由网友(きぇかぃか)分享简介：当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下砂锅牛肉面的做法。1...

早餐牛肉面的做法

当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下早餐牛肉面的做法吧。

很开心小编为大家今天分享的早餐牛肉面的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。

砂锅牛肉面的做法

已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下砂锅牛肉面的做法。

看了今天为您介绍的砂锅牛肉面，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。

牛肉面的做法

　　牛肉面的做法让很多人都想学会制作，这样的佳肴不仅拥有独特的口感，而且在含有的营养元素上，也都是很丰富，因此对制作这样的佳肴，很多人也都是有着不同的方法，什么样的制作方法是最佳之选，这也是看我们自己的选择，不同的制作方法，使得它的味道也都是有着很大改变。

　　那对牛肉面的做法上，我们很多人也都是有着不同选择，那为了能够让它的营养价值更高，下面的制作方式是不错之选，我们平时都是可以按照以下的方法进行制作。

　　牛肉面的做法：

　　材料：面粉30斤，牛肉10公斤，牛肝3斤，白萝卜10斤，花椒7两，草果1两，桂子5钱，姜皮1两，清油0.5斤，味精3分，食盐1斤，酱油4斤，胡椒粉3钱，香莱，蒜苗，葱花，各半斤，灰水7两，辣子油酌量。

　　做法：

　　1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

　　2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。

　　3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

　　4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。

　　以上就是牛肉面的做法，我们根据以上的方法进行制作，不仅可以很轻松的制作出美味佳肴来，在制作的过程中，也都是可以很轻松的掌握它的制作技巧，对长期吃这样的牛肉面，对增强体质，有着很好的帮助，也利于人体营养吸收。

特色牛肉面的做法

相信大家肯定都吃过牛肉面吧，简单的一碗牛肉面不但非常好吃而且还含有丰富的营养，所以很多朋友在品尝了美味的牛肉面后都希望自己能够在家中做出特色的牛肉面来，其实牛肉面的做法并不是很复杂的，我们只需要几个步骤就可以自制出牛肉面来，下文我们给大家介绍一下特色牛肉面的做法吧。

材料

精粉500克，盐10克，水250克左右。

辅料：酱牛肉片100克，圣女果8个，油菜心5棵，花生米15克，胡萝卜丝15克，干辣椒丝10克，高汤250克。

调料：精盐、味精、花椒、香汕、醋各适量，葱丝10克。

做法

1、和面：先将面粉倒入盆内放入盐、水和成硬面团揉好后饧一下，用手心搓成圆柱形面卷，盘入油盆内饧一下备用，花生米过油待用。

2、将饧好的而用手拉甩入锅内煮熟捞入碗内备用，锅上火加入高汤，烧沸后加入油菜心、胡萝卜丝、花椒粒、精盐、味精略煮起锅，把高汤浇入放面的盆中，摆上酱牛肉片、圣女果、花生米、葱丝，再点入醋、香油即可上桌食用。

小诀窍

特点：

面条入口筋道，汤汁鲜美。

在上面的文章里面我们介绍了什么是牛肉面，我们知道牛肉面不但外观好看而且非常好吃，牛肉面里面含有丰富的营养，上文详细介绍了特色牛肉面的做法，相信大家都掌握了吧。

生椒牛肉面的做法

相信大家对于生椒牛肉面肯定是不会陌生的吧，生椒牛肉面是我们常见的一道面食，生椒牛肉面不但卖相非常好而且吃起来味道也是很丰富的，所以生椒牛肉面深受人们的喜爱，常吃生椒牛肉面可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，下文我们就来给大家介绍一下生椒牛肉面的做法。

鲜面150克、牛肉末100克、二荆条青椒2根、小米椒4个、小葱、香菜、蒜3瓣、老姜1小块、高度白酒10克、酱油、辣椒油、味精、芝麻酱、花生末。

1、先做面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒也剁细，葱和香菜切小段。

2、牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟。

3、锅中放油，倒入腌好的牛肉末。

4、半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐(也可不加)，盛起来待用。

5、取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水。

6、面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是生椒牛肉面了，我们知道生椒牛肉面不但好看而且做法也是很简单的，上文为我们详细介绍了生椒牛肉面的做法，相信大家都掌握了吧。

香菜牛肉面的做法有哪些

在各类面食中，香菜牛肉面的知名度其实是蛮高的，而在家庭就餐中，人们所喜欢经常烹制的面条主要就是香菜牛肉面，因此，对于香菜牛肉面的做法了解，是帮助人们吃到美味可口的面条关键性的步骤，那么，下面就让小编给大家介绍一下香菜牛肉面的做法有哪些?

牛肉(所有部位的牛肉)、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉

1.将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎;在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟

2.取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香;放入肉末，用锅铲将肉末压散压平

3.炒干牛肉内的水分即可

炸酱面的做法：酱油、醋(酱油和醋的比例为1:3)、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油

1.将酱油、醋(酱油和醋的比例为1:3)、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内

2.将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱

3.搅拌均匀即可食用。一定要放很多很多香菜，这款牛肉面才更好吃

营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

香菜 - 又名胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱。香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。

所属菜系:

精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。

如上所述，在人们想要动手烹制香菜牛肉面这道食物的时候，其在进行烹制之前，最好先对文中所介绍的烹制香菜牛肉面的步骤进行大概的了解，然后再从其材料的准备及制备工艺上入手，以便争取在香菜牛肉面的制作上一次即可成功。

砂锅牛肉的做法大全是怎样的

牛肉是我们平时生活中经常吃到的食物，对身体有很好的滋补功效，然而牛肉的吃法也是多种多样，想要把牛肉做的更加入味，我们可以制作成砂锅牛肉，这样吃起来也很有助于增加我们的食欲，也是一道特别好下饭菜，那么想要把砂锅牛肉做特别的美味，我们就需要掌握它的制作方法，下面一起了解一下砂锅牛肉的做法大全是怎样的。

砂锅牛肉的做法大全

原料：

牛腩。

做法：

1、牛腩切麻将块，在清水中浸泡半个小时，泡出血水，再入沸水锅中焯去血沫，备用；

2、葱切段，姜切片，干红辣椒适量（根据自己的嗜辣程度），大料三四粒，花椒十几粒，桂皮一小段；

3、四白瓷勺的郫县豆瓣剁细；

4、一根莴笋去皮切滚刀块，一根胡萝卜去皮切滚刀块；

5、锅中油三成热，下郫县豆瓣，小火煸炒出红油，下入牛肉块改中火翻炒，倒入两白瓷勺的料酒，继续翻炒两分钟；

6、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、干红辣椒，加入适量的生抽调味，加适量老抽调色，再翻炒两分钟；

7、倒入沸水，水量可以多一点（用这个汤汁做牛肉面很好吃），连肉带汤倒入砂锅中，加少许冰糖，大火烧开，小火慢炖一个半小时，放入莴笋块和胡萝卜块，再炖十分钟即可出锅。

温馨提示：

1、郫县豆瓣一定要先剁细，否则会影响卖相；

2、郫县豆瓣和生抽都有咸味，所以不用放盐了；

3、砂锅最好事先用热水预热一下，以免炸裂，我家的砂锅久经考验是不怕炸的。

是一道待客的好菜，味道好卖相也好。

上面就是对砂锅牛肉的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法是非常的简单，而且我们在可以在家里进行制作，更能够满足自己对食物的要求，尤其是在天气变得寒冷的时候，多吃一些砂锅牛肉又能让我们的身体觉得暖暖的，是一道很好的选择。

砂锅牛肉的做法大全有哪些呢？

牛肉是一种高蛋白肉食，是人们补充身体的重要食物之一，多吃牛肉能够有效增强身体素质，提高身体的活力。随着生活水平的提高，越来越多的人开始大量食用牛肉，因而创造了许多牛肉烹饪方法，下面就给大家讲解一下砂锅牛肉的做法大全有哪些吧。

1、牛腩切麻将块，在清水中浸泡半个小时，泡出血水，再入沸水锅中焯去血沫，备用；

2、葱切段，姜切片，干红辣椒适量（根据自己的嗜辣程度），大料三四粒，花椒十几粒，桂皮一小段；

3、四白瓷勺的郫县豆瓣剁细；

4、一根莴笋去皮切滚刀块，一根胡萝卜去皮切滚刀块；

5、锅中油三成热，下郫县豆瓣，小火煸炒出红油，下入牛肉块改中火翻炒，倒入两白瓷勺的料酒，继续翻炒两分钟；

6、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、干红辣椒，加入适量的生抽调味，加适量老抽调色，再翻炒两分钟；

7、倒入沸水，水量可以多一点（用这个汤汁做牛肉面很好吃），连肉带汤倒入砂锅中，加少许冰糖，大火烧开，小火慢炖一个半小时，放入莴笋块和胡萝卜块，再炖十分钟即可出锅。

烹饪技巧：

1、牛肉先用水煮，再洗净血沫；

2、煮牛肉汤，撇净血沫，澄清再用；

3、大火烧开，小火慢煮。此乃本菜成功的三要决；

4、如汤汁过多，不可大火冲沸收汁，可去掉一些。若汤汁过少，可以添加一些。

番茄砂锅牛肉的做法是怎样的？

砂锅是人们在寒冷的冬日里特别喜欢吃的美味，不但营养丰富，而且吃后还会让人感到十分的温暖，因此很多人都特别喜欢吃它，尤其是用番茄和牛肉为主料制成的番茄砂锅牛肉更是人们到砂锅店必点的美味。其实番茄砂锅牛肉的做法是十分简单的，只需要5步就可以制成，完全可以自己在家制作哦！

一、用料

主料：西红柿适量，大蒜适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，料酒适量，姜粉适量，牛肉适量，葱适量

二、做法

1.葱切段蒜也切碎，番茄洗净待用，牛肉切片，喜欢牛肉的可以切厚一点，不喜欢的也可以切的象火锅那么薄，一样好吃

2.牛肉冷水下锅飞水一下，去沫

3.水开后加入葱段姜粉胡椒粉料酒酱油橄榄油，继续炖煮。直至水分剩下3分之一多一些。

4.加入西红柿，盐继续炖煮，其实整个过程就是煮，比较费时间，因为牛肉不易烂，大概做这个菜要在45分钟时间就可以

5.等待西红柿炖软，汤剩下半锅的时候就好了。

三、牛肉的食用效果

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

砂锅狗肉面的做法

砂锅狗肉面这种食物我们在生活中应该要好好的进行学习，因为它的味道是比较好的，所以我们建议大家在生活中应该要对于砂锅狗肉面的做法有一定的认识。砂锅狗肉面的制作很简单，只要我们用砂锅将狗肉煮熟后加入面条就可以了，希望你们可以尝试一下。

砂锅狗肉面的制作材料：

主料：狗肉750克,面条(标准粉)500克

辅料：油菜心200克,陈皮15克

调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜(灼ぃ?5克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克

砂锅狗肉面的做法：

1. 将狗肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。

2. 油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。

3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下狗肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。

4. 面条放沸水中煮熟，捞出。

5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。

看了上面对于砂锅狗肉面的详细介绍，大家是否觉得有一丝的香气在面前飘过呢。你们可以现在动手去跟着文章介绍的方法进行制作，相信你们可以制作出美味的砂锅狗肉面，但是你们要知道狗肉这种东西不要食用太多为好。