧开后改小火炖透，撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段，烧开，淋上香油即成。
(高汤做法：瘦猪肉300克、排骨300克、火腿150克、虾米40克、姜1大片、大料1粒、陈皮1片、清水适量。用小火熬煮成1大碗汤汁，用纱布滤去渣滓即可。)
特性：汤汁鲜美，清淡适口。
小贴士
丝瓜要挑嫩的，这样的丝瓜汁才多哦。粉丝不用泡开，让丝瓜汁来泡发粉丝，粉丝更有味道哦！
在夏季，要多吃水分含量高的食物，而丝瓜和西瓜都是水分含量很高的食物。西瓜一般作为水果食用，而丝瓜则作为家常菜食用，丝瓜中含有大量的水分，而且还有解暑清热的功效，大家在夏季可以常吃。以上的内容就是关于丝瓜炒粉条的做法了，希望大家喜欢。
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