炒辣味丝瓜怎么做
从中医的角度讲，丝瓜属于凉性食物，因为丝瓜有着清热解毒、止血、消肿的作用，从整体来说丝瓜的口感比较温和，比较容易被大众接受，营养方面也是比较全面的，一般人群都可以经常食用，可以起到养生保健的作用，要提醒大家的是，因为丝瓜属于凉性食物，脾胃不好的人群建议少食用。
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
辅料：盐(3克) 味精(2克) 料酒(10克) 猪油（炼制）(40克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作工艺
1. 将嫩丝瓜去皮、去瓤，洗净，切薄片；
2. 鲜红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；将葱切段、姜切
3. 锅放旺火上，下入猪油，油热时将葱段、姜丝、鲜红辣椒片一起炝锅，炸出香味，下入丝瓜片翻炒片刻，即放入盐、料酒、味精和高汤少许，将菜翻炒均匀，出锅盛盘食用。
在此提醒大家一下，在炒丝瓜的时候，首先要看丝瓜是否嫩，如果是刚采摘下来的，个头比较小，表皮比较鲜嫩的丝瓜，可以不用削皮，但是一般我们在市场上买的丝瓜都是长的比较成熟的，所以皮就会比较硬，如果不削掉，会影响我们的口感。
老油条炒嫩丝瓜的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做老油条炒嫩丝瓜。
今天的介绍老油条炒嫩丝瓜就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
大葱炒羊肉片怎么做？
冬天的时候大家经常都会吃一点羊肉，主要是因为羊肉是有一定的暖胃功效的，羊肉是温热性的，冬天多吃羊肉是很好的，而且很多人早上起来会喝一碗羊汤，能够缓解胃病，促进肠胃蠕动和消化，对身体也很好，羊肉除了可以熬汤，还可以用大葱炒，今天小编就来教大家做法。
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做法：1.准备好羊肉片，大葱。2.准备好豆瓣酱。3.将大葱洗干净并斜切段。4.锅内放入少许油，烧热。放入适量豆瓣酱。5.煸炒出红油。6.倒入羊肉片。7.翻炒羊肉片至八成熟。8.倒入大葱段翻炒至羊肉片全部熟。
烹饪技巧：1、豆瓣酱不要放的太多了，否则羊肉的味道会被抢掉。2、不要放盐和味精其他的调料，因为豆瓣酱里面的调料已经很多了，实在是怕膻味可以适量放点料酒。
羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。最好带一点肥的，会比较香。
用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。
一定要热锅热油，快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。
大葱炒羊肉片的做法大概就是以上这样了，是不是非常的简单的呢，如果你怕羊肉的味道比较重的话，可以多放一点料酒，因为有些人是不喜欢膻味，喜欢吃辣一点的，可以在里面适当地爆两颗干辣椒，或者放一点点花椒，也是很好吃的。
炒西红柿丝瓜的做法
炒西红柿丝瓜是一道以西红柿和丝瓜为主要食材的家常菜肴，这道菜颜色搭配鲜明艳丽，两种食材放到一起，光是颜色就极其诱人了，而且都是夏季的时令蔬菜，营养极其丰富，富含丰富的维生素C，味道清淡，酸爽可口，非常适合夏天食用。下面我们就来学学炒西红柿丝瓜的做法。
主料：丝瓜350克,番茄500克
辅料：木耳(干)15克
调料：盐8克,白砂糖5克,味精2克,植物油25
做法： 1. 将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；
2. 木耳泡发后洗净，去杂；
3. 西红柿洗净，用开水汤去皮，切成与丝瓜大小相等的块；
4. 锅上旺火加油，烧热后投入切好的丝瓜、西红柿，翻炒几下，再加木耳略炒一下
5. 加盐、白糖调味，烧1～2分钟后入味精，翻炒均匀即成。
以上就是炒西红柿丝瓜的做法，简单易学，是初学做菜者的首选，而且这道菜营养丰富，利于身体健康，丝瓜 含有丰富的能防止皮肤老化的维生素B和有增白皮肤作用的维生素C，是不可多得美容佳品。中医养生上认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热凉血、解暑除烦通经活络的功效。而番茄性平味甘酸，有健胃消食、生津止渴、补血止血和增进食欲的功效，夏天经常食用这道菜，对身体健康有很大的帮助。
香炒嫩菱角的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍香炒嫩菱角的做法。
1.1将菱角洗净
2.2新鲜的菱角
3.锅中放入适量的油，倒入菱角，翻炒
4.加入盐，生抽，五香粉，翻炒
5.加入半碗水，焖煮，
6.煮至水块干时，加入大蒜，翻炒几下，即可
也许你以前吃过香炒嫩菱角，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
清炒嫩南瓜丝的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关清炒嫩南瓜丝这道菜的做法。
清炒嫩南瓜丝这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
大葱炒羊肉的做法有哪些
在我国南方地区，有冬天喝一碗羊肉汤，三天不觉冷的说法，羊肉滋补作用很好，对于肾亏火舌阳气不足的人很有帮助，羊肉不仅可以用来做汤，爆炒后味道也是很不错的，大葱炒羊肉更是家喻户晓，你想知道这道菜该如何制作吗？下面我们一起来学习一下吧。
一：原料
主料：羊肉片
辅料：大葱
调料：豆瓣酱
二：做法
1 羊肉片化冰备用。
2 葱白斜刀切丝备用。
3 锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。
4 放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。
5 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。
6 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。
三：美食小贴士
1.选肉：羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。最好带一点肥的，会比较香。
2.配菜：用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。
3.爆炒：一定要热锅热油，快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。
看到这儿，你知道这道大葱炒羊肉应该如何制作了吗？羊肉虽然是个好东西，但毕竟性质阳热，所以不可多吃，以免引起上火，羊肉适合冬天食用，既美味又保暖，在夏天就不适合了，夏天吃羊肉不仅腥味很重，还会使人体阴阳失衡。
大葱炒羊肉的简单制作方法
在我们的日常生活当中，我们常常会做大葱炒猪肉的菜肴。其实大葱不但可以炒猪肉，大葱还可以炒羊肉，而且羊肉还有丰富的营养，可以补身体，对风寒和咳嗽有治疗的作用！所以大葱炒羊肉是一道非常好的菜肴，我之所以介绍这道菜肴是希望常常咳嗽感染风寒的朋友吃羊肉可以身体痊愈，还希望把大葱炒羊肉这道美味推广给大众朋友，下面我来介绍大葱炒羊肉的做法！
大葱炒羊肉的原料：羊腿肉200克、大葱100克。配料：姜丝10克。调料：黄酒15克、酱油15克、盐1克、鸡粉2克、糖5克、米醋10克、香油少许、烹调油20克。
大葱炒羊肉的做法：
1、先把羊肉切片，把切好的羊肉片放入碗中，在里面放入适量姜丝；
2、往羊肉里倒入少许黄酒，再倒入适量酱油拌匀；
3、用盐、糖、鸡粉和几滴香油调味，再放里一些大葱用手抓匀腌制15分钟；
4、炒勺上火烧热，注入烹调油，油烧至六至七成热时，倒入腌好的羊肉片用大火爆炒，羊肉片稍变色，下入大葱急速煸炒；
5、葱稍有塌秧便烹入几滴米醋，炒匀便可出锅码盘。
6、大葱炒羊肉做好了。
其实大葱炒羊肉的制作方法很简单，那想要烧这道菜的朋友就可以轻轻松松的烧自己喜欢的菜肴了。如果我们的父母感染了风寒和咳嗽，那么我们可以给我们的父母烧这道大葱炒羊肉的菜肴。大葱也有治疗风寒感冒的作用，这道菜其实是可以养生的菜肴，我也把养生的知识介绍给大家了！
孜然炒羊肉
孜然炒羊肉这道菜可以说是一道家常菜，因为这道菜大家平时吃的机会是很多的，而且很多时候是在家里吃的。随着人们生活条件的提高，现在社会中养羊的人是越来越少，所以现在市面上的羊肉价格是相当高的，但是一般人还是会买来吃的，因为大家的经济水平都上去了，所以也不会觉得羊肉是多么的奢侈。
孜然炒羊肉也就是在炒羊肉的时候加入一定的孜然进去一起炒，其实更多时候孜然是被用作调味品的，很多人喜欢吃孜然口味的菜式。而且现在比较流行的炸鸡排也有孜然口味的。下面就来介绍下孜然炒羊肉的具体做法。
做法一
制作食材:羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克
孜然羊肉:盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20 克，油300克。
制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一
孜然羊肉
同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二
制作食材
鲜羊肉600克 香菜100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克）
制作流程
先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面。
其实现实中关于孜然炒羊肉的做法有很多种，基本可以说不同的人做出来的孜然炒羊肉色泽和味道都是不一样的。但是尽管如此，孜然炒羊肉这道菜做起来还是差不多的，这是看谁的功夫比较深的问题。孜然炒羊肉卖相很好，特别适合平时家中招待客人。
大葱炒蛋的做法有哪些
大葱炒鸡蛋是一道非常普通的家常菜，它营养丰富、美味可口，很多人都爱吃。鸡蛋的营养毋庸置疑，平日里大家补气补虚多数都用的是鸡蛋。而大葱富含多种营养物质，能够促进血液循环，对心血管疾病很有好处。所以大葱炒鸡蛋是很营养的一道菜。那么大葱炒鸡蛋是如何做的呢？
大葱炒鸡蛋的做法一
原料：大葱两根，鸡蛋四个调料：盐，食用油，香油。
做法：1：大葱斜切成片，鸡蛋打散搅匀，将香油滴入1-2滴，放入少许盐搅匀。
2：锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
3：鸡蛋成金黄色，出锅。
4：锅热后倒少许油，加入少许盐，将葱片放入，大火均匀翻炒。
5：葱变色后，将鸡蛋倒入，翻炒，出锅即可。
大葱炒鸡蛋的做法二
原料：大葱一根、鸡蛋三个。 调料：盐、花生油、鸡精。
做法： 1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。
2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀
3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。
5、带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。
小贴士：不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩。
总而言之大葱炒鸡蛋是一款非常有营养的家常菜。平时我们可能都做过这道菜，但是我们做出来的味道可能不尽人意，比如说大葱不熟或鸡蛋炒老，这样的口感都不太好，所以想要做的好吃的话，不妨按照上边的步骤方法进行试一试。
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