由网友(神明不知意)分享简介：每年在农历腊月的时候，广东、湖南一带的人们都喜欢买一些猪肉、猪肠、鱼肉回自己家里制做腊肉。什么叫做腊肉呢?腊肉其实就是肉我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习芹菜炒腊肉的做法。1.材料：芹菜、腊肉。2.1将芹菜焯...

芹菜炒腊肉

每年在农历腊月的时候，广东、湖南一带的人们都喜欢买一些猪肉、猪肠、鱼肉回自己家里制做腊肉。什么叫做腊肉呢?腊肉其实就是肉类经过加工后再在日光下进行曝晒制做而成的，经过曝晒后的猪肉肉里面的水份经过阳光的曝晒以后已经减少了很多，所以腊肉防腐能力很好，而且也能够长时间的进行保存。

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广东人都很喜欢吃腊肉，无论是蒸着吃、炒着吃或者配合其他的食用进行烹调也是别有滋味。当然如查单吃腊肉可能会有一种肥腻的感觉，所以一般都人喜欢配合其他食物一起烹调，而芹菜炒腊肉是一种比较简单的烹调方法，下面，我们来了解一下。

食材明细：芹菜适量 腊肉适量 油适量 鸡精适量

做法

1，腊肉切片;芹菜去老筋切段。

2，将芹菜焯水后控干水份备用。

3，锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。

4， 放入芹菜翻炒。

5， 加少许鸡精调味即可。

以上就是芹菜炒腊肉的做法，从上面我们可以看一到，芹菜炒腊肉是一种很简单菜肴，并不需要什么特殊的仪器，在平常的普通的厨房中都可以进行有烹调，所以如果喜欢吃用芹菜炒腊肉的朋友，也不防可以尝试一下用上面的方法进行烹调。

芹菜炒腊肉的做法

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习芹菜炒腊肉的做法。

看完小编对芹菜炒腊肉的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。

芹菜炒腊肉怎么做呢？

芹菜炒腊肉是比较特色的一道食物，芹菜和腊肉的荤素搭配，营养丰富美味，而且芹菜的鲜甜脆嫩的，是备受喜爱的，因此平时在生活当中，对美食比较钟爱的朋友，可以多了解它的做法。

一、菜品特色

香芹炒腊肉荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。香芹鲜甜脆嫩，腊肉咸鲜，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。

二、原料

熟腊肉250克，芹菜200克，花生油50克，盐2克，味精1克，料酒10克，鲜汤适量。

做法

1、将熟腊肉去皮，切成长方片；芹菜去叶，择洗干净，切成段；

2、将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒，边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒，下入芹菜后再同炒几下，见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。

三、营养价值

柔软脆嫩，香浓味鲜。色香味俱全！

西芹炒腊肉的做法

西芹炒腊肉是做腊肉的一种方法，它的营养价值就包含了这两种食物的营养。做食物就是为了让我们去吸收它的营养，所以学习更多的食物做法，这样食用同种食物就不会觉得厌。西芹是属于蔬菜的一种，所以它的营养含有丰富的维生素含量，维生素是我们每天都需要注射的营养成分。

腊肉的做法有很多种，都是根据消费者的不同需求而制作出来的食物。只有学会这些食物的做法，才能够在需要的时候食用它们。还可以在基础上去添加一些有营养的食物，制作出来的食物营养价值就会增加。那么西芹炒腊肉的做法是什么呢?

腊肉性咸味甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。

芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经;具有平肝清热，祛风利湿的功效。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

材料:腊肉,西芹,红辣椒,葱姜蒜末,植物油,料酒,生抽

做法

1、腊肉洗净后在蒸锅里蒸十五分钟，冷后切成薄片备用。腊肉蒸过后再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹择洗干净后切成段。2、炒锅里放少量植物油，烧热后下辣椒和葱姜蒜炒出香味，倒入腊肉翻炒一会后加入西芹再炒一会，淋上少量生抽和料酒，就可以出锅了。3、腊肉比较咸，所以炒这道菜可以不用放盐了。炒时可以根据自己口味调整盐味。

西芹炒腊肉的做法，主要采用的食材就是西芹，还有腊肉。食用腊肉可以帮助有效的进行消化的过程，这样就不会造成食物堆积的现象，那么就可以更好的去吸收其他食物的营养价值。西芹的做法也是有多种，食物做法也是象征着它是具有对身体有着一定价值的食物。

香芹炒腊肉的做法

为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下香芹炒腊肉这道菜的做法，相信肯定对你有好处。

你的理解力超乎寻常，所以有了香芹炒腊肉的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。

芹菜炒海带怎么做呢

   日常生活当中，有很多的食物都具有保健的功能，那么芹菜和海带就是其中的两种，芹菜可以起到降血压的功效，海带当中含有了丰富的碘元素，可以预防甲状腺肿大，芹菜和海带也是可以搭配在一起的，那么下面小编就详细的为大家介绍一下，芹菜炒海带怎么做呢？希望能给大家带来一些帮助。

菜谱简介

夏日炎热，海带清火，芹菜降血压。两种菜拌成凉菜，开胃解暑。

材料

干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻

做法

1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。

2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。

3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)

4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。

5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。

6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。

小诀窍

1、干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。

2、芹菜热水烫过，要过冷水，否则就不脆，也不绿。

3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成，理气和中。香醋也可以，一般是以糯米发酵而成。

4、如果不怕辣，可以用大蒜捣成蒜泥凉拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。

基本内容 编辑

原料：

芹菜200克， 水发海带200克，水发黑木耳50克

配料：

酱油20克，白糖5克，味精2克，麻油30克。

制法：

(1)将海带洗净，切成6厘米长的细丝。木耳洗净切成细丝。芹菜择去老皮与根，洗净，放沸水锅中烫熟，取出挤去水分，切成3.3厘米长的段，放入盘内。

(2)将海带、木耳放入沸水锅内，小米烫泡约5分钟，至热透回软，捞出沥干水分后，趁热放入芹菜盘内，加酱油、白糖、味精、麻油拌匀即成。

特点：

色美味鲜，清爽可口。

   多吃一些对自己的身体有益的食物，可以起到预防疾病的作用，芹菜和海带是两种天然的食物，对身体不会产生副作用，那么除了这两种食物之外，还有很多的食物也会给身体带来众多的优点，生活当中养成一个好的饮食习惯是非常重要的。

芹菜炒木耳怎么做？

芹菜炒木耳，大家有了解过它的一些简单的做法吗？因为在生活当中其实这些食物都是经常会吃得到的，但是如何做才可以有更加美味的口感，那么也要注意了解一些技巧，而下文就是具体的做法介绍。

一、原料：鸡蛋、水发木耳、芹菜、葱末少许。

调味料：料酒、盐各少许。

做法：

1、鸡蛋打散，木耳洗净。

2、芹菜去根和叶后，洗净斜切成段。

3、将芹菜在沸水煮两分钟左右捞起沥干水分。

4、起油锅炒散鸡蛋，装盘。

5、另起锅，锅内放油烧至六成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入翻炒几下，再放入木耳、鸡蛋和盐炒片刻。

6、放味精翻炒匀后出锅装盘即成。

二、材料：

木耳、香芹、青椒、姜蒜末、盐

做法：

1、木耳提前用水泡发，香芹去掉叶子洗净备用

2、香芹和青椒切丝备用，姜蒜切好

3、锅中放油烧热

4、下入姜蒜末炒香

5、下入香芹木耳和青椒一块儿炒

6、菜炒上一分钟加盐拌匀即可

三、食材:芹菜、木耳、油、盐。

做法:

1.芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。

2.木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。

3.热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

4.起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。

芹菜炒洋葱怎么做？推荐最全面方法

芹菜和洋葱这两种食物相信大家都吃过，但可能很多人都不会把这两者搭配在一起炒来吃，实际上，芹菜炒洋葱是非常健康有营养的食物，那么你知道这道美食该如何做吗？

一、芹菜炒洋葱的做法

1.洋葱切丝，芹菜切段。

2.锅中放油，放入洋葱炒香。

3.放入芹菜翻炒。

4.加入蚝油。

5.加入鸡精、盐调味出锅。

二、芹菜炒洋葱/更多做法

1.豆皮切成丝。

2.芹菜切成小段。

3.洋葱切成方块。

4.放姜葱和尖椒，在油锅里炒二下。

5.放洋葱和豆皮，爆炒有个七成熟。

6.爆炒芹菜。

7.放醋适量。

8.放盐。

9.放鸡精，即可。

小贴士

这盘菜特别好吃，很适合老年人吃。先把豆皮和洋葱放内锅里爆炒一小会，看洋葱和豆皮有个七成熟时放芹菜，芹菜一下锅就爆炒，爆炒的芹菜特别香。

三、芹菜洋葱炒肉丝/更多做法

芹菜口感清脆含有粗纤维，有降血压的功效，洋葱有益肠道两只搭配味道甜脆，很下饭，有高血压的老人可以适当多吃，也是很家常的一道菜。

1.肉切丝，加少许盐料酒，淀粉抓匀再加少许油拌匀，芹菜洗净切段，洋葱切条。

2.热锅倒油倒入肉丝炒至变白。

3.爆香花椒葱花。

4.倒入芹菜翻炒至脱生。

5.加少量生抽炒至芹菜微微变色。

6.加入洋葱翻炒几下加适量盐即可。

小贴士

这个菜全程用大火炒中间太干可以加少许水，芹菜不要炒时间久会越炒越老，洋葱也不能炒时间久，大火能锁住蔬菜的水分又很入味，保持了清脆的口感。

莴笋炒腊肉怎么做

莴笋的口感比较爽脆，并且味道比较清甜，所以在家常小菜中经常会看见它的身影。莴笋炒腊肉这样的菜肴其实也很常见，因为莴笋和腊肉的味道可以中和并且互补，所以出来的味道更加适合大众。

原料：

莴笋一根、腊肉一块、葱碎、蒜碎、干辣椒、酱油、料酒、盐。

做法：

1、腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段;

2、莴笋去皮后，放案板上，如图斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，斜切段的角度越大。

3、锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。

4、小贴士：腊肉我吃过很多种，都是北京的朋友们，从老家背回来的送我吃的，头几次做，总觉得肉咬不动，太咸，搞不懂咋回事，后来我自己折腾出来一个小方法，肉就变得软软的，也不柴，不咸，就是水煮，一般我煮1个小时，肉质就软软的出香了，而且还不那么死咸。因为腊肉多是肥多瘦少，所以有腊肉入菜的时候，一定要少放油，用小火，把腊肉的油慢慢地逼出来，肉再入嘴，不腻不肥了，而且腊肉油带有腊肉的香味，炒出来的菜更香。

5、腊肉、酱油都是咸物，放盐须谨慎。

西芹炒腊肉做法

 能够很西芹一起炒的菜太多了，什么西芹炒腊肠，西芹炒腊肉，西芹炒肉片，西芹炒牛肉等等，西芹这一食材简直就成了万金油了，什么食材都能够搭配在一起。而本篇文章介绍的则是关于西芹炒腊肉的制作方法，只要你耐心学习，平时多练练手，西芹炒腊肉这道菜以后就能上餐桌给大家吃了。

西芹炒腊肉的做法  

西芹切菱形，用开水焯半分钟捞出晾凉备用。锅内放一丁点油下葱蒜末爆香。下腊肉片，因为腊肉自身会出油所以之前一定放油要少。紧接着下西芹段。翻炒过程放糖盐和少许生抽。出锅前撒少许黑胡椒粉，翻炒均匀。

小贴士

西芹比较大棵多汁，焯水的时候时间不宜长，否则脆感会消失。这是一道很简单的菜，希望大家可以喜欢。

 炒菜这种事情很容易就能够上手了，如果你能举一反三，什么西芹炒猪肉，西芹炒牛肉等等你也可以用同样的佐料，同样的方法来炒，保证你能够炒出一样味道出来，说不定还会有意想不到的效果呢，现在，赶紧拿起你的锅铲行动起来吧。