红烧猪肘子的家常做法介绍
猪肘子是一道美味的菜，而猪肘子营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘子有很多做法，而其中最受人们欢迎也是最经典的就是红烧猪肘子了，现在就给大家介绍红烧猪肘子的家常做法。
红烧猪肘
材料
猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），盐2汤匙（30克），八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
9.如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香
10.把香料混合后放入调料袋中
11.把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段
12.锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时
13.炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时
14.2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出。
在了解了红烧猪肘子的家常做法之后，大家是不是胃口大开了呢，想要立刻尝尝红烧猪肘子了呢，大家可以仔细研究一下我们介绍给大家的红烧猪肘子的家常做法，相信在多练习几回烹饪红烧猪肘子之后，一定能够成功的，到时也可以给周围的人介绍红烧猪肘子的家常做法。
红烧猪腿的家常做法
猪肉是我们经常食用的肉类产品，肥瘦都有，但是有些人喜欢吃猪蹄。夏天吃一些卤菜，喝一点啤酒是大家都喜欢的事情，其中猪蹄很受欢迎。主题含有丰富的胶原蛋白，长期食用可以改善皮肤，增加光泽度。外面卖的猪蹄不是很卫生，喜欢吃猪蹄的朋友不妨在家里制作，下面我就为大家介绍一下红烧猪蹄的具体方法。
一、材料：
主料：猪蹄 (两个)
调料：干辣椒 (适量)、草果 (适量)、香叶 (适量)、八角 (适量)、花椒 (适量)、姜片 (适量)、冰糖 (十颗左右)、盐 (一茶匙)、五香粉 (半茶匙)、生抽 (一汤匙)、老抽 (半汤匙)、料酒 (三汤匙)、味精 (半茶匙)
二、具体步骤：
1.猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。
2.炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。
3.倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
4.放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。
5.转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。
6.转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。
三、小贴士：
注意不要上色过重，以免影响色泽;老抽不宜过多，不然就黑炭了，等酱油的颜色附着在原料上后，再加鲜汤或水，汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖。
上面介绍的家常红烧猪蹄的做法，不知道大家有没有学会。红烧猪蹄的做法非常简单，猪蹄的味道鲜美，比较富有弹性，非常适合年轻人食用。如果家里有老人的朋友，可以把猪蹄炖的时间长一点，这样肉质才会软糯，在家里制作红烧猪蹄是比较健康的。
详解红烧猪肘子的做法
猪是一身宝，有红烧肉辣椒炒肉红烧猪肘子等各种做法，今天呢我们就来看看红烧猪肘子的做法。猪肘子毛多难处理但处理好了后可以做出美味的红烧肘子，那么在接下来我们会在红烧肘子的详细做法中教大家怎么干净的拔毛，做出一盘美味的红烧猪肘子。
主料：猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调料：八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。
把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食猪肘味甘咸、性平、有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
看完详细的步骤，你是不是想尝试一下秀一手呢。红烧猪肘子不仅口味上佳，并且色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上醋更加美味。并且红烧猪肘子营养健康，乘着闲暇时候，你就可以动动巧手为你的佳人制作一盘美味的红烧猪肘子,大家都会很开心。
猪肘子的家常简单做法介绍
介绍相信大家都十分喜欢吃猪肘子，因为它皮厚，筋多，角质重，营养丰富，含较多的蛋白质，不仅味道鲜美，而且是美容养颜的佳品。一般人都可食用，享受它的美味。当然，自古以来猪肘的吃法各种各样，不同的做法能带来不同的味觉享受，那么，怎么做出诱人味蕾的猪肘子呢？下面我们为大家介绍一下其中两款猪肘子家常简单的做法——红烧猪肘和水晶猪肘的做法。
一.红烧猪肘
1.猪肘洗净，用火燎去鬃毛，用刀刮干净，入清水中烧开，煮一会儿去除腥气和血水，捞出洗净备用
2.炒糖色，炒锅烧热，倒入少许油后马上放入白砂糖，小火，并用铲子搅拌
3.糖渐渐融化，泛起白沫（我的火有点大，所以不是白色的），不停搅拌
4.待白沫消失，变成这样清亮的泡，期间不停搅拌
5.快速将猪肘倒入，并翻炒，使糖色挂到肘子上，下入猪肘时火要开大些，以免糖色遇冷凝结，待糖色均匀挂到肘子上，加入一些酱油，小火炒一会儿
6.事先准备好葱姜段、香叶、桂皮、八角
7.将肘子连同汤汁倒入压力锅，加入适量热水、葱姜段、香叶、桂皮、八角，少许料酒
8.加入两小勺盐
9.压力锅压30分钟。
二.水晶猪肘
1、将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头。
2、刮净表皮，去掉污物及猪毛，放入冷水锅中，大火煮开待有许多浮沫，捞出用温水清洗干净。
3、刮净表皮，去掉污物及猪毛；锅中放入适量清水，大火烧沸后将肉皮放入，用中火煮制5分钟，再取出沥干水分。待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉。 4、将肉皮用温水清洗干净，切成细丝。
5、将猪肘、猪皮丝、八角、姜片和大葱段放入压力锅中，随后倒入清水（约1000ml），直至没过猪肘，压30分钟。
6、把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。
7 、待水晶肘子凝固好后，少许浮油会在盒子周围，用小刀刮去，并用其沿盒子四周划一下，倒入少许凉开水，这样就可以轻松倒扣出皮冻了。
8、生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，调和成调味汁。
9、将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可。
通过以上文章的介绍我们了解了猪肘子的家常简单相关做法，希望大家在以后的生活中尝试以上的做法，来为自己，为家人，为朋友做出美味的猪肘，让猪肘成为你的拿手菜。更增添你的个人魅力，丰富你的日常生活，让不爱你的人爱上你，让爱你的人更爱你！
红烧猪肘子的做法
说到猪肘子是很多男性最爱，这样的食物味道独特，而且吃的时候口感也是很不错，不过在吃猪肘子的时候，也需要适量进行，尤其是对肥胖的男性，过多的吃猪肘子对身体没有任何好处的，那猪肘子在制作上也有很多不错方法，常见就是红烧猪肘子，这样的制作方法也是比较简单。
红烧猪肘子的做法：
材料：猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，料酒2汤匙(30ml)，盐2汤匙(30克)，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
9.如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香
10.把香料混合后放入调料袋中
11.把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段
12.锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时
13.炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时
14.2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出
对红烧猪肘子的做法了解后，在制作这样佳肴的时候，也需要注意制作时间，猪肘子需要长时间制作，这样制作出来的猪肘子才会比较好吃，同时也比较容易消化，老年人在吃猪肘子的时候要适量，否则会引发身体一些疾病。
美味肘子的家常做法
肘子是很多人都比较喜欢吃的，尤其是做的好的话，肥而不腻，是不可缺少的一道家常菜。而且肘子富含丰富的胶原蛋白，对于女性保养肌肤有非常好的效果，而且还可以有效的改善因缺铁引起的贫血症状，适合很多朋友食用。因此，为了让你做出美味的肘子，在这里就为您介绍一下肘子的家常做法。
不过需要向您说明的一点是，即便是肘子再美味，有一些朋友也不适合食用，比如说肥胖或者是血脂较高的朋友，就不宜食用肘子。不过对于很多女性朋友而言，吃肘子是有很多的好处的。
猪肘食疗作用：猪肘味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
猪肘食物相克：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
红焖肘子色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。
材料:
主料：猪肘1500克，
辅料：香菜10克，
调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克
做法:1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好;
2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨;
3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出;
4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂;
5.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间;
6.炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。
学会了美味肘子的家常做法，相信您一定可以在平时为自己添加一道美味的家常菜。肘子的营养丰富是众多周知的，它不但含有胶原蛋白，而且还含有丰富的蛋白质以及脂肪酸，对于女性来说具有非常好的保健效果，不过因为它热量较多，因此并不适宜经常食用。
红烧大排的家常做法有哪些
红烧大排是很多朋友的最爱，关于红烧大排的家常做法是非常多的，那么红烧大排怎么做呢？红烧大排的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种红烧大排的家常做法，仅供大家参考。想要了解红烧大排的家常做法有哪些的朋友可以来看一下。下面请看详细的介绍。
红烧大排的家常做法一
材料：猪大排2块，盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），红椒1/2个，老抽1汤匙（15ml），葱，姜，蒜适量，腰果50g。
做法：
1、大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会儿。
2、锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3、再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
4、开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花生米也行），再略等一会儿即可。
红烧大排的家常做法二
材料：大排800克，八角、陈皮、料酒、冰糖、鸡精、盐、葱、姜、油、干面粉各适量。
做法：
1、大排两面用刀背敲薄，撒上干面粉，放油锅炸至两面焦黄捞出备用。
2、锅取少许油烧热，放入姜、八角、陈皮炒香，放入大排翻炒。
3、加入料酒、盐、水（超过大排就好），大火5分钟，转小火。
4、放入葱、冰糖，约40分钟后大火收汁即可出锅。
红烧大排的家常做法三
材料：大排、香叶、葱、老抽、水、糖、盐、鸡精、生粉各适量。
做法：
1、大排洗净，用刀背拍松入油锅炸，变色捞出。
2、炸过的大排两面拍一层生粉。
3、锅里放一勺油，放入大排翻炒几下加入两大碗水、老抽、糖、盐、鸡精、葱、香叶，加盖大火滚一会，改小火炖。
4、不时打开锅盖看下炖的情况，防止水烧干，等到汤水变得凝稠，大概有半碗水的样子就可盛盘了。
以上就是关于红烧大排的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种红烧大排的家常做法都是比较简单，味道也是挺不错的。大家如果对制作红烧大排感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！当然啦！关于红烧大排的调料方面，大家可以按照自己的口味来进行配制哦！
红烧茄子土豆的家常做法是什么
一般我们家里面总是吃茄子和土豆，对于这两种蔬菜大家也都是很喜欢的，也是很常见的蔬菜。用茄子和土豆做的菜有很多，而且味道都不错。红烧茄子土豆就是其中比较常见的一种，那红烧茄子土豆的家常做法是什么?对于这个问题大家都比较的好奇，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
红烧茄子土豆的家常做法是什么?
主料:土豆、茄子
辅料:鸡精、盐、剁椒酱、蚝油、酱油水、蒜葱、肉、油
茄子烧土豆的做法步骤：
1. 茄子土豆,看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2. 茄子切段,土豆切块,肉切片(这叫什么组合阿?!)
3. 在切好的茄子上撒上点盐,然后用手搓软,最后挤出茄子里的水份~
4. 然后撒上干淀粉,搅拌均匀~
5. 我顺便把肉也一起扔进去味了下~
6. 油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下~
7. 然后放入葱蒜爆锅,再加入少许水~
8. 土豆要提前过油炸下,然后捞出来~
9. 这是之前准备好的~
10. 最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~
11. 盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点剁椒酱.
上文就是关于红烧茄子土豆的家常做法是什么的介绍，希望可以帮助到大家。对于我们经常吃的蔬菜，更要做的美味一些，这样家人才有胃口，尤其是孩子和老人，本身就不爱吃饭的，在饭菜上就更要尽心了。红烧茄子土豆是很常见的菜，不过做得好也是很受欢迎的。
猪油饼的家常做法
相信大家肯定都知道什么是猪油饼吧，猪油饼不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，猪油饼使用到的食材非常简单，我们只需要采用鸡蛋搭配上猪油和面粉经过几个步骤就可以自制出猪油饼来。很多朋友在品尝到猪油饼的时候总是希望自己也可以自制出猪油饼来，下文我们就给大家介绍一下猪油饼的做法，一起看看下文的详细介绍吧。
猪油饼也称作猪油锅块，是湖北随州系传统的汉族小吃。属于锅块的分支之一，武汉也称之“锅魁”。 将猪油脂若干(最好是从猪内脏上剥下来的网状“花油”)剁碎，拌上少许椒盐、辣椒面、葱花作为馅料。将发酵好的面团包上馅料做成饼状，面团的发酵时间视气温而定，热时三四个小时，冷时十一二个小时。将面饼的一面打上花刀撒上芝麻，背面沾上少许水贴于炉的内壁，待面饼焦香、油脂下溢时取出即可食用。
主食材：面粉300g
辅料：鸡蛋(2个)、葱(少许)、猪油(50克)、盐(少许)
1、活面的时候加二个鸡蛋，活硬一点;
2、葱切碎，肥猪肉切成丁，热锅熬成油。油凉后加葱加盐拌成馅;
3、擀面皮后把馅铺进去;
4、卷起盘成小圆饼再度轻轻擀薄;
5、不粘锅里放少许油，用中火加热后放入生坯，继续用中火烙到两面金黄色即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪油饼，我们知道猪油饼也被叫做是猪油锅块，猪油饼不但好看而且还非常好吃，猪油饼的做法非常简单，上文为我们详细介绍了猪油饼的家常做法，相信大家现在都已经掌握了吧。
详解红焖猪肘子的做法
猪是一身宝，有红烧肉辣椒炒肉红烧猪肘子等各种做法，今天呢我们就来看看红烧猪肘子的做法。猪肘子毛多难处理但处理好了后可以做出美味的红烧肘子，那么在接下来我们会在红烧肘子的详细做法中教大家怎么干净的拔毛，做出一盘美味的红烧猪肘子。
主料：猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调料：八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。
把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食猪肘味甘咸、性平、有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
看完详细的步骤，你是不是想尝试一下秀一手呢。红烧猪肘子不仅口味上佳，并且色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上醋更加美味。并且红烧猪肘子营养健康，乘着闲暇时候，可以动动巧手为你的佳人制作一盘美味的红烧猪肘子,这样大家都会很开心的度过美好时光.
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