青椒鱼剁生的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于青椒鱼剁生
1.小河鱼处理干净后放案板上。
2.把小河鱼剁成肉泥后放入姜片和蒜片一起剁碎。
3.放入切好的青椒继续剁碎。
4.放入盐、花椒粉剁均匀。
5.辣椒切段，葱切葱花备用。
6.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、葱花炒香。
7.放入剁好的鱼肉快速炒散炒熟。
8.调入少许料理和酱油翻炒均匀即可。
看了以上小编为您介绍的这道青椒鱼剁生的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
橄榄树皮剁生的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下橄榄树皮剁生这道菜的做法。
1.准备一些刮好的滇橄榄树皮。
2.1煮出来的米汤倒入一个小盆中稍放凉后放入买回来的橄榄树皮浸泡一会。
3.2取一煮锅放入适量水和大米煮米汤。
4.12把猪肝切成1厘米厚的肝片，然后放入火中烧熟后备用。
5.21里脊肉也切成1厘米厚的肉片放火上烧至八分熟后取出备用。
6.1把经过米汤泡制的橄榄树皮捞出来捏干水分，然后放案板上用刀剁成末。
7.2猪皮刮洗干净后也放入火上烧熟备用。
8.把烧熟的里脊肉切成薄片与橄榄树皮剁在一起剁成末。
9.把洗好的苤菜根切细与橄榄树皮剁在一起。
10.把野芫荽洗干净切细与橄榄树皮剁在一起。
11.把烧好的猪肝切成薄片。
12.把烧好的猪皮切成薄片。
13.把剁好的橄榄树和切好的肝片和肉皮放入一个小盆里。
14.放入适量的花椒粉和糊辣椒粉搅拌均匀。
15.取一小碗，放少许凉水，然后倒入一匙的生抽和少许的味精搅化，然后把调汁倒入小盆中，再放入适量的盐搅拌均匀即可食用。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的橄榄树皮剁生，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
辣子鸡剁生的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做辣子鸡剁生。
1.准备一些小米辣、苤菜根、姜、蒜、辣椒（拍照时忘了摆上。）
2.12准备一副仔鸡鸡肋和鸡脖子。
3.21把鸡肋和鸡脖子剁成肉泥。
4.1小米辣切碎后和鸡泥剁在一起。
5.2姜蒜切碎后和鸡泥剁在一起。
6.放入适量盐剁均匀。
7.苤菜根洗净切小段，辣椒切小圈备有和。
8.炒锅倒油烧热，下辣椒煸香煸至枣红色。
9.放入剁好的鸡生炒散炒熟。
10.放入苤菜根翻炒熟。
11.放入少许酱油和味精翻炒均匀即可。
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的辣子鸡剁生，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
青椒鱼的做法是什么?
营养丰富的青椒配上鲜嫩的鱼，制作出一道青椒鱼，荤素搭配， 麻 嫩 鲜 香，味道清新、鲜嫩、可口、滑而不腻，具有开胃消食的作用，是一道夏天必备的家常菜。青椒鱼怎么做?青椒鱼的做法是什么?跟着小编一起学学吧。
青椒鱼的特色就是在没有丁点红色的情况下，依然够辣够麻，而且比一边的更要辣的痛快，麻的劲到，同时，还清香不已。所以它的佐料要求不要任何红色的辣椒，一切味道都要来自绿色的青辣椒和青花椒上。青椒鱼的做法是什么?佐料：野山椒，小尖椒，青花椒，葱，鲜活的鱼。具体步骤：1，锅够“辣”的时候往里边倒足够的油。2，油开了后，把野山椒，切成短筒状的小尖椒，青花椒一起倒入油锅炒5——10分钟。3，加水，熬汤，放胡椒。时间大概10——20分钟，水开后至少5分钟才合适。4，熬汤的期间，鱼肉加工，具体做法就是往鱼里加少许酒，以去腥味，然后加盐和芡粉拌匀。5，下鱼，先下鱼头等块头比较大的。6，2—3分钟后，放味精，起锅，把鱼盛到菜具里。7，最后一步，把葱放到已经盛起来的青椒鱼面上。鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，而且营养价值非常高，还对人体有多种保健的功效及作用。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。辣椒味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。另外，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒鱼;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
难怪这道青椒鱼那么受欢迎了，青椒鱼的做法是什么?看了小编的介绍大家也都有了深入的了解，不仅营养丰富还容易上手，免去了煎鱼这种高难度的烹饪技巧，直接熬制，简单方便，汤头还可以用来下面条、就米饭，真是一道不可或缺的家常菜!朋友们赶快试试吧!
剁椒的做法大全
爱吃辣椒在现今这个社会是很正常的一件事.如今饭店中的菜肴都或多或少会加一些辣,所以这样的环境也使得人们的口味也更加的适应辣这种味道.喜欢的人更是觉得它香气非常.辣椒不仅是非常好的开胃料,而且多吃辣椒有助于身体内部的杀菌消毒,对人们来说还是有一定的好处的.
辣椒由于人们的喜爱,如今已经有了许多的制作方法.而剁椒是人们生活中很常用的一种辣椒的吃法.无论什么菜肴加一点剁椒进去味道都会变得别有一番风味在心头.那么剁椒要怎么做才好吃呢?
剁椒的制作有相当严格的程序和步骤:
第一种做法
主料:小尖辣椒、冰糖、盐适量、白酒一两、蒜瓣、姜一片
步骤:1.挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红).2.辣椒洗净、控水.
3.辣椒剁碎,这个步骤.要采用专门的工具,包括专门的剁刀,木盆等,在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫,所以这一步对制作辣椒的人来讲是非常痛苦的步骤,制作者经常会被辣味熏的泪不止,在剁的过程中可以加入适量的剥好的蒜瓣或是姜(制作过程中不能沾油).
4.剁碎的辣椒加适当比例的盐拌匀,有的也加入少量冰糖.5.辣椒放入泡菜坛内.6.喷入少许白酒.
7.盖上坛子盖,并加水封.切忌不能让水封干涸.还有一种方法是放植物油封住.这个方法可以免去加水的麻烦,但是要注意不要把油弄进坛子.
8.一周左右开坛,剁椒完成了.
制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味,而将剁椒与其它食物一起制作,便造就了很多佳肴;如剁椒鱼等.也有的剁椒是现做现吃,用于做蘸水或是凉拌菜.也有的地方称之为"糟辣椒".
第二种做法
主料:新鲜红辣椒1.7斤,大蒜两头,姜一块,高度白酒一两,盐适量
步骤:1.将买来的新鲜红辣椒洗净;2.将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分;
3.将2去缔切碎;用刀将切碎的辣椒剁成沫(根据个人喜好选择大小沫),装入干净盆内;
4.将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中,加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可.
烹饪小诀窍
1.一定要选择新鲜的红辣椒,或青椒,不过味道会不同,青椒做了会变色.也可以选择小米椒,但是那个太辣而且成本要高几倍;
2.洗辣椒时不用去缔,否则会进去水,不容易晾干水分剁椒容易坏,而且剁椒本身就会出汤再加点水分就会成"辣椒粥",晾晒的时间一般都是一天或两天,只要没变成干辣椒就行;
3.不喜欢籽的可以在剁之前将籽剪出来,但一定要带手套否则会很辣.剁的时候可以带手套或者一次拿一个辣椒,拿着缔的部分一点一点剁,这样手上就不会辣.
4.加入大蒜和姜、白酒可以增加剁椒的香味,而且姜还可以直接放入剁椒中用来当咸菜吃,加入白酒还能防止剁椒变质.盐的分量就根据自己的喜好选择,如果想吃酸味的就要少放一点盐,过两天保证酸了,但是不会坏.不想吃酸的可以尝一尝,因为当时做好就能吃的,比平时炒菜时要咸一点就正好;
5.做好的剁椒如果少,可以放入瓶内,做的多可以放入坛子内,但一定要是密封的,如果进入空气或者沾了生水或油一定会坏.
第三种做法:
主料:红尖椒400克,白皮蒜120克
辅料:姜20克 调料:食盐适量,白砂糖1茶匙,白酒3大匙
烹饪时间:30分钟
步骤:1.大蒜去皮,生姜去皮,用清水分别把红椒,大蒜,生姜洗净.放通风处沥干水份一夜.
2.用搅拌机分别把大蒜,生姜搅碎(不要太碎).3.用手或是用剪刀把红椒蒂去除.
4.用消毒并沥干水份的菜刀菜板,把红椒先纵切对半.5.在横切成小段.切得时候要戴上手套.
6.在双手握菜刀,用砸刀法,左右摆动,把红椒砸碎.7.剁碎的红椒放入干净的容器内,放入大蒜碎.
8.在放入姜碎.9.盐2茶匙,白糖1茶匙.10.高度白酒3大匙.11.用干净筷子搅拌均匀.12.在放入干净,无水的玻璃容器中.
烹饪小技巧
1.切红椒的时候,一定要戴上胶手套,不然会被辣到.如果不小心辣到,可以擦一些牙膏来解痛.
2.用青椒也是同样的做法,只是青椒比较没那么辣.
3.做剁椒时一定不要沾到生水,切菜刀和菜板一定要用水煮过并晒干水份容器和筷子也要保持干净无水.
剁椒在生活中可能只是担当着微不足道的调料品的角色,但是它能带给人们的欢乐却是无限的.正如每一个人在社会中充当的角色一样,或许是非常的不起眼,但是实际上却能给身边的人带来许多潜移默化的影响,这就是人们的价值了.
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