虾子羊肉粉做法
虾子羊肉粉是什么?其实就是遵义羊肉粉，遵义羊肉粉我相信大家都知道是什么东西，同样可肯定都吃过，味道确实很好，遵义羊肉粉是一个很有名的小吃，很多人都知道他的大名，无论是汤汁，羊肉，还是米粉味道都是很赞的，那么这么好吃的遵义羊肉粉到底是怎么做出来的呢??下面就让我来教教大家怎么去制作这一道好吃的遵义羊肉粉吧。
遵义羊肉粉已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。 遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。
遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。
食材食谱热量：2319.5(大卡)主料带皮羊肉 500克羊脚骨 一根
方法/步骤
1羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，3小时左右捞出肉，再炖2小时即可，羊肉冷却后切成适合的薄片。
2米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入花椒粉、芜荽、葱花即成。
3遵义羊肉粉特点： 羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃
注意项
保持羊肉和汤的原味，吃起口味独特，油而不腻
选取山羊，因为山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。
遵义羊肉粉味道鲜美，回味无穷，让食客们吃了一碗还想再吃第二碗，我想大家肯定都想知道这个好吃的遵义羊肉粉到底是怎么做出来的吧，那么上面的这些就是我们制作遵义羊肉粉的方法，大家都可以记住，让自己能在家里做出自己想吃的好吃遵义羊肉粉，满足自己的胃口，让自己能做好这道好吃的遵义羊肉粉哦。
虾子的做法大全有哪些
大虾是我们日常生活中最常见的一种食物 ，现在由于我们的家庭生活水平都提高了 ，所以在饮食上也是有一些讲究了 ，不仅是注意营养 更是注重食物的颜色搭配 也就是追求着食物的，色香味 俱全的 ，那么我们日常生活中 虾子的做法有哪些呢 ，现在我们详细了解看看 。
一、红烧大虾的做法比较简单， 所需材料： 虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒 做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。 2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出 香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则 不好吃）翻炒均匀后加水！ 盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！ 大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。 出锅前加上味精和少量盐！ 二、红烧虾葱白段、姜片、蒜片准备好。稍多油烧热，爆葱白段姜片蒜片。然后就把冲洗干净的虾倒入，迅速拨炒。如果有虾蹦起，一定要用锅盖挡挡。等虾变色后，唰，淋2勺料酒下去。然后稍多蒸鱼豉油，一点老抽（上色用），一点糖，鸡精。等虾完全变色后稍焖一会，下葱段、香菜拨楞一下就可以了。大家可以试试，很好吃。 我就记在这里了！ 三、红烧虾1、虾剪去须脚，剪开背部，冷水冲去沙线，用盐、黄酒稍腌10分钟；另准备姜片和葱段。2、炒锅热油，炒香姜片和一半葱段，倒入虾翻炒，烹入黄酒，酒香出锅，加入适量老抽、糖、剩下的葱段和一点水炒均，盖盖焖熟，熄火出锅。
以上就是我们针对大虾的做法提出来的一些方式 ，希望给我们生活中的巧媳妇们一些帮助 ，同时在制作虾子的时候更是要注意安全 ，准备食材的时候选择上要新鲜 。这样才可以做出更完美的美食 。
虾子面的做法是什么呢？
看过舌尖上的中国的人相信对虾子面是不陌生的，其中就有一张介绍的关于虾子面的一些传统，所以今天小编就来介绍一下虾子面的做法，因为虾子面这个面是非常鲜美的，你平时肯定会非常喜欢吃，如果感兴趣的话就来学一学，而且这样你也不用再发愁早饭吃什么了，对于上班族来说是非常好的。
制作材料
刀切面条500克，虾子8克，骨头汤1500克，酱油60克，葱末10克，熟猪油30克
制作方法
1.锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。同时将骨头汤烧开待用。
2.取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。
营养价值
虾仔具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。中医认为，虾为补肾壮阳的佳品。
对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾仔中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能;
铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾仔是儿童保健食品之一。虾忌与某些水果同吃，会引起人体不适。
看看上面的做法是不是觉得很想去试一试呢?吃虾子面是一道比较家常的面，做的好不好吃就看你的汤底，所以如果你想要虾子面做得更好吃的话可以事先熬一锅排骨汤，这样做出来的面会非常的好吃，你也可以经常做给孩子当早饭，这样对身体是很好的。
羊肉粉做法大全是什么？
羊肉的肉质细嫩，含有丰富的优质蛋白质以及多种对人体有益的维生素。除此之外，羊肉还具有补肾壮阳，补肝明目，等等滋补功效，男士适合经常食用，小孩以及体弱体虚的人也可以经常食用，因为羊肉是非常滋补的食材。那么今天就来教大家一道尖椒羊肉。
步骤今天就来教大家羊肉粉的做法。
材料
羊肉，粉丝，白萝卜，胡萝卜，大蒜，姜，大葱，干辣椒，花椒，八角，香叶，料酒，老干妈豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精
做法
1.锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒 。
2.炒出香味后，倒入羊肉 。
3.淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色 。
4.锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍 。
5.大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入花椒、八角、香叶 。
6.连肉带汤转移到砂煲中，炖煮至肉烂；我用的是紫砂煲，这个过程大概需要2-3个小时。
7.等羊肉炖烂后，再转移到汤锅中，加入萝卜块继续煮；由于加入新的东西，如果用紫砂煲的话，又要重新等待它沸腾 。
8.等萝卜块煮熟了，最后加入粉丝，1-2分钟即可。
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
虾子的做法_虾子海参怎么做
原料：
干海参150克，盐3克，干虾子15克，味精3克，肉汤500克，淀粉6克，葱、姜各15克，猪油30克，料酒30克，酱油6克。
制作方法：
1、将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。
2、将海参再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀(按此方法多次反复进行)，海参即可发透(但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀)。
3、然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内永一下，捞出，沥干水分备用。
4、将虾子洗净盛人碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。
5、将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。煨透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。
功效：虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
洋葱汤的做法大全是什么
洋葱汤在生活中我们可能不是很了解的，这种汤品可能在西餐中是比较常见的。有不少人都担心自己在家做洋葱汤，做出来不好吃的。因此我们一定要认真的好好认识一下洋葱汤的做法。这就需要我们大家好好的了解的。那么到底洋葱汤的做法大全是什么?下面我们就来看看小编给大家怎么讲这一内容的吧。
一、用料：
主料
材料A： 2片
材料B： 1/2个
虾子2尾 肉1两(切片)
鱼板2片 贡丸4个
红萝卜片5片 水4杯
调味料A： 1又1/2大匙
调味料B： 1/3大匙
胡椒粉2小匙 糖1/3大匙
二、洋葱汤的做法步骤
1. 将材料分别洗净备用，洋葱切丝状，取一平底锅，放入奶油加热至熔化后，放入洋葱丝爆炒，炒出香味后即可熄火。
2. 取一锅子，放入4杯水，煮沸后再把炒过的洋葱丝放入，依序把虾子、肉片、鱼板、贡丸、红萝卜片放入锅中，煮约2～3分钟后，加入调味料B调味，拌匀后盛入汤碗中。
3. 将香蒜奶油面包用烤箱烤约3～4分钟，取出后切小块，再放入汤中即可食用。
上文对洋葱汤的做法做了介绍，洋葱是很有保健作用的蔬菜，同时洋葱的营养价值对于身体健康是有很多的好处的，像是洋葱中的硒就是一种非常好的抗氧化物质，同时可以减少人们患上癌症的几率。洋葱是很普通的蔬菜，但是洋葱的营养价值可是不小的。
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