由网友(欢迎骚扰)分享简介：养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于干锅蘑菇这道菜的做法。1.12主料：蘑菇、胡干锅蘑菇菌类不怕煮，因此多煮些时间会更加的入味，干锅杂菌具有味道鲜美，口感顺滑的特点，最好放入肥膘是因为菌类太素了，能够有效的起到提味的效果。常吃这样的干锅具有很好的滋补效果，尤其是对营养不良或身体素...

干锅蘑菇的做法

养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于干锅蘑菇这道菜的做法。

喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的干锅蘑菇，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。

干锅蘑菇的做法有哪些

 

干锅蘑菇菌类不怕煮，因此多煮些时间会更加的入味，干锅杂菌具有味道鲜美，口感顺滑的特点，最好放入肥膘是因为菌类太素了，能够有效的起到提味的效果。常吃这样的干锅具有很好的滋补效果，尤其是对营养不良或身体素质不好的人士更具有很好调养效果。

主料

蘑菇 (适量)

辅料

胡萝卜 (适量)

1主料：蘑菇、胡萝卜；配料：大葱、香菜、大蒜。

2蘑菇洗净，用手撕成细丝，胡萝卜切成丝。

3蘑菇丝沾上淀粉。

4油锅烧到最热。

5把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟，变硬即可。

6炒锅里炒香葱蒜，加入胡萝卜丝炒香后，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。

7再倒入炸好的蘑菇翻炒几下，关火。

8加入香菜段，出锅。

干锅蘑菇营养价值非常高，能够起到预防疾病和增免疫力的功效，常吃菌类能够对肿瘤等疾病起到很好的预防效果。干锅杂菌体现在一个鲜字，吃起来更加的香甜。是一道很不错的养生干锅的做法。它的做法也不难，很具有操作性。

干锅花菜的做法大全

干锅花菜在市面上呈现出来的款式是有很多种的，这也是为了吸引更多的消费者去食用它们。每个人每天多需要的营养成分是很多的，因为只有这样才能够让我们的身体营养得到平衡。只有掌握住食物的各种做法，那么在需要的时候就可以直接操作食用了，还可以方便的吸收它里面含有的营养价值。

做法的多样化也同样的决定了食材的选择也是有很多种的，从而也从侧面影响了我们食用后的营养价值的吸收。不过只要是不相克的两种食物，并且它们都是拥有一定的营养的，这样制作出来的食物就会增加了营养价值。那么干锅花菜的做法有哪些呢?

原料:花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。

做法一：

1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用;2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味;3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒;4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味;5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌[1]
。

注意事项

1、花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。2、我这道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油分，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。4、最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看。

做法二

用料:菜花400克

辅料:青蒜2棵,五花肉100克

调料:食盐少许,蒜4瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,朝天椒4个,猪油(炼)1汤匙,植物油1汤匙,白糖1茶匙

干锅花菜的做法

1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵。2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片。3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水。4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出。5.放入辣椒段、蒜片炒出香味。6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒。7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻。8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。

上面介绍了两种干锅花菜的做法，它们相同的地方就是都是采用了花菜为原料制作出来的。不同的地方就是添加的辅助材料不一样，只有食用它们的营养价值也是不同的。食用花菜可以帮助我们起到杀菌的作用。干锅花菜在制作的过程中可以根据自己的喜好加入一些调味料使得食物更加鲜美。

干锅榛蘑的做法

健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于干锅榛蘑的做法。

现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知干锅榛蘑全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。

干榨蘑菇的做法有哪些

蘑菇是我们平时生活中经常能吃到的一种菌类，它的味道非常的鲜美而且吃法也是多种多样的，但是我们平时吃到的蘑菇都是炒着吃或者用蘑菇煲汤，其实蘑菇有油炸之后外焦里嫩也非常的美味和营养，并且我们自己动手制作更能够保证油的质量，下面一起了解下干榨蘑菇的做法有哪些

干榨蘑菇的做法有哪些

  做法一

  1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀

  2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下

  3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块

  4.蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开

  5.中火炸至秒皮硬，捞起控油

  6.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用

  做法二

  1．先将蘑菇撕成片，热水过一下,撒盐,等上5分钟，然后攒干.

  2．将鸡蛋倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糊状，直到能立住筷子为止。

  3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。

  4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。

动手制作美味的食物也是一件非常有意义的事情，能够感受到动手的快乐又能带给我们家人健康，上面就是对干榨蘑菇的做法有哪些的介绍，我们平时也可以购买一些新鲜的蘑菇，按照上面的方法进行制作，但是值得注意的是油炸食品一般胆固醇含量比较高，有高血脂或者高血压的朋友尽量少吃。

干锅料的做法有哪些

干锅料指做干锅的调料，这方面的调料很多，通常可以炒制，如干锅油等。饭店会对干锅料的准备比较充分，如果您特爱吃干锅系列，也可以在家中进行制作，除了干锅油以外大多数干锅料多为干料，一方面可以在超市等买到，也可以自己来亲手制作，制作的种类也是很多的。

原调料：1、制作干锅菜的原料多是禽畜肉类，海鲜一般不可以。因为干锅菜上桌后干锅底部要长时间加热，如果是海鲜原料，受热后肉质极易变老。2、干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，如鸡杂配小青红尖椒，萝卜配回锅肉，风肉、腊肉、火腿配四季豆，鸡配笋等。3、垫料品种：一般用黄豆芽、蒜苗、洋葱、大葱、韭菜、萝卜条效果最好。4、食用完菜肴后，可以在干锅内加汤涮制各类原料，涮料可以是油菜、蘑菇、豆腐、白菜等很多品种，而且不用蘸料。

制作：1、 干锅菜在制作时，大多都要在干锅底部放置蔬菜垫底，但要提醒你的是，不是所有的干锅菜都需要垫蔬菜上桌，只有那些切成片的、含有胶质多的（如带皮的肉类）原料上桌后才垫底。2、制作干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。3、烹调时一定要待油脂烧热再放豆瓣酱、辣椒等调料煸炒，待出红油时方可放入主料。另外制作干锅菜要注意两点:一是由于干锅菜需要大量油脂，所以提醒你根据地域的不同适当减少油脂用量。二是如果家人不能食辣，请务必减少辣椒和豆瓣酱的用量.

对于干锅料的做法来说，如果是家庭自己食用可以少做一些，干锅油可以做好以后用保鲜膜封好放到阴凉处，利于保存。对于一些蔬菜来说，在做干锅的时候就可以随时准备了，注意蔬菜要清洗干净，最好在温水中泡15分钟。

干锅凤爪的做法有哪些？

干锅菜是相对于火锅而得名的。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料。那么干锅凤爪，这相信是大家在饭店都会点的一道冬季菜品。下面小编就给大家说说到底这干锅凤爪是怎么制作出来的，制作过程中有什么值得注意的呢？

以下为干锅凤爪的做法步骤：

1、凤爪洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。

2、准备所有的菜：青笋、茶树菇、鸡腿菇、粉条、黄瓜、豆皮、洋葱、麻花、芹菜。

3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄，出锅。

4、炸好的鸡翅，放入蚝油、白砂糖、料酒腌制10分钟。

5、蘑菇炸制出香味捞出，备用。

6、土豆切长条，入油锅炸制金黄。

7、另起油锅，放葱姜蒜片炒香，放入干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。

8、炸好的蘑菇一起倒进去，挤入辣椒酱和豆瓣酱翻炒。

9、放入豆芽。

10、再放入其他的绿色的蔬菜、土豆，炒8成熟后放一边备用。

11、锅中放两大勺油，放入甜辣酱、豆瓣酱、生抽、白砂糖，炒出红油。

12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

13、把煮熟的粉条铺在锅底。

14、花椒爆香，弄成花椒油。

15、把炒好的菜放在粉条上面，把爆香的花椒油倒在炒好的干锅上，撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可。

但是，干锅菜也有它的不足之处。第一，由于加热时间比普通炒菜长，干锅菜中的维生素损失比较严重，里面即便有蔬菜，其维生素C等怕热的营养素也所剩无几。因此在吃时，一定要配着其他蔬菜。

第二，长时间加热菜肴煳锅容易产生致癌物，因此，桌上的菜最好经常用木铲翻炒，并且把加热时间控制在半小时之内，尽快吃完然后把火熄掉。

第一， 干锅菜为了出香，厨师放油往往会大手大脚，因此，可以搭配一些海带、魔芋等吸油的食物来吃。

小编需要提醒大家，由于干锅菜容易上火，每周最多吃

1-2次。在不少餐馆，都会提前把菜炒好，客人点的时候直接装小锅端上桌，虽然此时菜是熟的，但还是最少加热5-10分钟再食用。

干锅小龙虾的做法大全有哪些

   龙虾是一种水生动物，味道鲜美肥腻，十分受人喜爱。在春夏时许多人都喜欢吃干锅龙虾，麻，辣，鲜，特别是虾肉蘸着汁水一起吃时让人回味无穷。要做干锅龙虾，工序十分繁琐，要先洗净龙虾，再炒好调味料，再下入龙虾爆炒，最后加入佐料调味，最后起锅。具体做法如下。

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   主料：小龙虾

   辅料：郫县豆瓣、芹菜、青椒、葱姜蒜、干辣椒、干花椒、料酒、盐味糖、醋

   做法：

   1、龙虾去头用盐水洗干净，滤干水分用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味十分钟。

   2、剁碎的郫县豆瓣、干辣椒节、干花椒、葱、姜片、蒜片、芹菜、青椒切成块备用。

   3、锅里倒油，下郫县豆瓣炒出红油后，加腌制好的龙虾、葱、姜片、蒜片、料酒翻炒（一定要大火），加入适当的水，待收干汤汁后龙虾颜色红亮时，可将干辣椒、干花椒、盐、白糖放入炒出香味后，加芹菜、青椒翻炒均匀，喷入少量醋、味精调味道，起锅即可。

   虾肉细嫩入味，味道香辣。汤汁不宜多，但又能给虾提供足够的味道。

   干锅龙虾最有味道的就是最后剩下的那一点汤汁，蘸着吃鲜香麻辣，十分美味，但也要注意不能吃太多，吃太多就容易产生腹痛腹泻等轻微食物中毒的现象，毕竟虾是发物的一种，而且不易消化。肠胃不好的人最好还是少吃干锅龙虾为妙。

干锅羊肉的做法大全有哪些

众所周知干锅羊肉是一道常见到的家常菜，同时干锅羊肉也是一道营养非常丰富的菜肴，经常吃干锅羊肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以干锅羊肉受到了大家的喜欢，干锅羊肉有提高人体免疫力和补肾的效用，干锅羊肉的做法简单易学，下文我们介绍一下干锅羊肉的做法大全。

1.羊排切块，用盐、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜块腌2小时，白菜和胡萝卜备好待用

2.腌好的羊排放入高压锅，“不放水”上气后转最小火压制25分钟，自然排气后开盖

3.白菜和胡萝卜放入炒锅，把压制好的羊肉倒在上面，“不放水”盖盖用中小火炖至白菜出汁，转小火焖至胡萝卜软烂即可出锅食用，也可以放入小干锅，点燃酒精块，边吃边炖

烹饪技巧

1、羊肉用水浸泡至水清，沥干后再和所有调味料腌渍入味。

2、放入高压锅后不用放水，羊肉自身水份比较够，高压锅上气后用最小火压制，羊肉焖出来特别鲜香。

3、从高压锅取出换锅后，白菜和胡萝卜垫底，白菜会出水，羊肉盖在上面，炖至白菜和胡萝卜软烂就可以开吃，如果有干锅，这时候点燃酒精块，换在干锅里边炖边吃更过瘾。

4、这样做出来的羊肉味道特别足，非常非常喜欢这种“无水”做法，完全不用担心会糊锅，试过就知道绝对靠谱，没有高压锅也可以用砂锅一样操作。

干锅羊肉是很多饭店的特色菜，而且是很多清真饭店的拿手好菜，干锅羊肉的做饭不是很复杂，我们知道干锅羊肉不但好吃而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了干锅羊肉的做法大全，只要按着步骤造作都可以制作出美味的干锅羊肉。

干锅什锦豆腐的做法

食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍干锅什锦豆腐的制作方法。

看完我的介绍，相信你对干锅什锦豆腐的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。