由网友(情话刺心)分享简介:苏叶糕是1种谦族食物,是辽宁人很是喜爱吃的1种食品,苏子叶没有仅可以作苏叶糕,还可以作辣辣的苏子叶咸菜,建造苏子糕的苏子叶,要看苏子的少势而定。夏日,几场大雨事后,少成小儿童巴掌巨细的苏子叶,就能够应用了。中文名苏叶糕养分身分糯米粉,红小豆首要本料糯米粉,红小豆是否含防腐剂否简介苏叶糕是1种谦族食物,是辽宁人很爱吃的1种...
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苏叶糕是一种满族食品,是辽宁人非常喜欢吃的一种食物,苏子叶不仅可以做苏叶糕,还可以做辣辣的苏子叶咸菜,制作苏子糕的苏子叶,要看苏子的长势而定。夏季,几场大雨过后,长成小孩子巴掌大小的苏子叶,就可以使用了。
中文名苏叶糕
营养成分糯米粉,红小豆
主要原料糯米粉,红小豆
是否含防腐剂否
简介
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苏叶糕是一种满族食品,是辽宁人很爱吃的一种食物[1]。
制作方法
依苏子的长势而定。夏季,几场透雨过后,长成小孩子巴掌大小的苏子叶,就可以使用了。红苏子的叶片纵然长的再好也不受青睐,只有白苏子叶才是正选。粘大米、或粘高粱米浸泡水中,淋干了,碾磨成面,和好了面,擀成了厚皮,包合了小豆泥或花生仁、核桃仁、熟芝麻、白糖、芸豆等果仁蔬菜的馅料,就等着苏子叶裹在包合后粘米面皮之外,再装锅蒸。食材
主料1000g糯米粉
250g红小豆
配料适量油食用
适量白苏子叶
100g白糖
制作步骤
1、红小豆洗净加适量的水,用阿迪锅煮至烂熟。
2、加入白糖。
3、趁热捣成泥状。
4、糯米粉用开水烫大约三分之一。
5、再加冷水和匀。
6、把新鲜的白苏子叶洗净,摘去中间的老梗(不要都摘除)。
7、往小碗里倒适量的食用油。
8、拿一片叶子,把叶子正面沾点油,与另一片叶子正面相对,涂抹,让油遍布叶子表面。
9、把需要用的叶子按以上方法都沾上油。
10、用手沾一点水,取一块面团,揉圆,按成饼,不要太薄。
11、把一勺豆沙放在中间。
12、包成一团。
13、用一片叶子垫底。
14、也可以这样,两面都包上。
15、包好后,整齐的码在蒸帘上。
16、大火蒸,开锅后10分钟就可以停火,再等10多分钟就可以揭开锅了。
小贴士
1、糯米面一定不要全烫面,否则太黏,就不好包馅了,面稍微硬点好。
2、苏子叶要用食用油抹匀,不抹油的话,蒸好后就脱离糕体了。
参考资料1.苏叶糕 · 好豆网(引用日期:2012-08-07)
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