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牛腩炖柿子的做法
牛腩的营养价值比较高,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪,对牛腩在吃的时候,利于身体各方面发展,不过对牛腩制作的时候,也是要选择制作的方法,这样制作后,使得牛腩在各方面上,才会非常不错,那牛腩炖柿子是不错之选,这样佳肴对人体消化帮助很大,牛腩炖柿子的做法如何呢?
很多人对牛腩炖柿子的做法并不是很清楚,这样佳肴在制作上并不是很难,不过在制作前,需要对它的制作流程进行了解,这样制作的时候,才能够顺利的进行。
牛腩炖柿子的做法:
材料:牛肉300g,西红柿200g,调料:料酒5g,酱油10g,花椒2g,大料4g,桂皮4g,草果4g,盐8g,鸡精2g,姜片3g,葱花3g,蒜片3g,香菜1g,牛奶10g,啤酒50g。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。
3、炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂。
7、大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
以上就是对牛腩炖柿子的做法介绍,在制作它的时候,都是可以根据以上方法进行,但是要注意的是,在制作牛腩炖柿子的时候,柿子的制作时间不能过长,否则会破坏柿子当中的维生素,使得吃的时候,柿子营养元素不能被身体吸收。
牛腩炖柿子
牛腩是指牛肋附近的肌肉,牛腩中营养极其丰富,很适合人们炖汤.相比起猪肉,牛腩的脂肪很少,几乎全都是瘦肉.但是肉比较硬,嚼起来很有口感.牛腩中还含有人们身体中不可缺少的能量---铁.牛腩配合维生素含量丰富的西红柿吃起来更营养,更健康,是一种不错的荤素搭配.
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牛腩的做法其实是很多的,人们平常除了喜爱用它煲汤外,也喜欢用它来搭配柿子吃,也就是很受人们喜爱的一道菜,牛腩炖柿子.牛腩炖柿子吃起来味道香美,那么它的做法是怎样的呢?今天就跟大家介绍一下.
原料:牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜.
制作方法:①牛腩用滚水烫过后,加水、黄酒、姜,入高压锅煮15至21分钟.
②西红柿、胡萝卜用油炒热炒.
③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内,一起煮15分钟.
1..主料是牛腩和西红柿.牛腩切手指宽长条再切正方丁.柿子划十字儿煮一下,皮就自然脱落了.小刀把柿子划碎...准备好香菜,姜片,葱段.牛腩丁沸水淖过去沫儿后,与柿子和葱、姜一起下锅.煮啊煮...小火咕嘟了两个小时.中途加盐、鸡精和少许白糖,一锅水只剩锅底一层了.6.柿子烂了,牛腩软了...就好了,出锅撒上香菜.酸酸的柿子,使人胃口大开.
有肝病和肾病的患者请谨慎食用牛腩炖柿子,高血压患者也请谨慎食用,因为牛腩本身就是高脂肪类肉类.正常人一周吃一两次就可以了,吃太多体重会不好控制,也容易上火.经常头晕或者是做过手术的患者吃牛腩可以很好的补充营养.这个夏季很适合这种荤素搭配!
牛肉炖柿子的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺,今天小编就为大家来介绍一道牛肉炖柿子的做法,通过学习,我想大家一定可以提高厨艺,同时也能吃到营养的美味,赶快来看看吧!
1.牛肉切片 在水中泡3-4小时后焯水,西红柿去皮后切成小块,香菜切段
2.锅中放适量玉米油,葱切段爆锅
3.放入牛肉翻炒,加海鲜酱油,姜汁,辣椒面,小火炒至均匀
4.加入西红柿
5.炒至出汤
6.加锅盖,小火炖至西红柿完全融化
7.加入适量盐,炖约15分钟,加香菜,出锅即可
牛肉炖柿子的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
牛腩炖西红柿的做法
牛肉富含多种我们人体所需的蛋白质,是我们平时餐桌上常见的肉类之一,多吃牛肉对身体有好处哦。西红柿是我们平时常吃的蔬菜之一,酸酸甜甜的,做调味料也很不错,多吃西红柿对皮肤好。牛腩和西红柿,可以做出一道菜哦。今天小编和大家介绍一下牛腩炖西红柿的做法,大家可以试一试哦。
做法一
1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着尼。加鸡精。
7、出锅。
做法二:
1、将牛肉洗净切成小块,加料酒、花椒腌制十分钟待用
2、在锅内加油,放糖,给牛肉上色,再加入切成小块的西红柿煸炒,五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤,加鸡精。
5、出锅。
做法三:
1、牛腩切1cm见方的小块;
2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水分;
3、番茄洗净切块;
4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;
5、倒入沥去水分的牛腩翻炒至变色;
6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;
7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;
8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。
小贴士:
1、炒好的牛腩一定要加开水;
2、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
以上呢,就是小编想要和大家介绍的关于牛腩炖西红柿的做法,大家不妨可以试一试,在平时有空的时候做来尝一尝,不仅可以补充营养,而且对皮肤很有好处哦。小编要告诉大家,在平常要多吃西红柿,对皮肤好,而且可以补充维生素。
牛肉炖柿子的做法是什么
牛肉炖柿子其实就是牛肉和西红柿的搭配,我们都知道牛肉的营养价值一直是公认的,西红柿同样也是作为蔬菜当中,保健价值比较高的食材,所以这两者的搭配,制作出来的时候肯定更加的美味健康。
方法一、
主料:牛肉300g,西红柿200g
辅料:香菜,少许啤酒
调料:鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。
做法:
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。
3、炒锅放油,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
方法二、
·配 料: 牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许。 ·特 色: 味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度
操 作:
1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不方盐,现在放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1.5个小时候,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!
5、水开再后放盐。
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。
7、出锅。
如何在家制作牛肉炖柿子
牛肉富含丰富的优质蛋白,而且咸香有嚼劲,吃了对长肌肉有好处。而柿子则有丰富的营养和维生素,香甜可口。那么两者的结合牛肉炖柿子则是将两者的美味结合再升级,有嚼头的牛肉炖烂之后入口即化,柿子炖烂之后完全吸入了牛肉的香气。小编今天就给大家送福利来了,带来牛肉炖柿子的做法。
牛肉的吃法多种多样,无论烧烤、卤炖抑或煎炒烹炸都风味各异、回味无穷。其中,柿子炖牛腩是一种非常健康的吃法。
健康功效:
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
牛肉300g、西红柿200g、料酒5g、酱油10g、花椒2g、大料4g
桂皮4g、草果4g、盐8g、鸡精2g、姜片3g、葱花3g
蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50g
菜谱做法:
1.用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片
2.牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用
3.炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒
4.水开15分钟后,转小火炖1个小时
5.放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中
6.放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂
7.大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜
牛肉炖柿子不仅美味,而且健康,是迅速补充能量和体验美味的极佳选择。各位大厨们可以根据小编给出的步骤多加练习,但是要注意食材的选择一定要足够新鲜,这样才能有最佳的口感。记得吃完之后一个小时要来点适当地运动,这样才能保持良好的身材。
牛肉炖柿子
对于一个家庭来说,若是女主人有很好的厨艺那么对于家庭和谐的作用是很大的。牛肉炖柿子就是一款非常美味的家庭菜,而且操作非常的简单,对于人体健康有着积极的的影响。很多娴熟的妻子可以通过牛肉炖柿子这道菜来孝敬老人,抓住自己丈夫的胃,让一家人健康美味的生活。
牛肉炖柿子这道菜是很有温补的效果的,由于现代人的压力很大,所以使用牛肉炖柿子可以对于缓解压力,给人体提供更多的营养成分,不仅仅暖身暖胃美味又非常的下饭。
牛肉炖柿子这道西红柿炖牛肉,色彩鲜明,香味浓郁,营养丰富。
材料料:牛肉,西红柿
配料:洋葱,姜,蒜头,葱白
调料:食用油,盐,黑胡椒粉,生抽,老抽,料酒,辣椒油
1、 准备好材料
2、牛肉洗干净切块,西红柿洗干净后在头部划几刀
3、烧开水,放西红柿烫一下,去皮
4、切好牛肉放烧锅中,注入水烧开,煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5、烫好的西红柿切小块,洋葱切好,蒜拍碎,葱切段
6、烧热锅,放入油后加入蒜爆香,然后加入西红柿煸炒
7、把西红柿压成泥状,加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8、锅烧热下油,放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9、放入沥干水的牛肉翻炒
10、加入西红柿汁,生抽,老抽,盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀,最后加入清水淹没过牛肉,大火烧开转小火慢炖二个小时,大火将汤汁收至浓稠即可盛出
牛肉炖柿子具有很高的营养价值,朋友们可以通过上文中的介绍自己尝试去做一下。在炖至牛肉的时候要好好的掌握火候,避免肉质出现过老的口感。牛肉是高营养的食物,可以提供给朋友们更多的能量,美味也不能过多的使用,反而不利于消化。
牛肉炖番茄怎么做
牛肉是一道非常好吃的美味,而番茄又是一道在炒菜的时候非常好的搭配菜,将牛肉和番茄放到一起来做,就会将两者的好处和到一起,这样就会更美味。那么,如何在家里制作牛肉吨番茄这道菜呢?今天我们就来介绍一下。
做法:炖 · 口味:酸甜味 · · 难度:初中水平 · 人数:2人份 · · 准备时间:15 分钟 · 烹饪时间:<30 分钟
牛肉适量 番茄3个
调料 食盐适量 ·八角1个 ·花椒少许 ·料酒少许 ·白糖1勺
配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精
做出来汤香肉嫩,可口不油腻。 还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
牛肉洗净切成块
西红柿洗净,再顶部划十字刀,放到沸水中烫一下剥去外皮,切成块备用
锅里放水烧开,水开后放入牛肉,滴上几滴料酒,将牛肉焯一下
等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉,将牛肉放到清水中冲一下,洗去浮沫
锅内放油烧热,放入葱段姜片爆出香味
将西红柿块放入锅中翻炒,要炒到西红柿完全出汤的时候,放适量糖中和一下西红柿的酸味
将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒,炒匀后放入热水,水量要完全没过牛肉
放入八角和花椒,然后加适量盐
放入高压锅中,上汽以后开中火,炖上25分钟左右,炖到牛肉酥烂的时候就可以了(如果你有的是时间,就用砂锅吧,炖上两三个小时,味道会更好)
1、适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 2、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食。
以上就是我们今天所介绍的如何在家中自己制作牛肉炖番茄。牛肉和番茄都是小编特别喜欢的食物,两者合到一起就出来了一道更美味的菜,相信大家也都抵挡不住它的诱惑吧。那么,就参照以上的方法,自己在家中亲手去做一道美味的牛肉炖番茄吧。
牛肉炖箩卜的做法
肉是很多人喜爱吃的,肉的种类比较多,在对肉选择上,可以根据自身需求进行,不同的肉含有的热量、脂肪都是不一样的,那肉类中牛肉的热量和脂肪最少,对喜爱减肥的人群,都是会以这样的肉为主,吃的时候对身体没有任何危害,那牛肉该如何制作呢,牛肉炖箩卜是很好之选。
牛肉炖箩卜的做法一:
主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克,
调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
做法
1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
做法二:
材料:牛腩600克,白萝卜1根,大葱1根,姜6大片,料酒1大匙,炖肉料包1小袋,香菜1棵,盐适量
做法:
1.材料
2.电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水,加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
3.这时候电压力煲里的水已经烧热,加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
4.20分钟后,压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖,白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。
这两种都是牛肉炖箩卜做法,在制作这类佳肴的时候,可以根据喜爱选择以上的制作方法,不过制作牛肉炖箩卜的时候,需要注意萝卜的制作时间不能过长,否则萝卜吃的时候,会比较软些,这样会使得萝卜的口感改变。
牛肉炖蕃茄的一般做法
番茄,也就是大家嘴里常说的西红柿,也是大家现在非常喜欢吃的一种食物,番茄的价格虽然说不高,但是番茄都人体的好处特别的多,很多人选择番茄是因为番茄具有很多的微量元素,番茄还有很高的维生素含量,而番茄还可以抵制一些疾病,比如说抗癌,番茄做美食大家也是都尝试过的,西红柿还可以炖牛肉,选择西红柿炖牛肉的做法在很多人眼里感觉有些复杂,下面我们来看看这个牛肉炖番茄的做法有哪些?
做法一
材料
牛腩牛肉,料酒,姜片,大料,桂皮,香叶,草果,小茴香,葱姜末,西红柿,生抽、糖,盐
做法
1、牛腩切小块焯水。
2、高压锅中放入清水和牛肉,加入料酒、姜片、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香,上气后清炖20分钟,捞出。
3、西红柿切小丁。
4、锅放油,下葱姜末,放西红柿、牛肉,加牛肉汤炖25分钟。
5、汤汁收浓,加生抽、糖、盐,小火再炖5分钟即可。
做法二
材料
牛肉,西红柿2个
做法
步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。
步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)
步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。
做法三
材料
主料:牛肉300g,西红柿200g,
辅料:香菜,少许啤酒,
调料:鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。
3、炒锅放油,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
现在大家都知道了这个番茄炖牛肉的做法了吧,其实牛肉有很多类型,炖牛肉汤的时候可以选择牛排,还可以选择牛腩,也可以选择牛肉中的瘦肉,这些都是可以的,牛肉炖肉的时候还可以在起锅的时候添加一点胡椒,这样可以调节这个牛肉汤的味道,制作牛肉汤的时候一定要将牛肉炖熟。
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