用纯牛奶自制淡奶油
用料 ：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。
做法 ：
1、牛奶先预留15毫升，再中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，只剩1/2的牛奶。
2、这就是熬淡奶，熬的时候要搅拌，把周围锅边的牛奶都刮进去。
3、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。
4、这是熬好的淡奶，颜色比之前有点黄，先放一边晾凉。然后再倒入吉利丁液，搅拌均匀，还可以过筛一下。
5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小时后，拿出来打发一下；再放入冰箱冷藏半小时后，再拿出来打发；重复此步骤4次，冷藏2个小时。可以加适量糖，打发均匀。
6、做好了。
用纯牛奶和黄油自制淡奶油 纯牛奶和黄油怎么做成淡奶油
您好,今天小源来为大家解答以上的问题。用纯牛奶和黄油自制淡奶油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
用纯牛奶和黄油自制淡奶油 纯牛奶和黄油怎么做成淡奶油
1、你好！ 只需牛奶，教你自制淡奶油，简单方便，花2分钟学会，不用出去买。
2、 【淡奶油】 食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升； 制作过程： 1、首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟； 2、然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗装全脂牛奶； 3、同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌； 4、接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下； 5、待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。
3、 烹饪小技巧： 1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替，效果都很不错，融化吉利丁片一定要用冷水，否则容易破坏其中的性能，而将其融合好后，再小火加热一下，注意不能超过65度，让其充分融化； 2、选择用全脂牛奶，做好的淡奶油会更加健康，混合吉利丁液和牛奶的时候，搅拌不用过度，拌均匀就可以了，最后搅拌好需要放入在冰箱中静置； 3、每隔15-20分钟的时间，便需要将混合液取出来搅拌一下，当然具体的时间需要根据实际的情况来定，总共的时间一般在1个小时到1个半小时之间，看到混合液变得非常浓厚就可以了。
用纯牛奶和黄油自制淡奶油 纯牛奶和黄油怎么做成淡奶油
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
用纯牛奶和黄油自制淡奶油 纯牛奶和黄油怎么做成淡奶油
用纯牛奶如何自制奶酪
用纯牛奶自制奶酪的步骤有3步。需要的食材有：500毫升纯牛奶、50克的白糖、200克奶油芝士、300克发酵酸奶、150毫升清水、35克吉利丁粉。具体操作步骤如下：
第一步：煮牛奶
纯牛奶加入白糖，用大火把白糖熬化，再加入奶油芝士和发酵酸奶，充分搅拌均匀，备用。
第二步：融化吉利丁粉
清水中加入吉利丁粉，容器放在热水里，隔水搅拌融化。
第三步：过滤冷藏
用细网过滤器过滤，过滤好的奶糊倒进奶酪模具里，放进冰箱，冷藏4个小时定型即可。
总结：以上就是关于用纯牛奶如何自制奶酪的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
如何自制奶茶用纯牛奶吗
食材：牛奶、红茶叶、水、蜂蜜
制作步骤：
1、小锅中倒入清水；
2、.加热至沸腾后把红茶倒入；
3、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间；
4、将牛奶倒入锅中，转小火；
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火；
6、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶；
7、喝的时候调入蜂蜜。
如何自制奶茶用纯牛奶吗
食材：牛奶、红茶叶、水、蜂蜜
制作步骤：
小锅中倒入清水；
.加热至沸腾后把红茶倒入；
煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间；
将牛奶倒入锅中，转小火；
保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火；
放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶；
喝的时候调入蜂蜜。
如何用纯牛奶做奶油
材料：鸡蛋一个、牛奶100毫升、食用油10毫升、棉白糖10克。
制作步骤：
1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中；
2、打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫；
3、加入少量牛奶、油、白糖，用打蛋器不停搅拌；
4、比较粘稠时，再加入少量牛奶、油、白糖糖；
5、待牛奶、油、白糖都搅拌均匀时，用打蛋器挑起奶油，奶油不会滴落即可。
纯牛奶可以用来自制奶酪吗
做奶酪要纯鲜牛奶。
自制奶酪方法步骤：
1、两杯牛奶倒入汤锅，小火煮至沸。煮奶过程中要不停搅拌。
2、牛奶沸腾后关火，但是不要挪动汤锅。
3、往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋，此时牛奶会起花结块，凝固的部分是乳酪，液体部分是乳清。
4、用勺搅匀后，原地放置5~10分钟。
5、用纱布或者手绢过滤牛奶，分离乳酪和乳清。
6、隔纱布挤压乳酪，挤出水分。
7、打开纱布加一点盐。
8、混匀盐和乳酪，继续挤出多余水分。
9、把乳酪放到模子里，可以做切片奶酪。
10、冷藏。
11.奶酪制成。
500ml牛奶能自制淡奶油的做法窍门
能制作出奶油的牛奶，必须是从牛身体里面挤出来的，没经过任何加工的生牛奶。把它放置一段时间会油水分离，上面的那层油就是未加工之前的淡奶油。但是那个奶油不稳定，必须要经过特殊工艺加工才行。
只有纯牛奶怎么做奶油 纯牛奶做奶油的方法
1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。
2、用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）。
4、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶、油、糖。
5、待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
6、这样自制奶油就完成啦。
怎么做牛奶雪糕 用纯牛奶如何自制雪糕
1、食材：纯牛奶2袋、鸡蛋2个、白砂糖适量、淡奶油适量；
2、把纯牛奶倒入碗中，根据自己的口味加入适量的白砂糖，搅拌一下。
3、把纯牛奶倒入锅中，小火加热。
4、打入两个鸡蛋黄，加适量的淡奶油搅拌一下。
5、等纯牛奶加热至冒泡泡的时候，倒入碗中晾凉。
6、加热的纯牛奶变凉后，慢慢的加入鸡蛋液。
7、把加入蛋液的纯牛奶再倒入锅中，小火慢慢加热，用勺子不停的搅拌。
8、待液体变得粘稠时，倒出来晾凉。
9、就可以倒入雪糕模具中定型，然后放入冰箱，2个小时后就变成雪糕啦。
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