胡萝卜的营养，意想不到
对于胡萝卜，可能很多人都是不陌生的，因为人们生活中经常都能够吃到这样的蔬菜，平时在购买胡萝卜的时候，价格也并不是很高，其实对于这种胡萝卜它的价值是非常高的，人们在生活中也非常的喜爱吃，那么胡萝卜的营养都具有什么呢，你绝对想不到。
1、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
2、每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
3、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
藕片胡萝卜的营养主要有哪些呢
藕可以切断炖汤，也可以切片炒、凉拌，能与很多菜搭配一起食用，比如胡萝卜，藕片胡萝卜可以加在一起炖汤，有藕片胡萝卜排骨汤，藕片胡萝卜猪蹄汤等。我们在食用时要知道其营养价值，食用后才会明确其营养，那么藕片胡萝卜的营养主要有哪些呢?两种食物的营养是各不相同的，经常食用对身体极佳，藕片胡萝卜的营养有：
藕片的营养：
1、补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
2、稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
3、防止出血
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
4、祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
5、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，对初秋季节消化不良和食欲不振的人有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
6、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
胡萝卜的营养：
1. 益肝明目：
胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2. 利膈宽肠：
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。
3. 健脾除疳：
维生素是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4. 免疫防癌：
β-胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
以上为大家讲解的内容是藕片胡萝卜的营养，胡萝卜的食用者小儿居多，打成胡萝卜汁、泥等，婴儿食用后非常好。而藕片的食用者就要广泛些，成年人居多。任何食物都有自己有营养价值，在烹饪的时候还会保留最原始的做法，所含有的营养价值也会更高一些，同时也能参考食物的做菜原理，所搭配的食物营养会更合理一些。
胡萝卜的营养有多高
胡萝卜的营养价值很高，可以说选择这样的食材，不仅利于身体健康，在制作成佳肴，味道也是让我们很多人喜爱，它的吃法比较多，直接食用也是可以的，而且直接食用，对人体吸收它的养分，有着很好的促进作用，那在制作上，也都是要选择一些好的制作方法。
那胡萝卜的营养都有哪些的，它的方面比较多，根据我们自己的所需，我们可以进行选择，以下就是它的一些营养元素介绍，让我们对胡萝卜有着更多的了解。
营养含量：维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
主要功能：
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
胡萝卜的营养还真是很丰富，在促进人体骨骼成长上，它有着很好的效果，现在有很多增高产品，都是会选择胡萝卜这样的食材为主，而且一些家庭对儿童在成长的时候，多吃胡萝卜，也有着增强免疫力，提高记忆力，都是有着很好的效果。
胡萝卜的营养
胡萝卜是日常生活中营养丰富的是我，是很多人喜欢的食物。我们在日常的饮食过程中，都少不了胡萝卜的身影，当然胡萝卜是有很多食用方法，而且应该说，会有很多人会喜欢胡萝卜这种营养食物。当然到底胡萝卜的营养有多高呢，相信是很多人想知道的吧。
而且我需要知道的是，虽然胡萝卜的营养价值很高，但是对于家庭主妇来说，还想需要细心挑选胡萝卜的哦。要挑选新鲜的，脆嫩多汁的。没有裂口的胡萝卜是最好的，所以需要注意。
胡萝卜营养分析：
1. 益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2. 利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3. 健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4. 增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
5. 降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
所以说，我们日常生活中，怎么可以错过胡萝卜的营养价值高的食物呢，特别是老人和小孩子来说，还是需要注意食用胡萝卜。当然食用胡萝卜最好适量哦。可以做出胡萝卜的各种菜肴，这样才算健康营养哦。
胡萝卜的营养早知道
胡萝卜的营养早知道，大家都知道胡萝卜外表不仅好看，这类的橙色的蔬菜还特别有营养。其次，还具备我们不了解的神奇功效。
众所周知，最爱吃胡萝卜的就数小白兔，其实喜欢胡萝卜的人也是大有人在。今天小编就介绍介绍胡萝卜的营养给你看看，让你对它更加爱不释手。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜的营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
胡萝卜的营养现在大家都了解了吧?另外，酒和胡萝卜不可以一起食用，这样会会使大量的胡萝卜素和酒精一起进入我们的人体，导致肝病的发生。
胡萝卜粥营养好吗
很多人在制作米粥的时候喜欢在里面加入各种各样的食材，加点蔬菜可以让米粥的营养价值提高，在制作米粥的时候还有很多人喜欢添加胡萝卜，胡萝卜对人们身体的好处很大，吃胡萝卜还有提神安神的作用，吃胡萝卜是因为胡萝卜里面的维生素含量高，孩子多吃胡萝卜还有帮助孩子发育的好处，那么胡萝卜粥营养好吗?
营养含量
胡萝卜维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
成分
可食用部分达97%。每l00g中含能量180kj、水分87.4g、蛋白质1.4g、脂肪0.2g、膳食纤维1.3g、碳水化合物8.9g、胡萝卜素4010μg、视黄醇当量668μg、硫胺素0.04mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.2mg和维生素C16mg;钾193mg、钠25.1mg、钙32mg、镁7mg、锰0.07mg、锌0.14mg，铜0.03mg、磷16mg和硒2.8μg。药用成分有咖啡酸和没食子酸等。
功用
补肝明目，清热解毒。胡萝卜内含丰富的维生素A，对于眼部滋养有很大的帮助，能有效的减少黑眼圈的形成。
上面内容中我们介绍了胡萝卜粥的营养价值，吃胡萝卜粥如果可以给我们的身体补充这些营养的话那么平时就可以多吃点这样的食物，胡萝卜有补充维生素的好处，胡萝卜里面还有很多美容的好处，在制作胡萝卜粥的时候其实里面还可以加点其他的蔬菜，也可以加点西红柿，让营养补充得到更好的效果。
胡萝卜不仅外观好营养也很高
胡萝卜不仅外观好营养也很高，胡萝卜不仅仅是长得好看，这种橙色的蔬菜更是营养美味。而且有好的功效。
众所周知，最爱吃胡萝卜的就数小白兔，其实喜欢胡萝卜的人也是大有人在。今天小编就介绍介绍胡萝卜的营养给你看看，让你对它更加爱不释手。
胡萝卜的营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸收，但不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
胡萝卜不仅外观好营养也很高，胡萝卜营养丰富，可口美味，是大众喜爱的蔬菜之一。
菠菜胡萝卜食谱营养
春天菠菜是大量上市的季节，菠菜也是一种富含铁含量非常高的一种蔬菜，还含有其他的维生素营养，胡萝卜更是还有营养含量更高的蔬菜，那么我们平时吃的菠菜和胡萝卜具体的有哪些营养还有他们的食谱营养有哪些？下面就来具体介绍一下，让大家更加了解。
胡萝卜（carrot），别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。
胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。
胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克、蛋白质0.6克、脂肪0.3克、钙30毫克、铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。[3] 菠菜
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
平时只知道菠菜里面含有大量人们身体需要的营养成分，还有胡萝卜里面我们知道，还有胡萝卜素，维生素b等，但是让我们说菠菜，胡萝卜食谱，到底有什么营养？估计大家就都出来了，别着急，上面已经给我们作出了详细的食谱营养介绍。多吃菠菜和对我们身体的健康是非常有好处的。
菠菜胡萝卜粥的做法
菠菜胡萝卜是营养价值比较高的蔬菜，而且菠菜胡萝卜粥营养价值也高，而且适合老少皆宜，所以很多人为了能天天喝上菠菜胡萝卜粥，想了解一下菠菜胡萝卜粥的做法，下面就详细介绍了菠菜胡萝卜粥的做法，如果你想尽快学会，可以看看下面介绍。
1 米放入锅中淘洗干净，加入10倍量的水。我用得是电高压锅，盖上盖子按煮粥功能，煮好之后等待它自然冷却，揭开盖子。
2 煮白粥的同时可以准备材料：青菜切2cm左右的长短，胡萝卜和蒲瓜都切小丁准备好。
3 粥煮好之后另取1个锅，炒锅或者砂锅都可以，我用得是砂锅，放适量的白粥在锅中，根据粥的情况加适量的清水、食用油和姜片(粥若煮得比较稀就不用加清水)
4 烧至沸腾。
5 沸腾之后要不定时的用勺子搅拌粥，防止沾锅。感觉粥有一定的粘度之后，加入胡萝卜和蒲瓜丁继续搅拌5分钟。
6 这时浓稠度应该差不多了，关火。然后在锅中加入青菜和食用盐，搅拌均匀。即可享用!
本文内容就详细介绍了菠菜胡萝卜粥的做法，对于很多喜欢吃菠菜胡萝卜粥的一些，要想让自己天天吃上菠菜胡萝卜粥，一定要对以上的介绍做法，详细的了解一下，通过了解做法，相信就能尽快学会菠菜胡萝卜粥的做法。
紫菜胡萝卜粥如何制作
紫菜胡萝卜粥营养丰富，味道鲜美可口，主要的材料是紫菜、胡萝卜、大米、猪肉，当然还可以根据自己的喜好添加其他辅助材料，比如说选择适量的味精、大葱以及香油等。这道菜具体的制作并不困难，一般的人半个小时左右就能够学会。本道菜具有很好的清热利水以及补肾养心功效。
具体制作是：先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。将猪肉以及优质的胡萝卜切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
紫菜胡萝卜粥能热解毒，润肺化痰，软坚散结，降压。适用于单纯性甲状腺肿、甲状腺机能低下、颈淋巴结核、水肿、淋病、脚气、咳嗽、慢性气管炎、高血压、动脉硬化等症。凡脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。
本菜能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
在紫菜胡萝卜粥当中含有丰富的营养元素，尤其是含有碘元素，很适合因为缺点而导致的甲状腺肿大患者。中医认为紫菜具有软坚散结的功能，能消除郁结积块，另外通过食用紫菜还具有增强记忆力以及促进骨骼生长和改善牙齿健康的效果。
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