天麻蒸猪脑的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍天麻蒸猪脑，抽时间自己一定要做一下。
1.用牙签小心剔掉猪脑上的血丝（左边是剔好了的，右边是没剔的），这两个是一副的量（左右）。
2.姜切碎。红枣掰开，这样容易入味，天麻就按原样。
3.将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油，上锅蒸。
4.蒸二十分钟就好了，起锅淋上少许生抽，老公说真好吃。
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下天麻蒸猪脑。
天麻蒸排骨的做法
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于天麻蒸排骨这道菜的做法。
1.1排骨一根，天麻适量。将排骨斩件，将天麻切碎用温水泡软，因为天麻有点硬，泡软易蒸熟烂。
2.2备天麻和排骨。
3.排骨放进烧好油的锅里加盐过油。
4.过好油的排骨盛碗里，倒进泡好的天麻。
5.放进蒸锅里隔水蒸，电压锅调至排骨档即可。
6.蒸好的天麻蒸排骨。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了天麻蒸排骨的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
猪脑的做法大全，多种做法都美味
我国人们都比较相信吃什么就补什么，虽然并没有科学依据，但是人们也仍然相信猪脑的营养价值最高，也是整体的精华，要知道猪脑的吃法是有很多的做法不同，口味也不一样。那么下面就为您介绍一些各式各样的新吃法，也就是猪脑的做法大全。
一、1、天麻炖猪脑
天麻炖猪脑主料：猪脑1个。
天麻炖猪脑调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、天麻15克。
2、天麻炖猪脑的做法
第1步将天麻浸润后，切成薄片，猪脑洗净，放入搪瓷盆内，加入姜片、葱段、味精、食盐。
第2步锅内加水适量，将搪磁盆再放水中，隔水炖。
二、炸猪脑
炸猪脑主料：猪脑400克。
炸猪脑辅料：蚕豆淀粉25克、鸡蛋白(鸡蛋清)50克、小麦面粉(特制)10克。
炸猪脑调料：花生油50克、食盐5克、酱油5克、味精适量、香油适量、黄酒10克、椒盐5克。
炸猪脑的做法：
第1步将生猪脑洗净，放在开水锅中紧一下捞出，切成核桃般大小的块;
第2步将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下，待用;
第3步鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊;
第4步将腌好的猪脑子搌去外表的水分，放入糊中拌匀;
第5步炒锅置旺火上，添入香油，烧至七成热，把挂好糊的猪脑子，逐块下入锅内，炸至外皮酥脆，捞出放入盘中;
第6步猪脑上撒花椒盐或外带花椒盐，即可上桌。
三、胶白煨猪脑
原料：大白菜500克、猪脑400克、香菜30克、料酒10克、盐4克、味精2克、大葱20克、花椒5克、植物油20克。
做法：
1、大白菜洗净，顺向切片，用油水焯出，放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。
2、猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成。
天麻蒸猪心怎么做？
天麻蒸猪心不仅吃起来有药材的清香，还具有丰富的营养价值以及药用价值，对人体来讲，适量地食用还能起到良好的保健滋补的功效，有利于人体健康。特别是对于那些患有心脏疾病的朋友来讲，是一种很好的食疗方法。那么，天麻蒸猪心的做法是什么呢？
首先，购买优质的天麻和新鲜的猪心，将天麻放在清水中，浸泡半小时以上。枸杞和红枣清洗干净后，可放在水中浸泡。把猪心清洗干净，猪心清理时必须要清理干净，切开后用清中浸泡半个小时，水中滴入些许高度白酒。出血水后倒掉，重新换水再浸泡。洗猪心时一定要将猪心剖开，这样才能把里面的脏东西洗干净
然后，把猪心切成适当大小的块状，放在一干净容器中，再把浸泡好的天麻平铺到猪心上，放入适量的盐，少量的水，可在加入适量的葱段以及姜丝。最后，放在蒸锅中蒸，蒸熟后即可端出，搅拌均匀后，装盘享用。天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。
天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，对心脏有保护作用。猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有丰富的蛋白质以及微量元素,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
制作出来的天麻蒸猪心不仅好吃美味，而且还具有一定的药用价值。方法简单易于操作，对人体发挥一定的积极作用，有利于人体健康，快快尝试制作吧！
清蒸猪脑，两种做法可满足
现在桌面上的美味佳肴可以说是非常多的，清蒸猪脑就是比较常见的一种，由于猪脑的营养价值比较高，含有人体所需要的一些钙铁微量元素，能够治疗烦躁不安，失眠多汗，由于清蒸猪脑做法比较简单，所以深受人们喜爱。
药材：山药25克
食材：猪脑1个、葱1根、姜3片
调味料：盐、米酒各适量
做法一：
1、猪脑洗净备用；葱切段备用。
2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。
做法二：
1.猪脑浸水，去筋膜；
2.放入碗中，加少许葱姜和精盐；
3.放入开水蒸熟既可。
另外水煮也是可以的，把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐，滚五六分钟就可以了，出来又香又滑又嫩，含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用，嘴馋的人当然也很适合。
营养价值：
1、中医的饮食疗法中，有“以脑补脑”的说法，主要是同类疗法的概念，认为吃了动物的脑，能使人吸收与脑组织同类的物质，补充乙酸胆碱，延缓本身脑组织细胞的退化，所以猪脑髓和鱼头常是补脑药膳的主要材料。
2、山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等，有助于增强记忆力；《神农本草经》认为久服山药可使头脑聪明；《本草备药》认为山药可治健忘。
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。
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