由网友(爱爱爱‵唉唉唉)分享简介：山药和鸡蛋都是非常营养的食材，不仅味道鲜美，而且有很多食用功效，经常食用对身体好处多多;当然不同的做法，其食用功效也有所山药和鸡蛋都是非常营养的食材，不仅味道鲜美，而且有很多食用功效，经常食用对身体好处多多;当然不同的做法，其食用功效也有所差异，今天小编就给大家介绍，几种以山药为食材的养生保健食谱，以下是具体做法介绍，...

山药炒蛋

 

 

山药和鸡蛋都是非常营养的食材，不仅味道鲜美，而且有很多食用功效，经常食用对身体好处多多;当然不同的做法，其食用功效也有所差异，今天小编就给大家介绍，几种以山药为食材的养生保健食谱，以下是具体做法介绍，一起来看看吧。

 

1.山药羊肉粥：

鲜山药200克，羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。

 

2.山药炒蛋：

鲜山药250克，鸡蛋2只。山药去皮洗净，切片;鸡蛋磕破，打匀。将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。本品味美可口，健脾开胃，可增加食欲。

 

3.山药黄瓜粥：

怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。先将怀山药加工成细粉;黄瓜洗净，榨汁;糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身。

 

温馨提示：确实，山药和不同的食材搭配，其养生保健作用，完全不同，但有一点是一致的，那就是每一种搭配，对人体都有好处。

山药炒鸡蛋怎么做？

大家现在的工作都非常的忙碌那么要想身体健康每天的营养可是却不了的，生活中有各种有营养的美食特别多山药大家并不陌生，通常只山药对我的身体保健可是非常好，编辑为大家详细的来介绍一下山药炒鸡蛋的具体做法，喜欢吃的朋友快来了解一下吧！

主料100g、山药100g、南瓜100g、鸡蛋、

配料：适量油适量盐2g、鸡精适量、料酒

营养分析：

1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

制作步骤

1 山药和南瓜去皮，切成片。

2 把鸡蛋加入料酒打散备用。

3 把切好片的山药和南瓜焯水。

4 锅中放入油，烧热爆香葱碎，倒入打散的蛋液快速翻炒至蛋液凝固成块。

5 加入焯水的山药和南瓜皮翻炒均匀。

6 加入盐和鸡精调味即可。

以上为大家详细具体的介绍了山药炒鸡蛋的具体方法，大家都了解清楚了吗？掌握了这道美食的做法，那么我们准备好食材按照上面的步骤去做，在家里就可以制作出美味好吃又能保健的山药炒鸡蛋了。

山药炒番茄的做法

人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍山药炒番茄，抽时间自己一定要做一下。

山药炒番茄这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。

山药炒西红柿的做法有哪些呢？

山药是营养价值高，食用方便，是宴席常用食材，山药的烹饪方法没有限制，煎炒炸都可以，而且还可以和许多食材一起烹饪，例如山药炒西红柿就是一种常见的做法，加入西红柿后能够中和山药的粉腻感觉，还能增进营养摄入，下面就来看看山药炒西红柿的做法有哪些吧。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，还能助消化、降血糖。在所有山药做法中，炒山药是最有营养的，因为下锅爆炒，加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失较少。

做法一：

1、山药去皮切片，西红柿切片，木耳泡发。

2、起锅热油依次放山药、木耳、西红柿爆炒约1分钟。

3、放少量水烧开，再放盐和鸡精调味即可出锅。

做法二：

1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；

2、葱蒜切片；

3、锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；

4、山药焯熟捞出；

5、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下；

6、最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

做法三：

1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；葱蒜切片。

2、锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；山药焯熟捞出。

3、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下，最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

山药炒羊肉的做法

很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍山药炒羊肉的做法。

山药炒羊肉已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。

山药炒西红柿的简单做法是什么

山药炒西红柿是比较家常的一道菜，这道菜的主要功效就是简单，吃起来比较容易消化，最重要的是酸酸甜甜的，不会出现消化不良的现象，主要针对现在许多食欲不振，还有就是天热了以后不想吃东西的人，可以通过吃这道菜打开肠胃，解决掉消化不了的问题。

菜系及功效:家常菜谱 腹泻调理食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 口味:茄汁味 工艺:熟炒

西红柿炒山药的制作材料:

主料:番茄200克,山药400克

调料:味精3克,盐5克,大葱5克,姜5克,植物油10克

西红柿炒山药的特色:

红白相间，清淡爽口。

制作

1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。

2.锅内加水烧开，将山药片氽水，捞出。

3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。

西红柿炒山药的制作要诀:

1. 山药切后须行用水泡一下，以免变黑。

2. 炒是先将西红柿炒好，再加氽过水的山药。

小帖士

山药可与鸭肉、地黄共食，山药有健脾止渴、固肾益精的作用;鸭肉营养丰富，有清肺补血、利尿消肿的作用;地黄有养阴生津、清热凉血的作用。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

炒西红柿丝瓜的做法

   炒西红柿丝瓜是一道以西红柿和丝瓜为主要食材的家常菜肴，这道菜颜色搭配鲜明艳丽，两种食材放到一起，光是颜色就极其诱人了，而且都是夏季的时令蔬菜，营养极其丰富，富含丰富的维生素C，味道清淡，酸爽可口，非常适合夏天食用。下面我们就来学学炒西红柿丝瓜的做法。

   主料：丝瓜350克,番茄500克

   辅料：木耳(干)15克

   调料：盐8克,白砂糖5克,味精2克,植物油25

   做法： 1. 将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；

          2. 木耳泡发后洗净，去杂；

     

          3. 西红柿洗净，用开水汤去皮，切成与丝瓜大小相等的块；

         

          4. 锅上旺火加油，烧热后投入切好的丝瓜、西红柿，翻炒几下，再加木耳略炒一下

         

          5. 加盐、白糖调味，烧1～2分钟后入味精，翻炒均匀即成。

   以上就是炒西红柿丝瓜的做法，简单易学，是初学做菜者的首选，而且这道菜营养丰富，利于身体健康，丝瓜 含有丰富的能防止皮肤老化的维生素B和有增白皮肤作用的维生素C，是不可多得美容佳品。中医养生上认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热凉血、解暑除烦通经活络的功效。而番茄性平味甘酸，有健胃消食、生津止渴、补血止血和增进食欲的功效，夏天经常食用这道菜，对身体健康有很大的帮助。

蘑菇山药炒素肉片的做法

其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍蘑菇山药炒素肉片的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的

要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的蘑菇山药炒素肉片就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。

​山药炒鱼片的家常做法

山药炒鱼片是一道非常营养的美食，山药是生活中常见的食材，经常食用山药对身体有很大好处，山药不仅可以用来做菜，药用价值也很高，可以做成药膳，也可以和中药食材搭配在一起制作成山药汤等，下面让我们来看一下山药炒鱼片的详细做法。

所需食材

青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜等调味料适量。

制作方法

1、先将青鱼肉洗净切片，用生粉拌匀备用；

2、鲜山药洗净切片，飞水备用；

3、锅中放油，倒入葱、姜末煸香；

4、再倒入鱼片、山药片翻炒片刻；

5、炒熟后加调味料即可

药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

丝瓜炒西红柿的做法有哪些？

丝瓜炒西红柿具有很好的美容养颜功效，与西红柿搭配，那么效果就更好，而且还可以有不一样的美味，但是在烹煮的过程当中，也需要注意各种辅助材料的使用，和做法步骤。

一、原料

油、盐、味精、葱姜

做法

1.主料:丝瓜

2.把丝瓜洗净、去皮切片。

3.西红柿洗净，切滚刀块。

4.热油，放入葱姜炒香。

5.放入丝瓜片炒熟，加盐、味精调味，再放入西红柿，翻炒均匀，即可关火。

6.出锅装盘。

7、也可以用番茄沙司调味。

二、原料：丝瓜300克，西红柿2个（约150克），食用油、盐、耗油、姜、蒜、辣椒各适量。

做法：

1、姜蒜辣椒均切碎，丝瓜切斜片，西红柿切块。

2、锅中放少许油，先放入葱姜煸炒出香味，在放入西红柿炒出红油，然后放入丝瓜煸炒，大约1分钟，放入耗油和盐，再翻炒均匀即可。

3、西红柿炒丝瓜就出锅了，从准备到装盘，总共也不到10分钟，是个好吃营养的快手菜，还是个下饭的好菜。中午三菜一汤中，有了它害怕米饭吃不下吗，呵呵

三、 喜欢丝瓜，养颜美容，味道清香，但是丝瓜超不好会氧化发黑，和西红柿搭配，就解决了发黑的问题，而且有了西红柿，味道也更好了。