如何挑选芒果呢
在夏季来临的时候有很多新鲜的水果可以吃，在夏季的时候桃子，苹果，李子，还有葡萄等都是在夏季的时候可以吃到的，夏季的水果还有芒果，人们到了夏季就特别的喜欢吃芒果，特别是闻到芒果的香味都觉得非常的舒服，如果没有食欲的话，那么闻到了芒果的香味还有改善食欲的效果，但是我们该如何来挑选芒果呢?
?第一步，看色泽。我们在市面上看到的芒果，好像都是金黄金黄的。但是，在这里，我要澄清一下，并不是所有芒果都是金黄的。一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽，但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃的了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样，但是口味这个，见仁见智。其他的芒果，金黄的色泽是重要的。当然，如果你是想买还没成熟的芒果，青绿色、光滑外皮的就不错。
怎样挑选芒果
第二步，看外皮。成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。
第三步，看手感。手感，不用捏。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。
如果想要挑选出好吃的芒果，那么就要试试这些挑选的方法，芒果必须要成熟的才好吃，如果芒果没有成熟的话，那么吃起来就感觉会涉涉的，这样吃起来非常的不好吃，并且芒果没有成熟吃起来也没有什么营养，挑选芒果可以闻味道，香香的芒果更好吃，大家都可以试试。
怎样挑选芒果呢?
也许有人还不了解，芒果因为是生长在热带地区，因此很不好保存，在非热带地区所销售的芒果，显然是经过长途跋涉运输过来的，然而，为了让芒果能够保存更长的时间，不再运输过程中烂掉，商家总是会想出一些策略来的，比如芒果未成熟之前预先采下来，经过催熟，再进行销售。
殊不知，经过几道工序的处理之后，天然的芒果便会变味，失去原有的天然的香味、甜味和鲜味。因此，要想挑选到新鲜而每位的芒果，只要你了解这些常识，便能很快的识别出哪个是新鲜的，哪个是不新鲜的，下面我们就来详细的了解一下。
用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。
同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。
芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。
蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。
轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。
避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。
谁说吃芒果太失仪难登大雅之堂?把芒果、番石榴、香梨切粒，配上自家腌制三天的鲜三文鱼，最后淋上椰浆即可，鱼肉质感硬，略带海盐咸香，与香甜的芒果一拍即合，是别致又清新的前菜。
芒果的烹饪经验分享：
1、最新鲜的芒果制作成甜品，其次做菜，放置几天的芒果只能用来做酱汁;在东南亚，青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、盐或糖食用，别具风味。
2、将成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的芒果装进一个纸盒子中，然后放在厨房的角落里，这样可以保存十几天。
温馨提示：以上已经详细为大家介绍了有关怎样挑选芒果的内容，喜欢吃芒果的朋友，希望大家不要急急忙忙，挑选到不满意的芒果，当然，为了更好的保存芒果，建议大家一次不要购买的太多，以免吃不完烂掉浪费了，不是当地产的水果一般都比较贵。
了解芒果的挑选之道
今天，我们就跟着专家来了解一下芒果的挑选之道，现在水果市场里面的芒果种类很多，让人眼花缭乱，那么，怎么挑选芒果是不是让你烦恼的问题呢?
营养学家介绍说，现在市面上的芒果种类比较多，常见的有，重约100克的青芒果，即鸡蛋芒;扁圆形的黄芒果，即台龙芒;重约500克的长芒果被称为象牙芒;还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒，几种常见的芒果中台龙芒和腰芒的质量更好，纤维较多，更细更滑，口感微酸。
但无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。
芒果的挑选之道现在你了解了吧?营养学家介绍说：芒果是一种偏温性的水果，大部分人都可食用。但是，体质湿热的人不适宜吃。
腌芒果的做法是怎样的
芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，它的维生素C含量也不低。还含有矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分芒果是一个有季节性的水果，不是时时刻刻就能吃到的，而腌制芒果就能很好的解决这个问题了，自制的腌芒果可以根据自己的口味和眼光来挑选芒果。
1. 芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐(我用的是粗盐，不要太多，要不就会很咸，就要拿来泡水)，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。
2. 将作法1静置约1.5小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。
3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不过我用的是砂糖，先放一些，泡了一段时间要是觉得不够味还可再加糖)外加几棵话梅味道会更好，再加凉了的开水以能完全浸泡罐内的芒果为准，后封住罐口，放入冰箱一段时间就可以拿出来吃了。
其实做腌芒果也不是很复杂的，只要花点时间花点心思很快就能学会了，以后也不用担心吃不到芒果了，如果刚刚买的芒果味道不好的话，也可以用来腌制之后再吃，味道也是非常不错的，但是也要注意了，对于女性朋友来说，经期的时候就不要吃芒果了，是会止血的。
专家讲解芒果的选购方法
芒果是一种温性水果，大多数人都可食用。但是，很多人在购买芒果的时候就发愁了：怎么才能买到好的芒果呢？下面专家给大家讲解芒果的选购方法。
“两头尖尖翘，圆脸当中笑，黄肉披麻衣，汁多滋味妙。”时下，正是吃芒果的好时节，芒果不仅好吃且营养丰富，被称为“热带果王”。但是挑选芒果也需要技巧。好的芒果自然滋味美妙，但不好的则又酸又涩。
芒果种类繁多，现在市场上常见到的芒果有以下几种:重约100克的青芒果，即鸡蛋芒;扁圆形的黄芒果，即台龙芒;重约500克的长芒果被称为象牙芒;还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒，几种常见的芒果中台龙芒和腰芒的质量更好，纤维较多，更细更滑，口感微酸。
但无论购买哪种芒果，都要遵从相同的原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。
大家知道了芒果的选购方法就可以放心大胆的吃自己挑选的芒果了，但是还要注意：体质湿热的人不适宜吃。此外，芒果也不要吃的太多了，多了对健康有反作用。
芒果来袭，怎样挑选好的芒果呢？
芒果是一种营养价值比较高的水果，其味道可口，功效非凡，对抗癌，防治高血压，清理肠胃，都有很好的作用，还有明显的保护脑神经元和抗氧化的作用，那么在芒果的挑选方面有什么诀窍吗？今天就为大家讲一些实用方法...
一、根据色泽挑选
色泽就是芒果的外表，在水果市场上我们经常见到芒果，首先看颜色，颜色要呈金黄色，比较明亮，而且外表光泽，无破损，注意有时候破损会有黑斑的形成，如果黑斑很大，就不要再买可能已经影响到果肉了，这一点要留心注意。
二、看形状选择
芒果的形状各异，但总的来说，要挑选形状长一点的比较好，因为形状长一点的芒果，内面的芒果核比较小，果肉比较多，形状又粗又断的核比较大，就会影响果然的生长，所以在水果市场挑选的时候，多留个心。
三、根据手感选择
手感就是我们拿到芒果的时候，用拇指轻轻的按压下芒果的肉，如果芒果很快就会复原，弹回原形，那么这个芒果就比较好，因为弹性比较充足，成熟度适中，适合食用，如果太软的说明成熟过了，太硬的表面还为成熟。
四、根据气味判定
芒果的气味可以散发出来，我们只要拿到芒果，在鼻子面前闻闻，就可以判定出好坏，如果芒果的香味非常的浓郁，而且很香，那么这个芒果就表示很好，如果味道不对劲，那么这个芒果可能从中间已经有变质，应多加甄别为好。
养生食物挑选
现在大家日常生活中在上集市买菜的时候，都经常会觉得非常的茫然和不知所措施，因为市场上的菜的种类的确是非常的多，光是看就看花了很多朋友们的眼睛，所以对于朋友们来说每天上集市去挑选蔬菜都是一件非常的苦恼的事情，各种每一样的蔬菜看起来都非常的新鲜可口，可是又会感觉似乎每天的食物转来转去都是这些没有新意，从而就会引发一种市场上的蔬菜非常的多但是挑选起来又会感觉非常少的矛盾心理，其实这些都是非常正常的心理纠结。
这个时候朋友们就可以来看看养生蔬菜的挑选之道，大家在不知道怎么选择的时候根据这些挑选方法就可以选出有利于养生的蔬菜了！
首先朋友们在挑选养生蔬菜的时候可以首先注意一下蔬菜的颜色，对于蔬菜的颜色从养生的角度来看可是有很大的学问的，从养生角度来说颜色比较深的蔬菜比颜色比较浅的蔬菜更好，那是因为颜色比较深的蔬菜中含有的一些维生素含量更高，比如镁，锌和维生素B的含量就会更丰富，朋友们通过挑选这些颜色比较深的蔬菜就可以多补充一些维生素和各种微量元素，这样就可以帮助朋友们在不知所措的时候挑选到有利于养生的食物！
接下来就是朋友们可以时常挑选吃一些比较硬的食物，比较硬的食物是需要更多的咀嚼的，而在通过咀嚼的时候是可以锻炼朋友们的很多很多部位，比如可以有效的练习脸部的肌肉，可以帮助朋友们瘦脸哦！而这类比较需要咀嚼的食物主要就是菌类，金针菇就是一个很好的例子哦！
如何挑选优质的芒果
随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的，这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的芒果好。
芒果，原产印度，是一种著名的热带水果，在我国的广东、海南等地广泛种植。
芒果果肉精致，风味独特，而又品种丰富，可以满足不同的口味需要，深受人们喜爱，素有“热带水果之王”的称号。同时，芒果所含的糖、蛋白质、维生素等也是其他水果中含量比较大的，具备良好的养生功用。
而夏天正是芒果大量上市的季节，无论是即食，还是做成芒果糖水等制品，都是非常美味的。但前提是，要学会挑选质优的芒果。
步骤/方法
第一步，看色泽。我们在市面上看到的芒果，好像都是金黄金黄的。但是，在这里，我要澄清一下，并不是所有芒果都是金黄的。一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽，但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃的了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样，但是口味这个，见仁见智。其他的芒果，金黄的色泽是重要的。当然，如果你是想买还没成熟的芒果，青绿色、光滑外皮的就不错。
第二步，看外皮。成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。
第三步，看手感。手感，不用捏。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。
第四步，闻。成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。
第五步，试吃。这个步骤，应在有条件的情况下进行，如果档主不大乐意，那就慎试。好的芒果，果肉光滑、有香味。如果还没熟透，可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道，如果有异味，最好停止食用。另外，如果剥开后，发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象，也谨慎处理。
注意事项
芒果果肉制成的糖水、冰沙容易变质，要注意保质期。
不要过量食用，特别是年老、体弱者。
食物不仅能让我们填饱肚子，也是我们获取营养的一种手段，所以一定要多吃一些新鲜的食物，尤其是在选择这样常吃的食物时要掌握好方法，我们可以按照上面什么样的芒果好的一些介绍去选择和购买。
腌芒果的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下腌芒果的做法，你肯定会愿意。
1.芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水
2.用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水
3.充分沥干芒果片
4.将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍腌芒果去尝试做出美味的菜肴吧！
酸芒果的做法有哪些
芒果是大家比较喜欢吃的水果，一般多见于南方，其形状不规则；核果大，压扁，成熟的时候呈黄色，味道比较的香甜，果核坚硬。芒果富含丰富的蛋白质、粗纤维等，对于改善肠道的有益菌是有一定的效果的，那么酸芒果的做法有哪些？我们来详细的了解下吧。
材料：大芒果1个．小杯酸奶1杯． 做法：1．芒果洗净去皮切丁．放入搅拌机打碎． 2．将混合物放入... 2、 将芒果去皮及核，取半个芒果肉斜切片(或切丁)，余下的芒果肉与冻滚水、砂糖放搅拌器内搅成芒果汁。 ...
瓦缸装水，不用装满，过半就好了。过后，倒入粗盐，直到有些粗盐无法溶化为止。然后，把芒果放进去，用几片瓦片或其它类似的东西来把芒果压下去，以确保芒果的每一个部分都浸泡在盐水中，把缸口盖住，腌3至4天。
3至4天后，把芒果从缸里拿出来，然后把它们浸泡在清水中一下子。腌制过芒果的盐水如果还很清澈的话就不用倒掉，可以留着下次用。下次用时再加些粗盐就可以了。
过后，把水倒掉，加入几汤匙的糖搅拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。
芒果可以腌制成酸芒果，也可以支撑果汁、罐头、酸辣泡菜等等，其制作的方法都是不同的，味道也是有区别的，大家可以根据自己的口味来制作，酸芒果的做法上述已经做了2种介绍，希望对于那些偏爱美食的朋友有一些帮助。
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