9种家常虾仁的做法
虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，对于病后调养、保护心血管、通乳汁、助消化有极大作用，是妈妈和宝贝调理膳食结构的优选食物。那么，大家知道虾仁怎么做好吃吗？下面学习啦小编为你介绍9种家常虾仁的做法。
1.虾仁鸡蛋羹的做法
1、鸡蛋打散、加4个鸡蛋壳的水放入虾仁;
2、打散鸡蛋时会出气泡，用餐巾纸吸出气泡;
3、锅上屉，水开时才能放入鸡蛋羹的碗;
4、小火15分钟即可。
2.软炸虾仁的做法
1、虾仁洗净，挑虾线;
2、鸡蛋打散，加盐与黑胡椒，打匀;
3、虾仁裹蛋浆，裹面粉，备用;
4、锅内入宽油，加热，虾仁下锅炸;
5、根据个人口味，盘中撒上椒盐或番茄酱，一道美味可口的软炸虾仁就可以上桌了。
3.清炒虾仁的做法
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线;
2、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀;
3、黄瓜洗净一切为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽，切成罗锅的虾仁状;
4、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡;
5、烧热锅内放油，3-4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散，变红迅速捞出备用;
6、锅中留底油少许，煸香葱姜末放入黄瓜丁，略炒迅速放入滑好的虾仁，迅速倒入碗芡翻炒，略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
4.滑蛋虾仁的做法
1、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干;
2、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻;
3、鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟(约30秒)，备用;
4、将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀;
5、起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
5.韭菜虾仁的做法
1、韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝;
2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟;
3、热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味;
4、倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒;
5、看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精;
6、看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
6.番茄蛋虾仁的做法
1、番茄去皮，切成小丁备用;
2、超市买的甜青豆焯熟;
3、虾仁挑去虾线，跟鸡蛋、面粉、盐适量混合拌匀;
4、起油锅，炸虾仁。用小勺挖着虾仁一个一个的放进锅里，火一定要小之再小，以免炸糊，虾仁儿炸制金黄即可，捞出备用;
5、用炸虾仁的锅，将番茄丁炒熟，放适量番茄酱;
6、放入青豆、虾仁、加少许盐翻炒均匀即可。
7.西芹炒虾仁的做法
1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净;
2、虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出;
3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片;
4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒;
5、放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。
8.水晶虾仁的做法
1、虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分;
2、用干净的布把虾仁表面的水分吸干;
3、虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发;
4、锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油;
5、用高汤(没有就用清水加精)，加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。
9.蒜蓉虾仁娃娃菜的做法
1、虾仁去虾线，洗净，用酱油和姜汁腌制10分钟;
2、娃娃菜一剖为四，洗净沥干;
3、锅中添入适量水，加少许盐，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘;
4、大蒜去皮，起成末，备用;
5、炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色，下蒜末炒香，放入葱花，加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡方可关火;
6、将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。
看过“9种家常虾仁的做法”的人还看了：
1.虾仁的家常做法
2.虾仁炒米饭的4种家常做法
3.家常清炒虾仁的做法
4.9种盖浇饭的做法
5.椒盐虾的家常做法推荐
6.如何做好吃的虾仁炒米饭
虾仁的家常做法
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。下面是学习啦小编给你整理的虾仁的家常做法。
一、虾仁蔬果沙拉的家常做法
材料
虾仁30g，奇异果30g，火龙果30g，黄蕃茄3个，紫色高丽菜20g，苜宿芽5g，美生菜20g，低脂优格1/4杯
做法
1.虾仁洗净，挑去肠泥，以滚水汆烫至熟;奇异果洗净、去皮，切作圆片;火龙果洗净、去皮，切丁;黄蕃茄洗净;紫色高丽菜洗净沥干，切细丝;苜宿芽洗净;美生菜剥片状备用。
2.将作法1的材料依序放入盘中，均匀淋上低脂优格即可。
二、腰果炒虾仁的家常做法
材料
主料：
虾仁100g
西芹80g
腰果15g
配料：
姜丝5g
葱段5g
盐4g
色拉油10g
生粉6g
料酒5g
做法
1、虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥;西芹切片、葱切段、姜切丝备用。
2、烧热锅，放一半油，西芹下锅炒至变色。出锅备用。
3、烧热锅，放另一半油，葱姜下锅炒香。
4、腌制好的虾仁下锅翻炒，放盐，洒适量开水，盖上锅闷3分钟，将虾仁焖熟。
5、西芹和腰果下锅翻炒。
6、出锅，装盘。
小诀窍
1、西芹必须中途出锅，否则一起翻炒过久，会失去鲜脆的口感。
2、撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。
三、番茄豆腐虾仁的家常做法
菜谱简介 番茄营养丰富，有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
材料
番茄1个，豆腐1块，虾100克，木耳少许，油、盐、料酒、葱姜、淀粉、鸡精适量。
做法
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。
2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小块，木耳泡发。
3、起锅热油放番茄汁、豆腐、木耳、虾和半碗水焖煮3分钟。
4、用湿淀粉勾芡，放盐和鸡精调味即可。
四、虾仁炒蛋的家常做法
材料
主料：虾仁150克，鸡蛋250克
辅料：韭黄80克
调料：盐2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克
做法
1、虾仁炒熟盛罩篱内;
2、鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀，加入切碎的韭黄、虾仁拂匀，下油，倒下虾仁蛋，炒熟上碟。
虾仁炒米饭的4种家常做法
虾仁炒米饭清爽不油腻，十分可口，老少皆宜食用。虾仁炒米饭中含有的蛋白质、钙质丰富，能为人体补充营养。你喜欢吃虾仁炒米饭吗?你知道要怎么做虾仁炒米饭吗?接下来学习啦小编给你推荐虾仁炒米饭的4种家常做法。
虾仁炒米饭的家常做法一
虾仁炒米饭的材料
鸡蛋，虾仁，过夜的冷饭，豌豆，玉米，莴笋，胡萝卜，食盐
虾仁炒米饭的做法
1、洗干净牛肉剁碎、切片任意。
2、鸡蛋2个加少许盐和水，搅拌(加点水炒的蛋口感可以嫩些)打散。
3、锅中注入植物油，热锅热油倒入打好的鸡蛋，然后用筷子迅速拨散即可盛。
4、烧开水，杂蔬颗粒入煮开水锅中，焯烫片刻即可捞起备用。
5、鲜虾去壳去肠线，然后用胡椒粉、盐(这个可以多些)用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现。再烧开水，放入锅中焯一焯。
6、接着，热锅热油，放入过夜的冷饭翻炒到米粒全部散开。
7、加入杂蔬粒、牛肉、盐继续翻炒。
8、最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀，再来点鸡精，起锅前撒点黑胡椒颗粒就OK啦!
虾仁炒米饭的家常做法二
虾仁炒米饭的材料
虾仁30公克，蛋1颗，蒜末5公克，洋葱末15公克，葱末10公克，白饭1又1/2碗，米酒少许，太白粉少许，盐少许，胡椒粉少许，酱油1/2大匙，糖少许
做法
1.虾仁洗净，放入米酒、太白粉均匀搅拌后腌10分钟，取出后放入沸水略烫马上捞出。
2.取锅烧热后，倒入1大匙油，将蛋打入搅散，炒至有香味后取出。
3.取作法2原锅放入蒜末爆香，再放入作法1的虾仁略炒数下，再放入高丽菜、白饭，一道拌炒均匀。
4.于作法3放入葱末、作法2的炒蛋与所有调味料拌炒入味即可。
虾仁炒米饭的家常做法三
虾仁炒米饭的材料
虾仁，大蒜，黄油，冷饭，柠檬
此处各食材量的大小没有明确规定。
虾仁炒米饭的做法
1. 先腌制虾仁， 切碎大蒜，并放在黄油里，加热到黄油融化，爆出蒜香。待冷却 放入虾仁和少许盐
2.冷饭放入锅的一边，另一半边放虾仁。因为我用得是平底锅，所以 在煎虾仁得同时 可以稍微温热一下饭。
3.待虾仁稍微变色，翻炒入米饭。
4.浇一点柠檬汁，起到清香的效果
虾仁炒米饭的家常做法四
虾仁炒米饭的材料
过夜冷饭2-3碗 ，鲜虾8头左右(依个人喜好)，肉末2两，鸡蛋2个，香葱1条， 洋葱(中等大小)1个，芥兰数颗切小丁(或者其他青菜都可以)
虾仁炒米饭的做法
1、虾在开水里烫至变色捞起去壳 ，切小丁。
2、肉末炒散，鸡蛋炒成蛋花，洋葱丁和青菜丁略炒，盛起后放在一起。
3、关键步骤：热锅冷油，爆香两大勺虾酱，加入冷饭翻炒三分钟后加入炒好的配料再炒两三分钟。
4、起锅前加白胡椒粉和葱花拌匀即可。因为虾酱已经比较咸，所以炒饭不用再加盐。如果口味重再加一点点也可以。
家常清炒虾仁的做法
清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。下面就让学习啦小编给你介绍一下家常清炒虾仁的做法。
清炒虾仁的好吃做法1、
材料
虾，青椒，红椒，盐，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1.青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。
2.虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。
3.热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。
4.余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。
清炒虾仁的好吃做法2、
材料
主料：
虾仁20粒 胡萝卜1个 莴苣2个 木耳2把
辅料 ：
盐4克 生抽5毫升 嫩肉粉4克 色拉油3毫升
做法
1、用牙签将虾仁中的虾线挑出来，虾线相当于虾的肠子，不宜食用
2、将处理好的虾仁洗净，然后加入盐，生抽，嫩肉粉和色拉油在一起拌匀
3 、热锅冷油，下虾仁翻炒5分钟直至虾仁红色，加一点点甜酱在一起炒一下，然后装盘备用
4、 加一点点油，热锅冷油，下木耳翻炒5分钟，然后下莴苣和胡萝卜一起翻炒直至炒熟
清炒虾仁的好吃做法3、
材料
虾仁，胡椒粉，淀粉，蛋清，盐，料酒
做法
1、虾仁挑线，洗干净，沥干水分。
2、放适量料酒、胡椒粉、盐、蛋清、少许淀粉腌制一下。
3、热锅热油，下虾仁快速翻炒至熟即可
清炒虾仁的好吃做法4、
材料
虾仁，青豆，玉米，姜，料酒，淀粉，盐
做法
1、冰冻虾仁用温水浸泡解冻，用牙签挑除虾肠洗净，放入姜片、适量盐、少许淀粉、料酒抓捏均匀，腌制10分钟左右。
2、速冻青豆和玉米粒放清水浸泡解冻洗净，入沸水中煮8分钟左右，捞出沥干水份。
3、炒锅烧热放油，放入虾仁快速滑散变色，加入青豆、玉米粒、少量盐翻炒均匀即可。
9种盖浇饭的做法_盖浇饭怎么做最美味
盖浇饭是一种古老的汉族小吃，属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，其实盖浇饭都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。以下是学习啦小编收集整理的9种盖浇饭的做法，希望对你有帮助。
9种盖浇饭的做法
一、日式炸鸡盖饭的做法
材料
炸鸡一块、米饭一碗、生菜(掰里边的比较嫩)四叶、沙拉酱、寿司酱油、黄瓜5-6片
做法
1.备料：蔬菜洗净、黄瓜切片、生菜切丝、炸鸡切小块;
2.盛半碗米饭，均匀撒上一小勺寿司酱油;
3.放一层黄瓜，挤上沙拉酱;
4.放一层生菜，挤上沙拉酱;
5.最后放一层炸鸡小块，挤上沙拉酱。
二、土豆丁盖浇饭的做法
材料
米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎
做法
1.土豆洗净切小丁，西红柿洗净也切丁，芹菜洗净切小段，洋葱洗净切碎米;
3.热锅凉油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至变色，放黄油;
3.下洋葱，西红柿，芹菜炒至汤汁浓缩(不要收太干哦)，加调料调味。
三、台湾卤肉饭的做法
材料
五花肉、红葱头、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、盐、煮鸡蛋
做法
1.新鲜五花肉入冰冻室10分钟后取出，切成0.5厘米左右的丁备用;
2.红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈，扫入少许生粉备用;
3.锅中放入比炒菜多一倍的油，中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄，将红葱酥取出，油留在锅中备用;
4.用炸红葱头的油来爆香五香粉，蒜片，姜片，放入五花肉丁煸炒至变色出油后，依次放入老抽，生抽，广东米酒，水，烧开后放入红葱酥和冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时即可。
四、鱼香茄子盖饭的做法
材料
长茄子2根、猪肉2两、米饭、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、盐、白糖、生粉
做法
1.洗净的茄子沥干水分，切厚点圆片入锅炸软捞出;
2.锅中留底油，葱姜蒜末爆香后。倒入肉丝略炒;
3.倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入碗中调好的调料芡汁拌炒入味，浇在米饭上即可。
五、番茄牛腩盖浇饭的做法
材料
牛腩500克、料酒2勺、西红柿1个、洋葱1个、姜4片、番茄酱半小碗、老抽半勺、盐、米饭1碗
做法
1.牛腩洗净切块，清水浸泡半小时(中途换水几次，滤清血水)，捞出沥干;
2.洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块，姜切片;
3.油锅烧热，入姜片爆香，入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软;
4.番茄酱半小碗备用;
5.锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀，再加番茄酱炒均;
6.加清水(比全部淹没食材还要多一点)，大火煮开后中火慢炖，中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可(中途如需加水，加开水较好)。炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
点击下页查看>>>盖浇饭的做法
椒盐虾怎么做
椒盐虾香辣，外焦香，咸辣，肉软嫩鲜美，椒盐虾主料是海虾。椒盐虾是深受人们喜欢的好吃菜品。你想了解家常美味的椒盐虾要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐椒盐虾的4种家常做法。
椒盐虾的家常做法1
椒盐虾的材料
鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油
椒盐虾的做法
1 鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟;
2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干;
3 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出;
4 把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;
5 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆;
6 将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油;
7 将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒盐粉， 翻炒几下即可。
椒盐虾的家常做法2
椒盐虾的材料
A.草虾仁200公克，葱2根，辣椒1条，蒜仁5粒，B.太白粉1杯，A.盐1/6茶匙，蛋白1大匙，太白粉1大匙，B.盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙
椒盐虾的做法
1.草虾仁洗净沥干后，用刀从虾背划开(深约至1/3处)后，再加入调味料A，拌匀腌渍约2分钟备用。
2.将葱、辣椒、蒜仁切碎备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧至约160℃，再将作法1的虾仁裹上材料B的太白粉后放入油锅中，以大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，捞出沥干油份备用。
4.另热一锅，倒入少许油，以小火爆香作法2的葱碎、蒜碎、辣椒碎后，再放进作法3的虾仁，加入盐及鸡精粉，以大火快速翻炒均匀即可。
椒盐虾的家常做法3
椒盐虾的材料
基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒
椒盐虾的做法
1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开(不要切断了)
2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。
3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。
4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。
5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖(不放也行)、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊!亲们!冷了不好吃了!吃完了手指还可以允吸一下，不过小心别把手指头咬了!
椒盐虾的家常做法4
椒盐虾的材料
虾，盐，蒜蓉
椒盐虾的做法
1，虾煎一煎(或者用油微微炸一炸)
2，8成熟放入盐同蒜蓉，稍微煎一煎就可以啦
注意虾比较容易熟，要控制好火
虾的做法相关文章：
1.椒盐虾的做法介绍
2.椒盐虾的好吃做法有哪些
3.如何做好吃的椒盐虾
4.虾怎么做比较好吃
5.菜谱大虾的做法
6.菜谱家常菜做法大虾
相关推荐
最新文章