酵母粉是可以吃的吗
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。在我们生活中运用的是比较丰富的。下面我们就简单的来了解一下有关于酵母粉可以吃吗的问题。
1.酵母粉是否可以直接吃是取决于它的种类的，活性酵母是不能直接食用的，因为活酵母进入人体之后会大量繁殖，产生二氧化碳气体，会引起肠道的胀气，造成不适，这种酵母必须灭活才能吃。一般可以吃的是即食酵母，它是专门为人体补充营养而培养的一种酵母，是一种健康营养的食品，与其他的酵母相比，它的维生素配比更加科学，能够满足人体的营养需求。
2.还有一种酵母是啤酒酵母粉，这种酵母粉通常被用在减肥中，也算是可以食用的，但是它的味道通常比较苦，维生素的含量也很低，主要是用作动物饲养的，只是一些人将它用来减肥而已。
3.酵母粉我们在平时都会吃到，特别是在做面食的时候，蒸馒头的时候都会用到，酵母粉的营养也是很多的，还有很丰富的维生素b族，维生素b对我们来说是很重要的，能够预防很多的疾病，让我们的身体更健康.
4.酵母片是在制造啤酒过程中，由发酵液中滤取酵母，洗净后加入适量蔗糖，再经干燥粉碎后制成的。酵母片内含丰富的B族维生素、烟酸、叶酸等营养物质，不仅对孕妇的身体健康起着积极的作用，而且有利于胎儿的生长发育。
以上就简单的介绍了有关于酵母粉可以吃与否的问题。我们现在的生活节奏比较快，各种各样的美食都很多，怎么就会偏偏选着吃酵母粉呢？但是酵母粉是有助于牙齿美白的，每天少一点使用，花上几个星期就我们可以看出成效的。
酵母粉怎么吃
酵母粉是一种白色的粉末或球状.酵母粉是用来发酵用的物质,像我们平常吃的馒头包子,面包蛋糕等这些都是因为有酵母粉的原因才能制作成功.否则那些东西就只能是一滩浆糊,由此可见酵母粉的作用是有多么的重要,它就是一个关键性的存在.想要做好吃的面包或者蛋糕的话那就要选用好的酵母粉.
用酵母粉做出来的蛋糕面包膨松可口,不过在使用酵母粉的时候如果不能把握好酵母粉的用量那即使前期的功课和后期的制作做得再好,也会达不到理想中的要求和样子.所以说真正的关键是酵母粉的用量.
酵母面包
材料
主料:面粉150克,白糖15克,牛奶3克,酵母片1.5克,鸡蛋3/4个,精盐1克
做法
1、将3克酵母和白糖用40度的开水泡开.
2、在35克水中对上酵母水,把它倒入50克的面粉里和一下,然后在35度左右的室温里发酵2小时左右.
3、把鸡蛋放入45克水中冲开,这里放入发酵的面团搅拌,然后将剩下的粉、白糖、精盐、牛奶全部倒入后和面,继续发酵2小时左右.
4、将面团以50克为单位分好后,在35度的发酵室里发酵1小时左右.
5、待面团完全发酵后,在表面抹一层鸡蛋,放入200度的面包炉中烤10-15分钟.
酵母薄烤饼
如果你有剩余的发酵粉,那么就做这款蓬松美味的面包吧.水的份量按照你的发酵粉数量决定.
材料
酵母发酵粉100克,鸡蛋1个,打散,水2汤匙,蔬菜油2茶匙,奶粉5汤匙,盐3/4茶匙,小苏打1茶匙,细白砂糖1.5汤匙
做法
1.用一个大碗, 将发酵粉、鸡蛋、水和油混合一起.
2.用另外一个碗,将奶粉、盐、小苏打和糖混合在一起.然后将两个碗的混合物搅拌在一起直到平滑为止.
3.将刷过油的一个厚底锅用中高温烧热.将混合物按你的需要的份量加入锅中(4汤匙左右就可以),煎到黄.然后翻面再煎到黄即可
另外,有种被叫做米酒的酒它的制作过程就也少不了酵母粉的作用,米酒的制作方法是将大米煮熟之后在其表面撒上一定量的酵母粉搅拌均匀.然后等到撒上酵母粉的饭冷却之后装进一个密闭的容器了里,过个几天就可以吃了.用这种方法做出来的米酒不仅能吃还能当酒喝,还不伤身体.
吃酵母粉上火吗？酵母粉的营养价值有哪些?
只有保证正确的饮食才能让我们的身体更加的健康，但是生活中总是遇到过饮食不当上火的现象，那么吃酵母粉会上火吗？下面一起了解下。
酵母粉的营养价值
酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。
吃酵母粉上火吗
不会上火，属于食品添加剂，放心吃。
对吃酵母粉会上火吗的介绍之后，希望朋友们能够注意饮食的调整，虽然饮食是日常的小事，但是对身体健康影响是非常大的。
酵母粉可以减肥吗
现在减肥的人是很多的，特别是女性朋友都会减肥，在平时如果吃多一点就会感觉到自己胖了，就会嚷嚷着减肥，特别是现在已经是夏天了，如果不能够很好的减肥的话，很多漂亮的衣服就穿不上，自己也会很没有自信的，就会想很多的减肥的方法，那么酵母粉可以减肥吗？
酵母粉可以减肥吗，很多人对于减肥的问题都是特别关心的，都特别想了解一些常见的减肥方法，特别是饮食上的减肥方法，在平时的饮食中能够减肥是一件很快乐的事情，不必为节食减肥痛苦了。
一、3日苹果瘦身餐：
1.连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物。
2.你可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止。
3.在这三天内，口渴时，你可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、红花茶等。
4.在苹果减肥期间，如果出现便秘问题，可以在第三天晚上，喝一两汤匙的橄榄油润肠，促进体内积蓄的毒素排泄。
二、3日蜂蜜减肥餐：
1.第一天：早餐蜜糖水一杯，午餐蜂蜜绿茶两杯、一汤匙蜂蜜
下午茶两汤匙蜂蜜，晚餐蜂蜜玫瑰花茶两杯。
2.第二天：早餐蜜糖绿茶一杯，午餐蜂蜜薄荷茶一杯、一汤匙蜂蜜，
下午茶蜜糖水一杯，晚餐蜂蜜红茶一杯、一汤匙蜂蜜
3.第三天：早餐蜜糖水一杯，午餐蜂蜜甘菊茶一杯，
下午茶一汤匙蜂蜜，晚餐蜂蜜玫瑰花茶一杯
三、3日即食酵母粉减肥餐：
1.早餐：将10g即食酵母粉加入豆浆中，拌匀食用，外加苹果一个。
2.午餐：将10g即食酵母粉搅拌在300ml果汁中服用，也可以加一个苹果。
3.晚餐：10g即食酵母粉+150克酸奶+一个水果来代替晚餐。
食谱中的苹果、酸奶也可换成燕麦片，可根据自己的口味调配，连续3天按照以上食谱进食。
酵母粉可以减肥吗，关于一些健康的减肥方法大家都应该去了解一下，毕竟现在的减肥方法是各种各样了，如果我们不能够采取科学的方法去减肥，就会影响到自己的健康，以花费自己的健康为代价的减肥方法是不倡导的，大家要注意了。
酵母粉怎么发面
面食是很多人最爱，面食很容易消化，在吃的时候对身体也是没有任何损害，长期吃面食，对养胃效果也是很不错的，不过在对面食选择的时候，需要注意的，要对它的制作方法进行了解，制作面食前，发面是很常见的，这样使得制作出来的面食口感独特，那酵母粉怎么发面呢?
很多人对酵母粉怎么发面并不是很清楚，在选择也是要注意要先对它进行了解，使得在选择它的时候，都是可以放心进行，让发面也是能够很轻松的进行。
酵母粉怎么发面：
第一步，把适量的面放到盆里。
第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。
水温与体温差不多就可以。
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。
第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。
也是就是对酵母粉怎么发面详细介绍，在选择酵母粉发面的时候，可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在发面的时候，对酵母粉的使用数量，要适量的进行，不宜选择的太多，否则会使用不完这个也是要注意的。
酵母粉的用量
酵母粉我们在平时应该都会用到，特别是发面的时候，特别是在北方是以面食为主的，平时都会吃馒头，一般的馒头都是自己家做的，做馒头的时候就会用到酵母粉，但是有时候对于酵母粉的用量不是很了解，有时候不是放多了就是放少了，掌握不好酵母粉的用量，下面我们就来看看吧。
对于掌握酵母粉的用量是很重要的，一般发面的时候都会用到酵母粉的，如果掌握不好它的用量，制作出来的面食就不会好吃，这也是发面时的一个技巧，下面我们来看看酵母粉的用量吧。
发面的十个技巧
第一大发面技巧：选对发酵剂
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
不过话说回来，再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母不是？呵呵～给个大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别太教条哈～温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应用哈～
第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要。加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水,和面全部用水量的一半左右即可，别太少。
酵母粉的用量是发面的时候很重要的一个步骤，酵母粉的用量不能多了也不能少了，用多了不引起不好的效果，对于一些初次做面食的人来说，都不能够很好的把握酵母粉的用量，因此大家就应该要不断的去学习，有经验了，才能够知道酵母粉的用量。
全麦粉能减肥吗
关于减肥的问题已经是很多见的了，不论是什么样的人群都在谈论减肥的话题，特别是爱美的女性，都会关心减肥，现在有很多种的减肥方法了，但是有一些减肥方法的效果不是很好，有一些人减肥就不能够吃一些平时喜欢吃的食物了，是很痛苦的啊，那么全麦粉能减肥吗？
在平时的生活中有很多的食物都能够帮助我们很好的减肥，不是说减肥就不能够吃东西了，只是有选择的去吃，有很多的食物还能够让我们的减肥有很好的效果，那么全麦粉能减肥吗？
减肥早餐,全麦吐司
【材料】
高粉140g，全麦面粉100g，细砂糖25g，盐3.5g，酵母5g，全蛋液30g，奶70g，汤种60g，黄油25g
表面装饰：燕麦片适量
【烤制条件】
烤箱中下层180度，40分钟
除黄油外所有原料混合揉至光滑，加入黄油将面团揉至扩展阶段，温暖处发酵至两倍大，取出面团排气将面团分成两等份，滚圆松弛15分钟，擀卷一次再松弛15分钟，擀卷第二次将卷好的面团在湿纱布上滚一下，再均匀的粘上燕麦片，入模，同一杯热水一同放入烤箱发至8分满，烤制烤好后立即脱模放烤网上晾凉，凉透切片密封保存 表面粘的燕麦片真是中看不中吃，烤制后又硬又苦还直往下掉.
轻松吃出健康好身材
1.用全麦粉代替小麦粉
只要将一日之中摄取的谷物的一半换成玄米粉或全麦粉，减肥就会非常有效果。将属于精制食品的面包和白米，都换成全麦面包、义大利面或者玄米吧! 就算只换一半也会有效果，而且味道几乎不会改变，营养价值却增加很多哦。
2.用碳酸水代替通宁水
在点鸡尾酒的时候，与其点水果汁或者通宁水(在碳酸水中加入香草或柑橘浓缩汁，再加入糖份调制而成的清凉饮品)，不如试著点碳酸水吧!
3.用无脂肪的希腊优格代替美乃滋或者酸奶油
美乃滋和酸奶油的脂肪含量和热量都极高。可以用同样浓郁的希腊优格做为代替。不仅可以当做辛香料和调味料使用，还可以补充蛋白质。用豆浆制成的美乃滋也同样很健康喔!
4.用坚果类代替面包丁
在吃沙拉或喝汤时加入的面包丁，或是谷片类的燕麦其实意外地高热量。比起这些，低热量的胡桃或杏仁更适合多吃。 如果使用无盐的坚果类，不仅会增加食物的香气和嚼劲，更能够增加蛋白质哦。
5.用香蕉泥代替砂糖
奶油和脂肪分子 香蕉不仅切片很好吃，还可以代替砂糖、奶油和脂肪分子使用在料理上喔!香蕉富含可以降低血压的钾，对消化器官也有帮助。 如果要用在蛋糕或面包上，别忘记要减少水分，水或是牛奶要加的比食谱上所写的少。这样就会像普通使用奶油时一样微微焦黑。
全麦粉能减肥吗，生活中有很多的食物都能够用来减肥，这就要大家去用心去了解，减肥的方法虽然是很多的，但是大家应该都会看到取得的减肥的效果往往不是很好，大家应该去选择科学的减肥方法，科学的方法才能够更健康的去减肥。
酵母粉发面多长时间比较好
如果是自己做包子或者馒头的话，就必须要面对酵母粉发面时间这个问题，因为如果不掌握好酵母粉发面多长时间的话，就可能把面食做的很难吃。所以，一起来了解下吧。
1、发面的最佳温度：
发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
2、发面酸碱度的检测：
面团发酵以后，必须对入适量碱液，揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度：
（1） 拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。
（2） 看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。
（3） 嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。
（4） 抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。
（5） 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。
3、怎样才能不粘屉布：
馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。
发面小窍门
一般来说，发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
以上就是关于酵母粉发面多长时间比较好的介绍，大家可以试着在早餐的时候自己做一些面食，比在外面买的健康很多哦~。
全麦粉的热量
现在人的生活条件好了，对于吃的东西也就越来越讲究了，为了让自己吃的更加美味，很多人在食用面粉的时候，都是想要食用全麦粉。所谓全麦粉，其实是在磨制的过程中，不去除麸皮和胚芽，而我们一般所食用的麦子面粉，是祛除这两个部分的，也就是我们经常所说的细面。
偶尔的食用全麦粉对于我们身体肠胃的调节具有一定的作用，不过因为麦子的胚芽中含有一定的油，所以全麦粉在存储的时候比较难存储，而且全麦粉的热量要比单纯的白面粉高一些。具体全麦粉的热量和营养成分如下：
每1 00克全麦粉所含的营养成分有：
蛋白质 1 O.6克
脂肪 2.5克
糖类 7 2.2克
供热量 1 3 8 1焦耳
钙 1 5毫克
磷 1 80毫克
铁 1.2毫克
硫胺素0.3 8毫克
核黄素0.2 2毫克
尼克酸 4.1毫克
全麦面粉则是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不须经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉。
以往小麦中的麸皮并不被人重视，因此常被当作饲料使用。现在经过多项研究，证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，如经常掺在面粉中来制作全麦面包，供广大消费者来食用，可使人体保持健康而有活力，所以麸皮面包应大力推广食用。
两者在热量上相差不大，但在营养上全麦粉更丰富一些。
知道了全麦粉的热量和它所含的营养成分之后，相信您对于食用全麦粉所带来的效果也有了一定的认识，其实全麦粉虽然对于人体有比较不错的保健效果，但是并不建议您经常食用，如果是经常食用的话对于人体的保健会有一定的副作用。
肉包子蒸多长时间才好
肉包子是不少人都喜欢吃的，包子是蒸的因此比较健康而且不是油炸的不会特别油腻，人们吃起来的时候也比较放心。但是其实有不少人对于包子的蒸煮时间是比较模糊的，只是根据自己的经验，还有包子的软度来判断。其实这样蒸的包子可能还不是特别熟的。那么肉包子蒸多长时间呢？
包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够啦。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。
还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。
1、中筋面粉就是普通的包饺子的面粉；
2、快速发酵粉就是酵母，比如“安琪”酵母；
3、融化发酵粉的时候加白糖或醪糟，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；
4、融化发酵粉的的水最好是温水，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；
5、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
6、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；
7、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑（3、4分钟）；
8、盖上盖子或盖上保鲜膜饧发的时候，如果房间有开空调，想要快发可以放到室外（40-45分钟），但是最好不要放在阳光直射处，等面团发置2倍大就可以了；通常4个小时面不会发酸，但夏天高温或置放地方温度高面可能发过头，所以此时可以用少量食用碱化成少许水和到发酵好的面团里去。并和好后稍微再放一下。
肉包子蒸煮的时间主要看面团的发酵程度，再加上房间通风的情况，肉包子蒸多长时间呢？其实想要准确的把握时间，可以用手表来计算，这样通过时间精密计算，能最好的把握住时间，这样肉包子蒸出来的味道比较好，而且包子口感也是极富活性。
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