由网友(不药而愈。)分享简介：年糕是一种极其美味的小吃，每到春节每家每户都会吃，其中年糕汤是一种常见吃法，对人体有滋补效果。年糕汤的做法并不复杂，自己我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍红豆年糕汤的做法，自己准备好食材，开始做吧1.红小豆提前用清水浸泡一夜，泡发至豆软2.泡红豆的水反复换过，冲洗干净，年糕清净后切片，准备好白...

年糕汤的做法有哪些？

年糕是一种极其美味的小吃，每到春节每家每户都会吃，其中年糕汤是一种常见吃法，对人体有滋补效果。年糕汤的做法并不复杂，自己在家就可以操作，但要注意的是等白菜七八分熟的时候才能放入年糕。

一、年糕汤的做法

1、将要用的绿色大白菜和年糕准备好。

2、取适量绿色大白菜洗净切成小段，年糕洗净并切成片状，同时将姜片切好，以备用。

3、开小火，锅里倒入油，放生姜片。

4、等油温有点热，姜片在里面煎一下。

5、倒入切好的绿色大白菜。

6、加入盐，盐的份量可以根据口味进行调整，但一定不能多了。

7、大火进行翻炒几下。

8、倒入切好的年糕。

9、中火翻炒几下。

10、加入黄酒，这个量要少，不能超过5g。

11、再加入酱油翻炒一下。

12、倒入适量的水，如果喜欢汤多点，那么调料的份量就要加重些，这里的汤不是特别多的。

13、等汤与年糕混合成一体煮开后，关火，加入味精。

14、最后翻炒一下。

注意事项

绿色大白菜要先炒至7分熟左右，再倒入年糕。

二、年糕的选购技巧

关于如何辨别问题年糕，专家提供了三个方法：辨别颜色，对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼；闻气味，硫磺熏蒸后总会留下异味，硫磺熏制过的年糕酸涩的水磨气味会比较重；观察年糕表面，若年糕表面有绿豆般大小的红点，则很有可能是经过硫磺熏制的，因为硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后掉在年糕表面上有时会结成红点。

红豆年糕汤的做法

我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍红豆年糕汤的做法，自己准备好食材，开始做吧

看到这里，你也完全了解了红豆年糕汤的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。

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辣白菜年糕汤的做法

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番茄年糕汤的做法

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番茄年糕汤的做法

主料

火锅年糕250g.西红柿3只.

辅料

油适量.盐适量.猪肉末适量.生粉适量.生抽适量

步骤

1.准备西红柿。

2.将西红柿清洗干净之后切块。

3.炒锅热油然后将西红柿放入炒熟然后加入少许的清水，盐，鸡精调味。

4.准备火锅年糕。

5.准备猪肉末并用生粉，生抽，少许油拌均匀。

6.西红柿炒熟之后将年糕放入煮熟。

7.然后将猪肉末也放入大火烧开将肉末均匀的熟透。

8.将锅里的食材都煮熟之后即可装人碗里趁热享用。

小贴士

火锅年糕无需煮的时间太长，刚好熟口感最好。

食用价值

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素

上面就是对番茄年糕汤的做法介绍，通过了解之后我们平时也可以用短短的几分钟做出这样的美食，而且西红柿的大量维生素还能很好的改善我们的皮肤，对于久坐出现的便秘还能很好的进行调节。

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红豆年糕汤的做法有哪些？

红豆中有着丰富的营养价值，有解酒、解毒的功效；另外还含有膳食纤维，有促进消化、润肠通便、降血压、降血脂等功效。红豆年糕汤是红豆的一种常见吃法，做法异常简单，夏季里能吃上一碗是一种享受。

一、红豆年糕汤做法

1、红小豆提前用清水浸泡一夜，泡发至豆软。

2、泡红豆的水反复换过，冲洗干净，年糕清净后切片，准备好白糖。

3、将红豆倒入锅中加适量水，大火煮开后，转小火熬40分钟至豆熟。

4、加入年糕同煮。

5、一直煮到年糕熟软，加入白糖溶化即好。

小窍门

1.红豆不易煮熟，一定要提前浸泡。

2.红豆食用不宜过量，以免造成身体燥热。

3.水肿，排尿不顺，患脚气的人宜食，经期，产后的女性也适应服用，但身体燥热，尿频的人不宜食用。

4.红豆不宜与茶，咖啡及高钙食品一起食用。

二、功效与作用

中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

三、营养价值

1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。